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冬季養(yǎng)生的食物有什么

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  民間有補(bǔ)冬的習(xí)俗,天寒地凍,人體收斂潛藏,此時應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)?shù)氖逞a(bǔ),可收到事半功倍的效果。在寒冷的冬季合理地調(diào)整飲食,保證人體必需營養(yǎng)素的充足,對提高耐寒能力和免疫功能是十分必要的。那么,冬季養(yǎng)生吃的食物有哪些呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你冬季養(yǎng)生的食物,歡迎參閱

  冬季養(yǎng)生的食物一、黑芝麻

  說到芝麻,其不但味道可口,用法眾多,含有的豐富營養(yǎng)素一直為人們津津樂道,其中,黑芝麻更以其顏色優(yōu)勢在祖國醫(yī)學(xué)領(lǐng)域牢牢抓住了“養(yǎng)腎”這一長處。黑芝麻藥食兩用,具有“補(bǔ)肝腎,滋五臟,益精血,潤腸燥”等保健功效,被視為滋補(bǔ)圣品,適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用。

  常吃芝麻,可使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。有習(xí)慣性便秘的人,腸內(nèi)存留的毒素會傷害人的肝臟,也會造成皮膚粗糙。芝麻能潤腸,治療便秘,并具有滋潤皮膚的作用。利用節(jié)食來減肥的人,由于其營養(yǎng)的攝取量不夠,皮膚會變得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖,因此芝麻吃多了也不會發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時,若配合芝麻食用,粗糙的皮膚可獲得改善。

  說到黑色食材,消費者們總擔(dān)心買到不良商家的染色黑芝麻。如果有足夠的時間來判斷的話,可將黑芝麻放入水中浸泡,天然的黑芝麻盡管會有微微的掉色,但不會很明顯,且掉色速度慢,如果搓揉、泡水立竿見影就能看到掉色,就說明是染色黑芝麻。當(dāng)然,消費者們在超市里購買的時候,沒有浸水的條件,所以有指甲的網(wǎng)友不妨直接拈一粒黑芝麻,從中間掐斷看看心是什么顏色,因為黑芝麻只有種皮是黑的,胚乳部分仍是白的,如果斷口部分也是黑色的,那就說明是染色的,如果斷口部分是白色的,那就說明這種黑芝麻是真的。

  這樣吃黑芝麻最好:

  1、黑芝麻粥。將適量黑芝麻淘洗干凈,曬干炒熟研末,每次取20~30克同粳米60克煮粥。每日早晚食之。黑芝麻粥有補(bǔ)肝腎、潤五臟的功效,適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、大便干燥、慢性便秘、頭暈目眩、貧血的患者食用。

  2、芝麻蜂蜜羹。黑芝麻、醋、蜂蜜各30克,加入雞蛋清一個,充分調(diào)勻,每日2次。常服可降膽固醇,防治高血壓、動脈硬化。

  3、黑芝麻紅小豆粥。黑芝麻炒熟,待用;紅小豆、大米洗凈,加適量水和白糖煮成粥;將粥盛入容器內(nèi),撒上熟芝麻即成。粥富含水分,容易消化,黑芝麻中鐵和鋅的含量極為豐富,還有豐富的抗氧化物質(zhì);紅豆具有解毒利濕的功效,和大米一起煮成粥,具有滋補(bǔ)的作用。

  冬季養(yǎng)生的食物二、黑米

  黑米“滋陰補(bǔ)腎,健身暖胃,明目活血”,“清肝潤腸”,“滑濕益精,補(bǔ)肺緩筋”等功效;可入藥入膳,對頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此,人們俗稱:“藥米”、“長壽米”。由于它最適于孕婦、產(chǎn)婦等補(bǔ)血之用,又稱“月米”、“補(bǔ)血米”等。歷代帝王也把它作為宮廷養(yǎng)生珍品,稱為“貢米”。

  黑米中含膳食纖維較多,利于腸道蠕動。黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險。可以每周吃兩到三次黑米粥,也可以在每天的蒸米飯中加入黑米,做成軟糯適口的“二米飯”。

  糙米對你有好處,而黑米的好處就更大了。因為黑米的麩殼里有相當(dāng)高含量的維生素E,維生素E能促進(jìn)免疫系統(tǒng)的功能,保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損傷。根據(jù)路易斯安那州立大學(xué)農(nóng)業(yè)中心的一項研究,黑米實際上比藍(lán)莓含有更多的花青素抗氧化劑。

  黑米吃法很多,燜飯、熬粥都是不錯的選擇。建議平時可以煮黑米粥吃。黑米在冬季要浸泡兩晝夜,然后用高壓鍋烹煮,只需20分鐘左右即可食用。泡米用的水要與米同煮,不能丟棄,以保存其中營養(yǎng)成分。一般來說,黑粳米和黑糯米用來煮粥口感最好。黑秈米煮粥時,最好配些糯米來增加黏度。

  這樣吃黑米最好:

  1、黑米桂花粥。取黑米100克,紅豆50克,蓮子30克,花生30克,桂花20克,冰糖適量。黑米洗凈,浸泡6小時;紅豆洗凈,浸泡1小時;蓮子洗凈;花生洗凈、瀝干備用。鍋置火上,將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中,加水1000克,大火煮沸后換小火煮1小時;加入花生,繼續(xù)煮30分鐘。加入桂花、冰糖,拌勻,煮3分鐘即可。

