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30種秋季養(yǎng)生粥

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  我們都知道秋季喝點(diǎn)養(yǎng)生粥不僅有益健康,更能補(bǔ)充營養(yǎng)。下面是小編為大家整理的30種秋季養(yǎng)生粥,希望對大家有幫助。

  30中秋季養(yǎng)生粥

  (1)紅棗小米粥:紅棗25克,用水泡軟洗干凈以后,和小米100克一起下鍋大火煮開,然后用文火慢慢熬成粥,放入白糖,就可以用餐了。香甜可口,營養(yǎng)豐富,補(bǔ)血安神,滋養(yǎng)肌膚。

  (2)芝麻粥:搗碎的芝麻與大米粥同食,可治眩暈、記憶力衰退、須發(fā)早白等。芝麻50克、米100克。先將芝麻(黑,白混合更佳)炒熟,最好研成細(xì)末,可加少許鹽,胡椒粉,俗稱“芝麻鹽”,待米煮熟后,拌入芝麻同食。秋季常食,可益壽延年,還可潤肺,是秋季保健粥的佼佼者。對便秘、肺燥咳嗽者有一定療效。

  (3)赤小豆粥:赤小豆50克、粳米100克、白糖少許。赤小豆和米同放鍋中,大火煮開,改用文火熬煮,食用時,放入白糖即可。有清熱利尿、止渴之功效。

  (4)山藥粥: 山藥味甘平,是一種性質(zhì)平和的滋補(bǔ)脾、肺、腎的食物。據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究,山藥含有淀粉酶、膽堿、粘液質(zhì)、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C及碘、鈣、磷等。山藥中所含的淀粉酶,有人稱之為“消化素”。因?yàn)樗芊纸獾鞍踪|(zhì)和碳水化合物,所以有滋補(bǔ)效果。中老年人在春季里經(jīng)常食用山藥粥,補(bǔ)益頗多.

  方法:取干山藥片45~60克,或鮮山藥100~200克,洗凈切片,與粳米100克同煮粥,早、晚餐食用。

  (5)百合紅棗粥: 原料:江米30克勤克儉,百合9克,紅棗10枚,白糖適量。先將百合用開水泡一次,以沏支一部分苦味。江米淘凈,和百合、紅棗用文火緩熬成粥,加白糖適量即成。

  (6) 山芋粥:山芋與粳米同煮,常食可防高血壓、動脈硬化、過度肥胖等癥。

  (7) 山楂大棗蓮子粥:山楂肉50克,大棗30克,蓮子30克,粳米50克。先將山楂肉、大棗、蓮子放入陶器罐內(nèi),放進(jìn)清井水,先煮至蓮子熟爛后,放入洗凈的粳米,待成粥后,即可食用。

  (8)胡蘿卜粥:取新鮮胡蘿卜切碎,同粳米共煮,能健胃、補(bǔ)脾,助消化。將胡蘿卜用素油煸炒,加100克米和水煮粥。因胡蘿卜中含有胡蘿卜素,人體攝入后可轉(zhuǎn)化為維生素A,適于皮膚干燥、口唇干裂者食用。

  (9)栗子粥:栗子肉與粳米共煮,有補(bǔ)腎強(qiáng)筋、健脾養(yǎng)胃之功用。栗子50克、米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血的作用,尤其適用于老年人腰腿酸痛、關(guān)節(jié)痛等。

  (10)百合杏仁粥:鮮百合、杏仁與粳米同煮,加白糖適量溫服,能潤肺止咳,清心安神,用于病后虛熱,干咳勞咳。

  (11)紅棗糯米粥:山藥、苡仁、荸薺、大棗、糯米同煮,放入適量白糖,有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效,適用于病后體弱及貧血、營養(yǎng)不良、食欲不振、慢性腸炎等患者食用。

  (12)蓮子粥:蓮子肉30克、蓮須12克、百合30克、紅糖適量。蓮子、紅棗去心去核、百合、蓮須洗凈,加清水適量煮沸,加糖調(diào)味。適用于心中煩悶,心悸心慌,多夢易醒。

  (13)菊花粥:菊花60克、米100克。先將菊花煎湯,再同米煮成粥。因其具有散風(fēng)熱、清時火、明目等功效,對秋季風(fēng)熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等有較好的治療功效。同時對心血管疾病也有較好防治作用。

