冬季養(yǎng)生知識(shí)吃什湯
俗話說: 三九補(bǔ)一冬,來年無病痛 ,因此冬季進(jìn)補(bǔ)是非常好的時(shí)機(jī),冬季養(yǎng)生要勤喝湯,才能達(dá)到滋補(bǔ)健身的功效。這時(shí)給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)存能量可以抵御寒冷,喝一碗熱乎的湯是冬天最美好的時(shí)刻。所以冬季各種湯便成了餐桌上不可缺少的美味,湯的種類不同,作用也各異,那么冬季進(jìn)補(bǔ)喝什么湯好呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你冬季養(yǎng)生知識(shí)吃什湯，歡迎參閱
冬季養(yǎng)生知識(shí)
1.1、出點(diǎn)汗
冬季養(yǎng)生要適當(dāng)動(dòng)筋骨,出點(diǎn)汗,這樣才能強(qiáng)身體。鍛煉身體要?jiǎng)屿o結(jié)合,跑步做操只宜微微似汗出為度,汗多泄氣,有悖于冬季陽氣伏藏之道。
1.2、護(hù)點(diǎn)腳
冬季健腳即健身。天天堅(jiān)持用溫?zé)崴茨_,最好同時(shí)按摩和刺激雙腳穴位。天天堅(jiān)持步行半小時(shí)以上,活動(dòng)雙腳。早晚堅(jiān)持搓揉腳心,以增進(jìn)血液循環(huán)。
1.3、多點(diǎn)水
冬天雖然排汗排尿減少,但維持大腦與身體各器官的細(xì)胞正常運(yùn)作依然需要水分滋養(yǎng)。冬季一般每日補(bǔ)水應(yīng)很多于2000-3000毫升。
冬季養(yǎng)生湯
1.羊肉湯
功效：
羊肉湯屬熱性，可以溫胃御寒，補(bǔ)虛壯陽。一般對(duì)于身體虛弱，手腳冰涼的人來說，在冬天多吃羊肉湯是非常有好處的。只是喝多了容易上火。
做法：
先把羊肉放鍋內(nèi)煮，可放些蔥姜，煮熟后，撈出切成片，備用。
把羊骨架放鍋里，，熬一個(gè)小時(shí)左右，把漂浮在上面的一些雜質(zhì)舀出去，再放些蔥姜，繼續(xù)熬。等到湯成乳白色，如牛奶一般就可以了。
把切好的羊肉放碗里，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里，就完成了。
2.枸杞紅棗烏雞湯
功效：
補(bǔ)血養(yǎng)顏，益精明目。適合身體虛弱或者皮膚干燥者食用，尤其對(duì)體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。
材料：
杞子40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。
步驟：
將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。
杞子用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。
紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮，切2片。
瓦煲內(nèi)加入清水，先用猛火對(duì)水開，然后放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時(shí)。
3.黃芪燉烏雞
功效：
功能養(yǎng)陰益血、治婦科疾病。黃芪燉烏雞，有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)陰益血的功效。
原料：
黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克。
步驟：
清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。
將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
4.鯉魚苦瓜湯
功效：
鯉魚性味甘平，其肉可止咳，消腫下氣，苦瓜則可去火。
原料：
鯉魚500克，苦瓜250克，醋、糖、鹽、味精各適量。
步驟：
把凈鯉魚肉用餐巾紙搌干水分，切成片;
苦瓜洗凈，一切兩半，去瓤、籽，用開水燙一下，撈出切片待用。
湯鍋放清水用旺火燒開后，放入魚片及苦瓜片，加醋、糖、鹽調(diào)味后，用文火煮5分鐘，加味精即可起鍋。
5.百合鯽魚湯
功效：
鯽魚性甘、溫，鯽魚與百合作湯，可以滋補(bǔ)清降。適合于虛熱、虛咳或肺陰虛、肺燥、干咳、癆嗽以及熱病后期的虛煩、驚悸、神志恍惚。
原料：
鯽魚約1000克，百合200克。
步驟：
鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，控干水分，經(jīng)油炸后，加開水、鹽煮爛，湯濾清;
百合去掉雜質(zhì)，在清水中浸泡半小時(shí);
將魚、百合、魚湯放入沙鍋中，再輔以精鹽、生油各適量。旺火燒開，撇凈浮沫，改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉，調(diào)好味即成。
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