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孕婦能吃火鍋嗎

時(shí)間: 張燕20 分享

  相信提到火鍋,不少人便會(huì)想到在冬天一群人圍在一張桌旁放開(kāi)吃的景象,味蕾也會(huì)忽然的被吸引住了。相信對(duì)于處在特殊時(shí)期的孕婦來(lái)說(shuō),火鍋更是令她垂涎欲滴的美味了,但是準(zhǔn)媽媽們肯定第一時(shí)間會(huì)想到的是,自己能不能吃火鍋呢?吃了火鍋會(huì)不會(huì)對(duì)寶寶造成什么影響呢?下面是有學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的孕婦能吃火鍋嗎內(nèi)容,希望大家喜歡!

  孕婦能吃火鍋

  只要材料清潔,保存適當(dāng),注意營(yíng)養(yǎng)均衡,火鍋料下鍋后煮至全熟再吃,這樣就可以吃得安全又健康。孕婦能適量吃火鍋,但要注意選材。

  很多人認(rèn)為火鍋就是把菜、肉、海鮮都下到鍋里涮一通,往往忽略了選材的衛(wèi)生和安全。眾所周知蔬菜農(nóng)藥多,羊肉片也難辨真假。因此從蔬菜的選購(gòu)、清洗,到肉類(lèi)的挑選,每一步都要嚴(yán)格把關(guān),否則精心準(zhǔn)備的一鍋湯就被污染了。

  蔬菜的選擇要盡量到正規(guī)的蔬菜市場(chǎng)或者超市買(mǎi)新鮮的蔬菜?;丶仪逑磿r(shí),可以先用淘米水洗一遍,再用清水清洗,這樣不僅節(jié)約了水,而且能有效清除蔬菜上的殘存農(nóng)藥。蔬菜不宜清洗時(shí)間過(guò)長(zhǎng),這樣會(huì)使得其中的維生素和營(yíng)養(yǎng)素流失。

  如何選擇優(yōu)質(zhì)的牛羊肉呢?專(zhuān)家介紹,第一點(diǎn)當(dāng)然是應(yīng)到正規(guī)的商店、超市購(gòu)買(mǎi)。選購(gòu)時(shí)先要注意查看衛(wèi)生防疫標(biāo)志,再看肉體有無(wú)光澤,紅色是否均勻,脂肪是否潔白和有無(wú)異味等。其次,識(shí)別注水肉除了用眼觀察肉質(zhì)外,還要用指壓來(lái)判斷。鮮肉彈性強(qiáng),經(jīng)指壓后凹陷能很快恢復(fù)。注水肉彈性較差,指壓后不但恢復(fù)較慢,而且能見(jiàn)到液體從切面滲出。

  孕婦怎么吃火鍋?zhàn)罱】?/strong>

  1、火鍋太遠(yuǎn)勿強(qiáng)伸手

  假如火鍋的位置距自己太遠(yuǎn),不要勉強(qiáng)伸手灼食物,以免加重腰背壓力,導(dǎo)致腰背疲倦及酸痛,最好請(qǐng)丈夫或朋友代勞。

  2、加雙筷子免沾菌

  準(zhǔn)媽媽?xiě)?yīng)盡量避免用同一雙筷子取生食物及進(jìn)食,這樣容易將生食上沾染的細(xì)菌帶進(jìn)肚里,而造成瀉肚及其他疾病。

  3、自家火鍋?zhàn)钚l(wèi)生

  準(zhǔn)媽媽喜愛(ài)吃火鍋,最好自己在家準(zhǔn)備,除湯底及材料應(yīng)自己安排外,食物衛(wèi)生也是最重要的。切記,無(wú)論在酒樓或在家吃火鍋時(shí),任何食物一定要灼至熟透,才可進(jìn)食。

  4、降低食量助消化

  懷孕期間可能會(huì)出現(xiàn)嘔吐反胃現(xiàn)象,因此胃部的消化能力自然降低。吃火鍋時(shí),準(zhǔn)媽媽若胃口不佳,應(yīng)減慢進(jìn)食速度及減少進(jìn)食分量,以免食后消化不了,引致不適。

  5、吃火鍋還必須講順序

  涮火鍋的順序很有講究,最好吃前先喝小半杯新鮮果汁,接著吃蔬菜,然后是肉。這樣,才可以合理利用食物的營(yíng)養(yǎng),減少胃腸負(fù)擔(dān),達(dá)到健康飲食的目的。

  孕婦吃火鍋的注意事項(xiàng)

  1、注意衛(wèi)生

  器具清潔新鮮為上普通的銅火鍋在停用后,易生一層薄薄的綠色銅銹,這是銅與殘留水或濕氣、鍋上沾留的調(diào)料醋酸、空氣中的二氧化碳發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成的堿式碳酸銅或醋酸銅,它們都有毒。因此清洗工作要做好,不然會(huì)造成銅銹中毒,出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀。同時(shí),火鍋以涮燙為主,所選菜料必須新鮮、干凈,注意衛(wèi)生,嚴(yán)防食物中毒。

