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春季養(yǎng)生的食譜

時(shí)間: 謝君787 分享

  春季是一個(gè)養(yǎng)生的季節(jié),哪些食譜能有效養(yǎng)生呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于春季養(yǎng)生的食譜,希望大家喜歡!

  春季養(yǎng)生的食譜

  蓮藕湯

  食材:馬蹄、蓮藕、百合、豬大骨、紅棗

  做法

  1、將馬蹄、蓮藕去皮,百合、豬大骨洗凈;

  2、豬大骨先入鍋內(nèi)熬煮,放入蓮藕;

  3、骨頭湯熬煮一小時(shí)后,再放入馬蹄(馬蹄放得過早會(huì)被煮至無味);

  4、稍熬一會(huì),最后放入百合,加少許鹽調(diào)味即可。

  參芪粥

  材料:黃芪15克,炒扁豆15克,黨參15克,炒薏米60克,紅棗2個(gè),大米100克。

  做法:先將薏米、扁豆炒至微黃,紅棗去核。接著,用清水洗凈黃芪、黨參并放入砂鍋內(nèi),加水煎汁。直至藥汁熬好,去除藥渣,將炒薏米、炒扁豆、紅棗肉、大米一同放進(jìn)藥汁中煮沸,后用文火煮成粥。

  功效:黃芪、黨參可以健脾益氣,而薏米、扁豆能夠祛濕,做成能夠養(yǎng)胃的粥,具有補(bǔ)中益氣,健脾祛濕的功效。

  赤小豆、冬瓜煲生魚湯

  材料:生魚一條、宰凈,冬瓜(連皮)500克,蔥頭5個(gè),赤小豆60克。

  做法:將所有材料一起煲湯,無需加鹽。

  功效:具有補(bǔ)脾、利水、消腫的功效,可以為補(bǔ)脾而不留邪,利水而不傷正氣。

  金針菇蘆筍湯

  特點(diǎn):湯清味鮮,增強(qiáng)人體抗病力。

  蘆筍100克、金針菇50克、精鹽5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、蔥花10克、清湯1000克。

  做法:蘆筍擇洗干凈,去掉老的部分,切約3厘米的段;金針菇擇洗干凈分別用清湯氽煮,鍋上火注入清湯,放入蔥花、精鹽、胡椒粉燒沸后,放入蘆筍、金針菇略煮,加入味精,淋入幾滴蔥油盛入湯盆中即可。

  莧菜肉片湯

  春季的青莧菜比紅色莧菜味佳,烹調(diào)后菜滑湯鮮,以菜壯梗短的為上品。只需將水煮開,加油鹽后放肉片及莧菜煮開即成。此湯濃香撲鼻,煮莧菜略多加點(diǎn)油,會(huì)使其更油滑可口。

  奶油蘿卜湯

  功效:養(yǎng)陰補(bǔ)虛、益氣補(bǔ)血,非常適用春季身體虛弱者食用。

  白蘿卜250克,胡蘿卜50克,香菜末3克,面粉25克,黃油25克,豬油15克,雞清湯1000克,牛奶200克,鹽10克,芥末、胡椒粉、檸檬汁、味精各少許。做法:將黃油入鍋燒至二成熱,調(diào)入面粉炒成淡黃色,加入牛奶,攪拌成牛奶面漿;胡蘿卜洗凈切小丁,拌上鹽稍腌一下。白蘿卜洗凈切成小方塊,拌上鹽、胡椒粉和面粉略腌片刻,用豬油煸炒,加雞湯。

  以文火煮約20分鐘。放胡蘿卜丁稍煮,放入牛奶面漿、胡椒粉、芥末、香菜末、檸檬汁、味精即可。

  春季養(yǎng)生湯的做法

  牛蒡玉米淮山湯

  材料:牛蒡、玉米、淮山。

  做法:淮山洗凈,削皮,切滾刀塊;牛蒡洗干凈,用刀背刮去表面的皮,斜切厚片;紅棗洗凈,拍扁去核;煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮20分鐘,轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味即可飲用。