  2、燕麥黑米糊。取黑米100克,燕麥50克,糯米50克,清水2升,蜂蜜1勺。黑米洗干凈,浸泡48小時待用;燕麥、糯米分別洗干凈,浸泡24小時待用;把泡好的黑米、燕麥、糯米一起加入足量清水,放入食物料理機(jī)打碎;最后把打碎的黑米、燕麥、糯米,一起煮成軟糯的粥。粥溫度降到80度左右,調(diào)入蜂蜜就可以了。

  冬季養(yǎng)生的食物三、黑木耳

  中醫(yī)認(rèn)為,黑木耳味甘、性平,歸肺、胃、大腸經(jīng),具有益氣、潤肺、補(bǔ)腦、輕身、涼血等功效。

  營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,黑木耳中含有大量的碳水化合物,蛋白質(zhì)約10%,脂肪、纖維素、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素B1、B2和C等營養(yǎng)物質(zhì)。黑木耳的膠質(zhì)體具有很大的吸引力,它能把殘留在人們消化系統(tǒng)中的灰塵、雜質(zhì)集中起來,排出體外,因此黑木耳有“血管清道夫”之稱,多吃點黑木耳,一方面有利于排毒通便,另一方面有涼血、增加食欲之效。

  黑木耳是極好的防癌食品,由于其纖維素含量極高,能很好地清除血管內(nèi)的垃圾和致癌物質(zhì),預(yù)防心腦血管疾病,并且稀釋大腸中的致癌物質(zhì),有助于預(yù)防大腸癌。黑木耳還有調(diào)節(jié)血糖、降低血液黏稠度、降低血膽固醇的作用。吃黑木耳可以增加飽腹感,有助于控制體重,保持體形。常食有益于去除面部色斑,養(yǎng)顏美容

  黑木耳適于炒、燉、涮、制作涼菜等多種烹飪方式。烹飪前應(yīng)長時間泡發(fā),并多清洗幾次以去除雜質(zhì)。

  這樣吃黑木耳最好:

  1、素炒黑木耳。取水發(fā)木耳200g、紅椒1/2根?;ń愤m量、大料2個、醬油1匙、油1匙、姜2片、蔥2小段(可不放)。油熱后放入姜及木耳,稍煸后加入醬油及適量的水,大火燒開,再放花椒、大料改小火燉約8分鐘關(guān)火裝盤即可。

  2、黑木耳紅棗水。取黑木耳30克,紅棗20枚。將黑木耳洗凈,紅棗去核,加水適量,煮半個小時左右。每日早、晚餐后各一次。經(jīng)常服食,可以駐顏祛斑、健美豐肌,并用于治療面部黑斑、形瘦。

  冬季養(yǎng)生的食物四、黑豆

  現(xiàn)代人工作壓力大,易出現(xiàn)體虛乏力的狀況。要想增強(qiáng)活力和精力,按照祖國醫(yī)學(xué)的理論,補(bǔ)腎很重要。黑豆就是一種有效的補(bǔ)腎品。

  中醫(yī)認(rèn)為,黑色入腎,因此常吃黑豆對腎臟好。另外,黑豆表皮中含有豐富的花青素,能夠清除體內(nèi)自由基,抵抗衰老。此外,花青素還有護(hù)眼的功效。黑豆補(bǔ)腎益陰,健脾利濕,除熱解毒,也是潤澤肌膚,烏須黑發(fā)佳品。

  黑豆富含對人體有益的氨基酸、不飽和脂肪酸及鈣、磷等多種微量元素,有排膿拔毒、消腫止痛等功效,并有益于防治高血壓、高血脂、心臟病等疾病。李時珍在《本草綱目》中有說:“久食黑豆,好顏色,變白不老。”所以說黑豆對女性養(yǎng)顏大有裨益,再者黑豆還可以調(diào)理月經(jīng),調(diào)理體內(nèi)荷爾蒙。

  黑豆有助使容貌美麗養(yǎng)顏。很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā),使膚質(zhì)變白暫細(xì)嫩;宋朝文學(xué)家蘇東坡,曾經(jīng)記述當(dāng)時京城汴梁宮廷內(nèi)外,少女為了使容貌美麗而服食黑豆的情景。由于黑豆含有豐富的維生素,尤其是維生素E以及B族維生素含量甚高,其中維生素E的含量較肉類高5~7倍,維生素E是人們發(fā)現(xiàn)的最佳的保持芳華,延伸生命的營養(yǎng)元素。

  這樣吃黑豆最好:

  1、尾龍骨黑豆湯。取尾龍骨、黑豆、巴戟、松茸、杜仲、紅棗、枸杞。將尾龍骨洗凈切塊。將黑豆、巴戟、松茸、杜仲、紅棗、枸杞洗凈備用。放水到瓦煲里面煮10分鐘后,將所有材料放到鍋里。大火煮15分鐘后,轉(zhuǎn)中火20分鐘,后小火燉。最后5分鐘開大火。全程1小時。

  2、海帶燉黑豆。鮮海帶200克、黑豆100克、瘦豬肉100克、姜5克、蔥5克、鹽5克。把黑豆洗凈,去雜質(zhì);豬瘦肉洗凈,切4厘米見方的塊,海帶洗凈、切絲;姜切片,蔥切段,把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內(nèi),加水600毫升。把燉鍋置武火上燒沸,打去浮沫,再用文火燉煮1小時,加入鹽拌勻即成。

冬季養(yǎng)生的食物有什么

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