  (14)梨子粥:梨子2只,洗凈后帶核切碎加粳米100克,和水煮粥。因梨具有良好的潤燥作用,可作為秋令常食的保健食品。

  (15)龍眼粥:龍眼肉30e,粳米100eI同煮作粥。龍眼又稱桂圓,具有大補(bǔ)氣血、養(yǎng)氣安神的作用,人們常將其作為冬令進(jìn)補(bǔ)佳品,用以補(bǔ)虛療損。

  (16)木耳粥:取木耳、粳米加冰糖同煮,潤肺生津,滋陰養(yǎng)胃,補(bǔ)腦強(qiáng)心。

  (17)沙參銀耳粥:沙參50克,銀耳50克,粟米50克,冰糖10克。沙參洗凈,放入陶器罐內(nèi),放入清井水,先煮30-40分鐘,去沙參,放入銀耳,栗米(均洗凈),再煮1小時放入冰糖,再熬10-15分鐘,即可食用。

  (18)生地麥冬粥:生地黃50克,麥冬(去芯)40克,粳米50克,金錢枝桔餅30克。將生地黃、麥冬洗凈,切成碎片,裝入已消毒的紗布袋內(nèi),放入陶器罐內(nèi),放入清井寫水,先煮1小時,撈去布袋去渣,放入粳米(洗凈)熬粥30分鐘,即可食用。

  (19)杏仁川貝百合粥:杏仁30克,川貝母15克,百合30克,粳米50克。先將杏仁、川貝母、百合洗凈,裝入已消毒的紗布袋內(nèi),先煮1小時,撈去藥渣后放入粳米(洗凈),再煮20-30分鐘,即可食用。

  (20)桑菊粥:霜桑葉30克,菊花30克,川貝15克,粳米50克。將桑葉、菊花、川貝母洗凈,裝進(jìn)已消毒的紗布袋內(nèi),入進(jìn)陶器罐內(nèi),注入清井水,先煮30分鐘,撈去藥渣,放入粳米,煮30分鐘,粥成即可食用。

  (21)黃芪淮山藥粥:黃芪30克,淮山藥40克,粳米50克。將黃芪洗凈,切成片,與淮山藥裝入已消毒的紗布袋內(nèi),放入陶器罐內(nèi),注入清井水,先煮1小時,將藥渣袋撈去,放入洗凈的粳米,煮20-30分鐘,即可食用。

  (22)枸杞粥:枸杞同粳米共煮,有補(bǔ)腎益血、養(yǎng)陰益目功用。

  (23)沙參麥冬粥:沙參20克、麥冬15克、粳米100克、梨汁、藕汁、冰糖適量。沙參、麥冬煎水去渣取汁,與粳米、梨汁、藕汁、冰糖煮粥食用。主治形體消瘦、口燥咽干、大便秘結(jié)、舌紅少津、脈弦細(xì)數(shù)。每日1劑。

  (24)桑仁粥:桑椹子20克、糯米60克、冰糖適量。桑椹子浸泡洗凈,與糯米、冰糖煮粥。主治肝腎血虛、頭暈目眩、視力減退、腰膝酸軟、須發(fā)早白、腸燥便秘。每日1~2劑。

  (25)白果粥:白果適量、豆腐皮50克、粳米100 克。白果去心、殼。與豆腐皮、粳米煮粥。主治肺虛咳喘、神疲力乏、痰白而稀。每日1劑。

  (26)首烏粥:首烏20克、紅棗10個、粳米100克、紅糖適量。首烏、粳米、紅棗(去核)洗凈,煮成粥放入紅糖煲沸食用。主治腎氣虧損,脾虛體弱,面色無華、皮膚干燥、面容憔悴、發(fā)早白、勞累過度、精神疲乏、飲食欠佳。每日1劑。

  (27)百合粥:百合60克、糯米100克、白糖適量。百合、糯米洗凈,煮成粥加糖煲沸。主治脾胃虛弱,心氣不足、急躁夢多、神經(jīng)衰弱、燥熱咳嗽。每日1劑。

  (28)貝母粥:貝母10克、粳米50克、冰糖適量。貝母去心研成末,粳米煮粥,粥稠時將貝母粉、冰糖加入再煮片刻食用。主治肺虛久咳、痰少咽燥、肺熱咳嗽、咯痰稠黃、咽候腫痛。每日1劑。

