孕婦瘦肉湯怎么做好_孕婦瘦肉湯的做法(2)
孕婦瘦肉湯的做法：莧菜瘦肉湯
材料：莧菜(紫)250克、瘦豬肉60克、鹽1克、植物油10克。
做法：
1、將瘦肉洗凈切片。
2、莧菜洗凈切段。
3、用3碗水煮滾，然后放入莧菜和瘦肉，加少許油，片刻后再加鹽調(diào)味即可。
孕婦瘦肉湯的做法：豆腐雞血瘦肉湯
材料：北豆腐300克、雞蛋70克、雞血100克、瘦豬肉50克、竹筍25克、醋2克、芡粉5克、大蔥10克、鹽2克、胡椒粉2克。
做法：
1、豆腐、雞、瘦肉均勻切成細(xì)絲，雞蛋加鹽、芡粉調(diào)勻，先煎成蛋皮再切成蛋絲，蔥切成段。
2、瘦肉絲加鹽、芡粉、酒拌勻，放入煮沸的清湯中，繼續(xù)放豆腐、雞血、筍絲和蛋絲，待燒開(kāi)后，再加鹽、蔥段醋即可。
孕婦瘦肉湯的做法：蘋(píng)果沙梨瘦肉湯
材料：豬瘦肉、蘋(píng)果100克、沙梨100克、薄荷葉、蜜棗、鹽。
做法：
1、蘋(píng)果、沙梨洗凈，連皮切4塊，去核。
2、豬瘦肉放滾水中煮5分鐘，取出過(guò)涼水。
3、沙鍋中加適量清水燒沸，放入豬瘦肉、蘋(píng)果、沙梨、蜜棗煲1.5小時(shí)，加入薄荷葉稍煮，以鹽調(diào)味即可。
孕婦瘦肉湯的做法：川貝母蜜棗瘦肉湯
材料：排骨320克、川貝母80克、蜜棗10 粒、姜2片、熱水1500毫升、鹽。
做法：
1、將川貝母泡水約10分鐘;將蜜棗沖洗好備用。
2、將排骨洗凈后氽燙，再撈出備用。
3、將所有材料放入燉盅里，加入熱水，放入蒸籠或蒸鍋中燉1.5小時(shí)，再加鹽調(diào)味即可。
瘦肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.豬肉的蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來(lái)源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
瘦肉的做法
1. 豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來(lái)又不塞牙;豬肉不宜長(zhǎng)時(shí)間泡水。
2. 豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳。
3. 豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲(chóng)，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲(chóng)。
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