  功效:增強(qiáng)體力,通便排毒,潤澤肌膚,潤燥利咽。

  眉豆花生煲雞腳湯

  材料:雞爪、冬菇、花生、眉豆、紅棗、豬瘦肉、陳皮、生姜。

  做法:將紅棗去核,剩下的食材全部清洗干凈;將雞爪去皮之后切開,然后放入鍋中焯一遍;將生姜還有其他準(zhǔn)備好的東西一起放入砂鍋中,隨后加入適量的清水;大火燒開之后小火慢燉兩個(gè)小時(shí);起鍋之前加入食鹽調(diào)味。

  功效:這道湯品具有很好的去濕氣以及保健脾胃的作用,不僅僅服用不會(huì)感覺到油膩,同時(shí)也不會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)寒涼的情況。服用之后具有很好的消腫益氣的作用,同時(shí)對(duì)于大病初愈的脾胃虛弱以及嬌氣具有很好的治療作用。

  銀耳淮山排骨湯

  材料:排骨500克、銀耳15克、淮山20克。

  做法:把排骨、淮山洗凈,銀耳用水泡開。將排骨、銀耳、淮山放在鍋中,加水適量,用高火煮10分鐘,改中火再煮30分鐘,加鹽調(diào)味即可。

  功效:健胃益氣,適宜慢性胃炎見納差、乏力者食用。

  霸王花羅漢果清心潤肺湯

  材料:霸王花、羅漢果、杏仁、白骨、紅棗、玉竹、扁豆。

  做法:在干凈的鍋中加入開水,隨后放入準(zhǔn)備好的藥材還有材料;然后將排骨洗干凈放入鍋中,大火燒開之后熬煮十五分鐘,然后將排骨取出留在將湯料還有排骨一起放入鍋中,大火熬煮大約三十分鐘;隨后改成小火慢燉兩個(gè)小時(shí);起鍋之前可以根據(jù)個(gè)人口味的不一樣加入不同的食鹽。

  功效:這道湯品具有很好的潤肺、止咳還有滋陰的作用,一年四季都是非常適合服用的,特別是一些氣候比較干燥的時(shí)候。在烹飪這道食譜的時(shí)候需要特別的注意,應(yīng)該在熄火之前的二十分鐘放入羅漢果,然后小火熬煮二十分鐘,這樣味道會(huì)更加的回味無窮。

  春季養(yǎng)肝食譜

  1、桑葚30克(鮮桑葚用60克),糯米60克,冰糖適量。將桑葚洗干凈,與糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。該粥可以滋補(bǔ)肝陰,養(yǎng)血明目。適合于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等癥。

  2、取何首烏30克,粳米100~200克,大棗3~5枚,冰糖適量。先將何首烏放入鍋內(nèi),水煮30分鐘后,去渣留濃汁。再將粳米、大棗、冰糖放入鍋內(nèi),先用武火煮開后,改用文火慢熬成粥。該粥可以補(bǔ)益氣血,適用于氣血虧虛之夜盲癥、視物昏花,氣血不足之面黃、貧血、水腫、腳氣病等。

  3、新鮮豬肝100克,綠豆60克,大米100克,食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗凈同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬,煮至八成熟之后,再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮,熟后再加調(diào)味品。此粥補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚,可使人容光煥發(fā),特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

  4、枸杞子30克,大米60克。先將大米煮成半熟,然后加入枸杞子,煮熟即可。特別適合那些經(jīng)常頭暈?zāi)繚?、耳鳴遺精、腰膝酸軟等癥病人。肝炎患者服用枸杞粥,則有保肝護(hù)肝、促使肝細(xì)胞再生的良效。

  5、菊花20~30克,粳米100~200克,先將菊花用水煮20分鐘后,去渣留濃汁,再將粳米放入熬成粥。該粥可以平肝熄風(fēng),清熱明目,適用于肝陽上亢、肝經(jīng)風(fēng)火上炎引起之目赤腫痛、眩暈、頭脹、頭痛、小便短赤及高血壓等。

  6、芹菜100克連根洗凈,加水煮,取汁與粳米100克同煮成粥,早、晚食用。春季肝陽易動(dòng),常使人頭疼、眩暈、目赤,常吃此粥可平肝降壓。


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