春季養(yǎng)生吃什么好

時間：2017-03-16 16:12:59 謝君787由分享

　　春季是萬物勃發(fā)的季節(jié)，我們應該吃什么食物養(yǎng)生呢?以下是由學習啦小編整理關于春季養(yǎng)生的食物，希望大家喜歡!

　　春季養(yǎng)生的食物

　　養(yǎng)脾佳品大紅棗

　　我國古代名醫(yī)孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫(yī)認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。

　　補中益氣葡萄干

　　葡萄干有益氣、補血的作用，可養(yǎng)肝血，適合易貧血、常頭暈目眩的人吃。春天易頭暈的人，通常氣血較不足，而且葡萄干富含鐵質，對女性來說是造血所需，不過因糖分較高，所以怕胖、糖尿病患者、容易拉肚子的人要少吃，建議1天不要吃超過半個手掌的量。

　　入脾養(yǎng)血龍眼干

　　龍眼干安神肝血不足、氣血循環(huán)不佳者，易在春天睡不好、沒精神。而龍眼干可入脾養(yǎng)血，脾胃養(yǎng)足了，肝血、肝氣也較足，晚上睡不好、易頭暈的人可多吃。不過?？诟缮嘣铩⒁?a href='http://www.athomedrugdetox.com/yangsheng/shanghuo/' target='_blank'>上火、體質較燥熱的人則要少吃，建議1天不要吃超過半個手掌的量。

　　時令食物春之芽

　　春日食春芽是大自然的賜予，中醫(yī)經典著作《黃帝內經》說要“食歲谷”，意思就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出新鮮的嫩芽，其中，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。

　　四鮮之首是春韭

　　春日。嘗鮮。首推春韭。春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣，而韭菜最宜人體陽氣。韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養(yǎng)成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時加些春韭，格外芳香可口。

　　菠菜解毒防春燥

　　春天里吃食的菜蔬還有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季為佳，“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

　　蔥蒜殺菌助春陽

　　蔥、姜、蒜不僅是調味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食欲、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養(yǎng)最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營養(yǎng)和順應節(jié)氣的最佳吃法。

　　溫補脾胃有糯米

　　糯米糕補體力。糯米有補中益氣、補充營養(yǎng)的作用，寒涼的早春天氣吃糯米，可溫補脾胃、養(yǎng)血安神，適合脾胃氣虛、常腹瀉的人，也就是適合天冷時容易肚痛腹瀉或肚子冰涼的人吃，但糯米不易消化，若是易消化不良的人，1天吃約半個手掌的量即可。

　　春季養(yǎng)生的蔬菜

　　春筍

　　春筍作為春季特有的新鮮蔬菜，深受人們的喜愛。春筍味道清淡鮮嫩，營養(yǎng)豐富，且有滋陰益血、化痰消食、利便明目等功效，很多人都喜歡吃。但筍不但難溶性草酸鈣含量較多，容易誘發(fā)結石，而且食用時如果處理不當，還會使人接觸到有毒物質“氰化氫”，其可妨礙細胞對氧的利用，危害健康，因此不宜多吃。

　　春季每人每餐食用春筍最好不要超過半根。同時新鮮竹筍決不能洗洗就吃，正確的處理方法是將竹筍縱向切成兩半，剝掉所有的葉子，去掉有粗糙纖維的根部，然后把竹筍切成薄片，在淡鹽水中煮8到10分鐘，去除草酸鈣和有毒物質。

　　此外，對于患有胃腸疾病及肝硬化的患者來說，春筍可能是致病因素，容易造成胃出血、肝病加重等不良后果。兒童多吃春筍不僅會傷胃，還可能因缺鋅少鈣影響生長發(fā)育。另外，春筍還易引起蕁麻疹。為防止出現(xiàn)過敏，吃筍應先少量嘗點。

　　薺菜

　　薺菜味甘性溫，它是最早報春的時鮮野菜，因其清香可口，民間常用它包餛鈍，或炒野雞肉，或與豆腐共煮羹。但多數(shù)人不知道它的藥用價值。臨床上常被用來治療多種出血性疾病，如血尿、婦女功能性子宮出血、高血壓患者眼底出血、牙齦出血等，其良好的止血作用主要是其所含薺菜酸所致。目前市場上有兩種薺菜，菜葉矮小，有奇香，止血效果好;另一種為人工種植的，菜葉寬大，不太香，藥效較差。

　　薺菜含鈣量之豐，可謂蔬菜中的佼佼者。薺菜還是高纖維蔬菜，可幫助排便，有清潔體內環(huán)境的功能，并可降低血漿膽固醇水平，同時改善血糖水平，對預防和治療心血管疾病和糖尿病大有好處。

　　菠菜

　　春天肝氣旺，肝旺則克犯脾胃，所以要特別注意脾胃的保養(yǎng)。專家建議春天避免吃辛辣油炸的食物及酒等刺激食物，防止進一步損傷腸胃功能，可以多吃點紅棗、蓮子、山藥等可以健脾胃。在眾多的蔬菜之中，最適宜養(yǎng)肝的是菠菜。

　　中醫(yī)認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經。有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。對春季里因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。頭痛、目眩、便秘者，可取鮮菠菜及根100克，開水燙3分鐘，撈起用麻油拌食，每日食兩次。視力模糊、兩目干澀者：取鮮菠菜、羊肝各500克，水燒沸后放入羊肝，稍滾再下菠菜，并加入適量鹽、麻油、味精，此湯具有養(yǎng)肝明目的功效。

　　韭菜

　　韭菜，溫中下氣，具有健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精、調和臟腑、止瀉血膿等功效，還有著“天下第一菜”的美譽。俗話說，“正月蔥，二月韭”，意思就是說2月里生長的韭菜是最好吃的。除此之外，韭菜還有著“春天第一菜”的美譽，不僅味道清香，而且營養(yǎng)豐富，對人體非常有益。在中醫(yī)里，韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”，還有人把韭菜稱為“洗腸草”。韭菜葉熱根溫，生則辛而散血，熟則甘而補中。春季氣候忽冷忽暖，需要保養(yǎng)陽氣，常吃韭菜則可增強人體脾胃之氣，最宜人體陽氣。韭菜中的植物性芳香揮發(fā)油、硫化物、纖維素等成分，具有促進食欲的作用，并能降低血脂，對高血脂及冠心病有好處。韭菜四季常青，尤以春季最為脆嫩鮮美。韭菜有多種吃法，可作主料單炒，也可焯水后涼拌，作配料可以與雞蛋、肉絲同炒，清香宜人。

　　香菜

　　香菜具有“溫中健胃”的作用，能促進周圍血液循環(huán)，因此很多人時常喜歡吃香菜，但春天并不適合多食香菜。由于香菜性溫，具有溫熱、發(fā)瘡的作用，而春季多風干燥，易發(fā)口腔、口角炎癥和皮膚病，吃香菜可能會誘發(fā)或加重這些病癥。此外，多食或久食香菜會耗氣、損精神，可能導致氣虛，引發(fā)或加重“春困”現(xiàn)象。本身有狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍或平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，產后、病后初愈的市民更應和香菜保持距離，謹防加重病情。

　　茴香

　　茴香味辛，性甘溫，有行氣止痛、健胃散寒功效。其嫩葉可做春季蔬菜食用，果實可作香料，根葉、果實均可作藥用。茴香菜熟食或泡酒飲服，可行氣、散寒、止痛，適用于胃寒痛、小腹冷痛、痛經、疝痛、睪丸鞘膜積液等病。