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關(guān)于冬季養(yǎng)生吃豆芽

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  冬季是歲末萬物收藏的季節(jié),也是一年里養(yǎng)生最關(guān)鍵的季節(jié)。做好冬季的養(yǎng)生不僅需要合理調(diào)整飲食起居,還要根據(jù)時令節(jié)氣變化做好一系列保健活動。那么冬季養(yǎng)生吃豆芽好嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你關(guān)于冬季養(yǎng)生吃豆芽,歡迎參閱

  冬季吃豆芽的好處

  1. 豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病。

  2. 它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。

  3.綠豆芽中還含有核黃素,對口腔潰瘍的人很適合食用。

  4. 它還富含膳食纖維,是便秘患者的健康蔬菜,有預(yù)防消化癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)功效。

  5. 豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量很高,常吃豆芽,可以達到減肥的目的。

  豆芽吃法多

  1.豆芽炒面

  食材:面條,豆芽,胡蘿卜,小蔥,鹽,干辣椒,醬油做法:

  1.紅蘿卜切片,辣椒香蔥切小。

  2.鍋里放油,燒熱。

  3.放入豆芽、紅蘿卜、辣椒爆香。

  4.放入細面翻炒均勻,滴入醬油,繼續(xù)翻炒。

  5.加食鹽,翻炒2分鐘即可出鍋。

  2.熗炒豆芽

  食材:綠豆芽,韭菜,胡蘿卜,色拉油,食鹽,花椒做法:

  1.綠豆芽掐去兩頭,洗凈;韭菜擇去黃葉,洗凈,切寸段;胡蘿卜洗凈,切絲。

  2.炒鍋置火上,放油燒至5成熱,放入花椒爆香,盛出花椒。

  3.依次把胡蘿卜絲、綠豆芽、韭菜、鹽,快速翻炒幾下,出鍋即可。

  3.涼拌黃豆芽

  食材:黃豆芽,紅椒,生抽,香油,蒜泥,小蔥,白芝麻,陳醋,辣椒油,白糖做法:

  1.黃豆芽摘去老根,紅甜椒切絲,蔥切絲。

  2.香油、陳醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽兩匙,糖少許拌勻成味汁。

  3.鍋里燒開水,先放入黃豆芽、紅椒絲汆燙2-3分鐘,起鍋前關(guān)火加入蔥絲撈起,浸泡在冰水里。

  4.瀝干水分倒入事先調(diào)好的味汁,上桌前撒上熟百芝麻即可。

  4.醋溜豆芽

  食材:豆芽,蔥花,醋,油,鹽,糖

  做法:

  1.蔥花爆香鍋。

  2.放入洗凈的豆芽。

  3.加入適量醋,鹽,糖,調(diào)味出鍋。

  5.肉絲炒豆芽

  食材:綠豆芽,油,鹽,醋,蔥,姜

  做法:

  1.將綠豆芽洗凈,入沸水鍋內(nèi)焯水,斷生后撈出,用涼水過涼,瀝干水分,裝入盤中。

  2.肉切成細絲備用。

  3. 炒鍋置旺火上,放色拉油燒熱,下姜絲、蔥段稍煸。

  4.繼下焯過水的綠豆芽,快速炒熱,稍加一點醋,出鍋即可。

  6.豆芽鯽魚湯

  食材:鯽魚,黃豆芽,鹽,蔥,姜,料酒,胡椒粉

  做法:

  1.將鯽魚處理干凈,刮鱗去除內(nèi)臟,去掉體內(nèi)的黑膜,清洗干凈,豆芽洗凈。

  2.將收拾好的魚身擦干,不留水分。

  3.鍋燒熱,倒入油,將鯽魚放入煎。

  4.煎至魚身在鍋中可以移動,將魚翻個面,繼續(xù)煎至另一側(cè)魚身金魚。

  5.將蔥、姜片放入鍋中,倒入開水沒過魚身,并淋入一些料酒。

  6.大火煮開,轉(zhuǎn)中火,煮至湯色發(fā)白。

  7.倒入豆芽,繼續(xù)煮5分鐘即可。

  8.最后調(diào)入鹽和少量胡椒粉調(diào)味。

  7.豆芽炒粉

  食材:豆芽,粉條,肉絲,蔥,姜,鹽,醬油

  做法:

  1.粉條泡在水里泡軟。

  2.鍋里加油,燒熱,下蔥姜爆香,然后下肉絲炒至變色。

  3.下黃豆芽翻炒,稍加一點水燉一會兒,否則黃豆芽有豆腥氣兒。

  4.燒一鍋熱水,把粉條放里面煮,煮到粉條半透明略有白芯的程度。

  5.把焯好的粉條撈出來瀝水,下到豆芽鍋里,加鹽和少量醬油調(diào)味即可。

  8.牛肚炒豆芽

  食材:牛肚,黃豆芽,柿子椒,鹽,蔥,姜,料酒,生抽,糖,油做法:

  1.牛肚洗凈。

  2.放入高壓鍋,加料酒1湯匙,蔥姜各10克,壓20分鐘至熟。

  3.做好的牛肚切絲。

  4.豆芽去掉根部,洗凈。

  5.剩下的萄姜切末。

  6.鍋中倒入油,放入蔥姜末。

  7.倒入牛肚,倒入豆芽。

  8.加入料酒1湯匙,生抽,白糖炒熟豆芽后,放入切好的青椒絲,放入鹽即可起鍋。

  9.韭菜苔炒豆芽

  食材:綠豆芽,韭菜,油,鹽,醋

  做法:

  1.綠豆芽摘洗干凈。韭菜苔洗凈,切小段兒。

  2.鍋內(nèi)油熱后,放入綠豆芽,炒一分鐘后,加入鹽。

  3.綠豆芽變透明色后,放入少許醋,放入切好的韭菜苔。

  4.韭菜苔炒熟后,即可。

  10.黃豆芽炒胡蘿卜

  食材:胡蘿卜,黃豆芽,油,鹽,姜,蔥

  做法:

  1.黃豆芽去根部洗干凈用冷水浸泡10分鐘。

  2.胡蘿卜洗干凈切成絲。

  3.起油鍋胡蘿卜入油鍋過油后盛出。

  4.起油鍋,蔥姜入鍋煸香。

  5.黃豆芽入鍋炒。

  6.炒至黃豆芽有些塌,加鹽,胡蘿卜入鍋炒炒均勻即可。
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