冬天養(yǎng)生菜
冬季感冒高發(fā)，很多人總是到了感冒出現(xiàn)才開始注意，其實(shí)盡早預(yù)防就可以避免這些麻煩，無論是對(duì)于感冒預(yù)防還是對(duì)于提高免疫力都有重要的作用。那么冬天有什么養(yǎng)生菜好吃呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你冬天養(yǎng)生菜，歡迎參閱
冬季養(yǎng)生菜
1、雜糧粥
五谷雜糧是個(gè)"大家族"，諸如有秈米、秫米、小米、玉米、蕎麥、黑豆、蠶豆、紅豆、綠豆及甘薯等等。椐營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析，五谷雜糧比起精制的面粉和稻米，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，并具有防癌抗癌之功效。已經(jīng)流傳1000多年的日本長(zhǎng)壽五谷飯就是由大米、小米、紅豆、麥子和大豆混合煮成的，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比由單一谷物煮的飯高5倍。
【做法】將黑豆、黑米各14g，小米、綠豆、紅豆、薏仁、糙米、芡實(shí)各34g以清水徹底洗凈。泡水要泡得久，至少要泡4小時(shí)。加水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火熬煮1.5小時(shí)。煮好后，加入適量白糖，即可食用，冰鎮(zhèn)后口感更佳。
2、蘑菇炒菜心
油菜心中含有豐富的鈣、鐵和維C，其中所含的維C比大白菜高。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)源，對(duì)于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜 。而蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力;巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的 功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。
【做法】將蘑菇200克洗凈，去蒂，入沸水鍋中略氽，撈出瀝干后對(duì)開切;小白菜200克去掉外幫取其心洗凈后對(duì)開切，放入熱油鍋(加20克油中)加精鹽適量，味精少許翻炒熟透，起鍋整齊排于盤內(nèi);鍋架旺火上加油30克燒熱，放入蘑菇煸炒片刻，加入紹酒、剩余精鹽、剩余味精燒至入味，淋入麻油，起鍋蓋在菜心上即成。
3、西芹炒蘑菇
西芹有很高的藥用價(jià)值，可用于高血壓、血管硬化、神經(jīng)衰弱等疾病的輔助治療，常食西芹有利于清咽利膽，驅(qū)風(fēng)散熱，清腸利便、止 咳、利尿、明目。西芹一方面含有大量的鈣，可以補(bǔ)"腳骨力"，另一方面亦含有鉀，可減少下半身的水分積聚。蘑菇富含18種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于牛奶。蘑菇含有多種維生素，尤其對(duì)人體攝取維生素D。另外，蘑菇菇中還含有一般植物中稀有的維生素B12，具有增加紅血球、預(yù)防貧血癥的功能。
【做法】將蘑菇250克、馬蹄切片。西芹250克切成段，辣椒切片。起油鍋，爆香姜蒜，將蘑菇下鍋煸炒。蘑菇炒軟后，將其它材料下鍋一起炒至斷青。下鹽、雞精調(diào)味就好了。
4、豆干炒芹菜
菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。近年來諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價(jià)值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮(zhèn)靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進(jìn)食欲的作用。豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其消化吸收率達(dá)95%以上。
【做法】芹菜洗凈切條;豆干頭天晚上用水泡上，第二天拿出用清水沖洗，然后切片、切條均可;干辣椒切小段、姜切細(xì)條。炒鍋倒油，油溫?zé)嵯露垢尚』鹇础６垢缮约?炒)后，將干辣椒段、姜一起放進(jìn)去略炒。再將芹菜段倒入鍋中，大火快炒，加適量鹽調(diào)味，炒至芹菜熟了即可。
5、胡蘿卜炒蛋
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進(jìn)機(jī)體正常生長(zhǎng)繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能 。同時(shí)還能增強(qiáng)人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對(duì)多種臟器有保護(hù)作用。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā) 病率。
【做法】胡蘿卜刨絲，蔥切蔥花。雞蛋加少許鹽，打勻。鍋中放油，稍稍多一些，放入胡蘿卜絲輕輕拌炒，這時(shí)候鍋里的油就會(huì)變的胡蘿卜色。將胡蘿卜盛出，油一半盛出，一半留在鍋中，放入雞蛋液。雞蛋開始成形立即放入胡蘿卜絲，拌炒，撒蔥花。將剩余的一半胡蘿卜油倒入即可。
