韭黃為韭菜經(jīng)軟化栽培變黃的產(chǎn)品。韭菜隔絕光線，完全在黑暗中生長(zhǎng)，因無(wú)陽(yáng)光供給，不能進(jìn)行光合作用，合成葉綠素，就會(huì)變成黃色，稱之為“韭黃”。具有驅(qū)寒散瘀，增強(qiáng)體力作用，并能增進(jìn)食欲。但是孕婦產(chǎn)婦能吃韭黃嗎?下面是由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的內(nèi)容，希望大家喜歡!

　　孕婦飲食均衡須知

　　韭黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　韭黃為韭菜經(jīng)軟化栽培變黃的產(chǎn)品。韭菜隔絕光線，完全在黑暗中生長(zhǎng)，因無(wú)陽(yáng)光供給，不能產(chǎn)生光合作用，合成葉綠素，就會(huì)變成黃色，稱之為“韭黃”。因不見(jiàn)陽(yáng)光而呈黃白色，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要遜于韭菜。

　　韭黃含豐富的蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)鈣、鐵和磷，維生素A原、維生素B2、維生素C和尼克酸，以及甙類和苦味質(zhì)等。具有驅(qū)寒散瘀，增強(qiáng)體力作用，并能增進(jìn)食欲，還能續(xù)筋骨，療損傷。但陰虛內(nèi)熱及目疾之人忌食。

　　韭黃屬百合科多年生草本植物，以種子和葉等入藥。具健胃、提神、止汗固澀、補(bǔ)腎助陽(yáng)、固精等功效。

　　孕婦吃韭黃的好處：

　　韭黃含豐富的蛋白質(zhì)，糖，礦物質(zhì)鈣、鐵和磷，維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸，以及甙類和苦味質(zhì)等，具有驅(qū)寒散瘀，增強(qiáng)體力作用，并能增進(jìn)食欲。準(zhǔn)媽媽吃韭黃，可以促進(jìn)孕婦的食欲，因?yàn)榫曼S散發(fā)獨(dú)特的辛香氣味，有助于舒調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲;而且韭黃含有大量維生素和粗纖維，有助于促進(jìn)準(zhǔn)媽媽的腸胃蠕動(dòng)，可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來(lái)，隨大便排出體外，有"洗腸草"之稱，治療和預(yù)防便秘，預(yù)防腸癌。

　　選購(gòu)攻略：

　　以葉片無(wú)枯萎、腐爛、無(wú)綠色的為好。

　　孕婦吃韭黃需注意：

　　準(zhǔn)媽媽吃韭黃需要注意的是不宜過(guò)量。孕期飲食關(guān)鍵在于不要偏食，不過(guò)量，吃過(guò)量的韭黃容易出現(xiàn)上火燥熱且消化不良等癥狀。孕期飲食盡可能廣泛多樣化，多吃高蛋白優(yōu)質(zhì)蛋白食物，多吃新鮮的蔬菜水果，這樣營(yíng)養(yǎng)才均衡。

　　韭黃不能和什么一起吃

　　1、韭黃不宜與寒性的食物如苦瓜、蘆薈一起吃，這樣會(huì)削弱韭黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　2、韭黃不能與牛肉一起吃，韭菜性味辛溫，具有溫中助陽(yáng)的作用，牛肉性甘溫，具有益氣壯陽(yáng)的功效，二者同吃，如火上澆油，使人虛火上升，導(dǎo)致牙齦腫痛。

　　3、韭黃不能與蜂蜜一吃起，因?yàn)榫虏诵翜囟鵁?，含大蒜辣素和硫化物，與蜂蜜的食物藥性相反，所以二者不可同食。而且兩者同食的話容易導(dǎo)致腹瀉。

　　4、韭黃不能與白酒一起吃，因?yàn)榘拙菩孕翢?，可促進(jìn)血液循環(huán)，擴(kuò)張血管，韭菜性辛溫，溫補(bǔ)壯陽(yáng)，兩者同食，對(duì)于大病初愈的人要以說(shuō)是火上澆油，所以不能同食。

　　5、韭黃不能與菠菜一起吃，韭菜和菠菜均屬含草酸較高食材，又菠菜性味甘涼，有滑腸作用，同食易引起腹瀉。

　　6、韭黃還不能與紅酒等其它的飲料一起吃，韭黃和葡萄酒都能起到活血化瘀的作用，兩者一同吃的話會(huì)引起上火、消化不良，而且還會(huì)加速血液流量，導(dǎo)致心跳加快、頭暈胸悶等不適，對(duì)腸胃產(chǎn)生不適。