  2、火力要猛

  火力要猛火候適宜火鍋底火一定要旺,以保持鍋內(nèi)湯汁滾沸為佳。菜料食物在鍋里煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被破壞,容易失去鮮味;若不等燒開(kāi)、燙熟即吃,病菌和寄生蟲(chóng)卵未被徹底殺死,又易引起消化道疾病。

  3、不宜滾燙

  食用不宜滾燙口腔、食道和胃粘膜一般只能耐受50℃—60℃的溫度,太燙的食物,就會(huì)損傷粘膜,導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎。所以,從鍋中取出滾燙的涮食時(shí),最好先放在小碟晾涼。

  食高脂猛辣有憂,喝鍋內(nèi)涮湯有害?;疱伒匿虦?,是以大量豬油、羊油、牛油等動(dòng)物高脂物質(zhì)為底料的,又多以辣椒、胡椒、花椒為作料,火鍋吃多了,易致高血脂癥等疾病。

  4、不宜久吃

  有的人一吃就是數(shù)小時(shí)之久,甚至通宵達(dá)旦,這樣會(huì)使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌,腺體得不到正常的休息,導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉,嚴(yán)重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。

  煮久的火鍋不但菜的營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失,甚至湯水也會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,因而失去攜氧能力而引起組織缺氧。亞硝酸鹽是劇毒物質(zhì),成人攝入0.2一0.5克即可引起中毒,3克即可致死。

  孕婦吃火鍋如何選食材

  1、少食內(nèi)臟

  隨著農(nóng)藥、化肥、添加劑等在食品生產(chǎn)過(guò)程中的應(yīng)用,動(dòng)物的內(nèi)臟往往所含的病原微生物和藥物殘留量最高。

  2、少吃半熟

  端上餐桌的生鮮食品中,往往有病原微生物和寄生蟲(chóng)卵殘留。如果一涮即吃,有害微生物入侵人體的可能性很大。

  3、用料適宜

  如蝦餃、肉丸等含大量油脂,糖尿病、高血壓、高血脂病人要少吃;火鍋湯中含鈉鹽較多,腎臟病、高血壓患者要少吃;調(diào)味料(如沙茶醬、辣椒醬等)有一定的刺激性,有胃腸疾病的人應(yīng)少用。

  4、不宜太辣

  太麻太辣、太麻的食物,不僅會(huì)刺激口腔、食管與胃腸道的黏膜而使其發(fā)生充血和水腫,還容易誘發(fā)一些疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍并慢性胰腺炎、膽囊炎病復(fù)發(fā)者及上腹部做過(guò)手術(shù)的人都不要吃火鍋。

  5、多放蔬菜

  蔬菜含大量維生素及葉綠素,其性多偏寒涼,不僅能消除油膩,補(bǔ)充冬季人體維生素的不足,還有清涼、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用。吃蔬菜和水果可降低患心臟病和中風(fēng)的危險(xiǎn)。

  6、適量豆腐

  豆腐是含有石膏的一種豆制品,在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐,不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入,而且還可發(fā)揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

  7、加些蓮子

  蓮子不僅富含多種營(yíng)養(yǎng)素,也是人體調(diào)補(bǔ)的良藥。火鍋內(nèi)適當(dāng)加入蓮子,這種葷素結(jié)合有助于均衡營(yíng)養(yǎng),有益健康,加入的蓮子最好不要抽棄有清心瀉火作用的蓮子心。

  8、適當(dāng)放點(diǎn)生姜

  生姜能調(diào)味、抗寒,火鍋內(nèi)可放點(diǎn)不去皮的生姜,因姜皮辛涼,有散火除熱的作用。

  9、先喝果汁

  涮火鍋的順序很有講究,最好吃前先喝小半杯新鮮果汁,接著吃蔬菜,然后是肉。這樣,才可以合理利用食物的營(yíng)養(yǎng),減少胃腸負(fù)擔(dān),達(dá)到健康飲食的目的。

  吃火鍋后飲杯清茶這不僅可解膩清口,還有清火作用,但在吃過(guò)大魚(yú)大肉的火鍋后,不宜馬上飲茶,以防茶中鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合,影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

孕婦能吃火鍋嗎

相信提到火鍋,不少人便會(huì)想到在冬天一群人圍在一張桌旁放開(kāi)吃的景象,味蕾也會(huì)忽然的被吸引住了。相信對(duì)于處在特殊時(shí)期的孕婦來(lái)說(shuō),火鍋更是令她垂涎欲滴的美味了,但是準(zhǔn)媽媽們肯定第一時(shí)間會(huì)想到的是,自己能不能吃火鍋呢?吃了火鍋會(huì)不會(huì)對(duì)寶寶造成什么影
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