冬季養(yǎng)生的小方法
1、早睡晚起，必待日光
此語(yǔ)出自《黃帝內(nèi)經(jīng)》，古人的早睡是指晚上9點(diǎn)鐘就要上床入睡;早晨太陽(yáng)出來了，再起床。就是所謂的天睡我睡，天醒我醒。現(xiàn)代人不必拘泥于此，但是，在冬季適當(dāng)?shù)脑缢?、晚起，不熬夜，是非常有必要的。因?yàn)?，天黑早，?yáng)氣收藏早，早睡可以養(yǎng)陽(yáng);天亮遲，陽(yáng)氣升發(fā)也遲，晚起可以固陰精。
Tips：睡前醒后小儀式。晚上早點(diǎn)上床，練習(xí)瑜伽的打坐調(diào)息，或揉搓腳心(涌泉穴)，用手掌搓熱后腰(腎腧穴)，艾灸或熱敷小腹(關(guān)元穴)，這些穴位有養(yǎng)腎安眠的作用。早晨醒來，不要急于起床?？呻p手抱膝，讓背部在床上前后滾一滾。雙腿上舉，做空蹬自行車，先正向再反向。俯臥，頭腳盡量上翹，做小燕飛動(dòng)作。活動(dòng)一下身體的主要關(guān)節(jié)，使氣血通暢后再起床。
2、冬季保暖三個(gè)重點(diǎn)
冬季要保證頭暖、背暖、腳暖。女性在生理期還要特別注意腹部保暖。特別是陽(yáng)虛的人，這三個(gè)部位容易受寒邪侵襲。中醫(yī)的經(jīng)驗(yàn)是，“冬傷于寒，春必溫病。”冬天過分受涼，冬寒進(jìn)入體內(nèi)，到春天就會(huì)患溫病(是以發(fā)熱為特征的外感急性病，如流感等)。
陽(yáng)虛體質(zhì)的人，冬天做身體按摩時(shí)，要減少背部按摩的時(shí)間，最好使用紅外線烤燈溫暖背部。中醫(yī)認(rèn)為，腹為陰，背為陽(yáng)，背部裸露和按摩容易擾動(dòng)陽(yáng)氣而導(dǎo)致陽(yáng)氣外越。相反，應(yīng)該重視陰經(jīng)的保健，可以在位于胸腹部正中線的任脈上拔罐或艾灸，任脈與六陰經(jīng)有聯(lián)系，稱為“陰脈之海”，具有調(diào)節(jié)全身諸陰經(jīng)經(jīng)氣的作用。可以重點(diǎn)做膻中穴(雙乳中間)、神闕(肚臍)、關(guān)元(肚臍下四指)等穴位。
Tips：防感冒小偏方。如果不小心受涼風(fēng)寒，可以用姜片、紅糖煮水喝。還可以用蔥白、姜片、糯米煮粥，加適量米醋，制成“神仙粥”，預(yù)防風(fēng)寒感冒，效果非常好。
3、無泄皮膚——冬季運(yùn)動(dòng)要適度
中醫(yī)講冬季運(yùn)動(dòng)時(shí)要“無泄皮膚”，意思是不要讓陽(yáng)氣從皮膚外泄。人體的皮膚好比大樹的葉片，夏季可以通過出汗幫助人體排毒，在冬天，則應(yīng)該像松針一樣收攏，避免大汗淋漓，否則皮膚開泄，就會(huì)使陽(yáng)氣走失，不利于閉藏。尤其是女性，陽(yáng)虛、血瘀體質(zhì)者較多，要特別小心，最好不要游泳，或者選擇室內(nèi)游泳館，運(yùn)動(dòng)前要充分熱身，以強(qiáng)度適中的運(yùn)動(dòng)為主，讓身體發(fā)熱或微微出汗即可。
Tips：運(yùn)動(dòng)后要保暖。運(yùn)動(dòng)或出汗以后，要立即帶上帽子、圍巾和手套保暖。劇烈運(yùn)動(dòng)以后要等到心跳、呼吸基本正常后，再用溫水洗浴。浴后，要吹干頭發(fā)，穿戴好衣帽后再外出。
4、多曬背，壯陽(yáng)氣
冬天是抑郁高發(fā)的季節(jié)，這與缺乏日曬有關(guān)系。冬季里中醫(yī)提倡“曬背”來養(yǎng)生。背部是身體最重要的七條運(yùn)輸和管理陽(yáng)氣的經(jīng)脈匯集處，經(jīng)常背對(duì)日光而坐，讓太陽(yáng)把脊背曬得微暖，陽(yáng)氣會(huì)通過背部穴位吸收到體內(nèi)，然后運(yùn)送到全身各處。當(dāng)你曬了太陽(yáng)感覺遍體和暢時(shí)，就是體內(nèi)陽(yáng)氣充足，經(jīng)脈通暢的表現(xiàn)。陽(yáng)氣補(bǔ)足了，我們又可以精神抖擻地享受生活。
Tips：冬天里的陽(yáng)光情緒很重要。面對(duì)年終考核等職場(chǎng)挑戰(zhàn)也讓人感到壓力重重。養(yǎng)生專家提醒：遇到不順心的事要積極調(diào)整情緒。也可以通過傾訴、唱歌、理智的爭(zhēng)論等適當(dāng)?shù)姆绞叫钩鰜?，保持心態(tài)平和。
5、固腎藏精，有節(jié)制
進(jìn)入冬季，腎經(jīng)變得活躍起來，腎為先天之本，為藏精之府，冬天是養(yǎng)精藏精的最佳時(shí)節(jié)，腎虛的人在冬天里補(bǔ)腎最易見效。腎精主要靠養(yǎng)，節(jié)約使用，才能細(xì)水長(zhǎng)流。而補(bǔ)腎第一要點(diǎn)就是節(jié)制性愛。古人在陰歷11月和5月提倡夫妻分床而睡。就是認(rèn)為這兩個(gè)月房事過度，會(huì)使身體消耗比較大，應(yīng)該加以節(jié)制。
Tips：嘗試早晨做愛吧。周末早晨，從容地與愛侶享受性愛時(shí)刻。而激情過后的小睡，也可以及時(shí)恢復(fù)體力，養(yǎng)精蓄銳。另外，用杜仲或肉蓯蓉配上枸杞、甘草泡一些藥酒，每天小酌一杯，可以補(bǔ)腎溫陽(yáng)。
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