  (29)黃精粥:黃精20克、粳米60克、白糖適量。黃精切片煎取濃汁去渣,同粳米煮粥,加白糖即可食用。功能補(bǔ)脾潤肺,養(yǎng)陰生津。主治肺陰不足、干咳無痰、痰中帶血。每日1劑。

  (30)胡桃仁粥:胡桃仁30克、粳米100克。粳米煮成稀粥,胡桃仁去皮搗爛加入粥中,用文火煮致稠粥,以表面見油為度。有補(bǔ)腎、益肺、潤腸的功用。常食核桃粥,不僅能補(bǔ)腎,還可以預(yù)防陽萎、遺精,有延衰抗老作用。主治腎虧腰痛、慢性便秘、小便淋瀝。日1~2劑。

  養(yǎng)生粥的功效

  粥可調(diào)節(jié)胃口,增進(jìn)食欲,補(bǔ)充身體需要的水分。它味道鮮美、潤喉易食,營養(yǎng)豐富又易于消化,實(shí)在是養(yǎng)生保健的佳品。粥的妙不可言,在于它介于飯、菜和湯三者之間。有飯的飽腹之功,有菜的美味爽口,也不乏湯的營養(yǎng)開胃。粥既適合做早餐,也適合做夜宵,因?yàn)?,粥中的淀粉充分地與水分結(jié)合,既提供熱能,又不乏大量水分,極易消化。 早起,食粥一大碗,空腹胃虛,谷氣便作,所補(bǔ)不細(xì),又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之妙訣。喝粥使腸胃得到滋養(yǎng),卻不會增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān),也不致導(dǎo)致肥胖。晚間喝粥,還能幫助睡眠,與喝牛奶有異曲同工之妙。涼夜喝粥,當(dāng)滾燙熱和的粥從口中流到腹中時,全身無數(shù)個毛孔有如熨帖過一般,熱烈、暢快淋漓。食粥還可以輔助治療各種疾病,保健養(yǎng)生,使人延年益壽。 “若要不失眠,煮粥加白蓮;要想皮膚好,米粥煮紅棗;氣短體虛弱,煮粥加山藥;治理血小板,花生衣煮粥;心虛氣不足,桂圓煨米粥;要治口臭癥,荔枝能除根;清退高熱癥,煮粥加蘆根;血壓高頭暈,胡蘿卜粥靈;要保肝功好,枸杞煮粥妙;口渴心煩躁,粥加獼猴桃;防治腳氣病,米糖煮粥飲;腸胃緩瀉癥,胡桃米粥燉;頭昏多汗癥,煮粥加薏仁;便秘補(bǔ)中氣,藕粥很相宜;夏令防中暑,荷葉同粥煮;若要雙目明,粥中加旱芹。”煮粥妙法:現(xiàn)在煮粥的方式越來越多,家庭中高壓鍋、電飯煲、甚至微波爐都可承擔(dān)煮粥任務(wù);而方法則通常用傳統(tǒng)的煮和燜。 煮法即先用旺火煮至滾開,再改用小火將粥湯慢慢收至稠濃。粥不可離火。而且要求高的粥須一直用小火煨至爛熟。燜法是指用旺火加熱至滾沸后,倒入有蓋的木桶內(nèi),蓋緊桶蓋,燜約2小時即成。此法做粥香味更加純正、濃厚。家庭中通常多采用煮法。此外,花色粥的制作,還有以煮好的滾粥沖入各種配料佐料,調(diào)拌均勻即成的方法,如生魚片粥。也可以先將配料炒制,再加入高湯和水成湯,以之煮粥。粥在制作時,應(yīng)注意水要一次加足,煮粥一氣呵成,才能達(dá)到米水交融、柔膩如一的特點(diǎn)。煮粥用的米既可先用清水浸泡5~6小時,然后下鍋,也可淘洗干凈后直接下鍋。先浸后煮,可縮短煮粥時間,但浸泡易導(dǎo)致養(yǎng)分流失。若配方中有不能直接食用的藥材,則可先熬煮中藥成為藥汁,過濾掉沉淀后再加入米或面煮粥,或先將中藥研成粉末,再入粥與米同煮;若粥中的配料形體較大,應(yīng)先進(jìn)行刀工處理,再下鍋煮粥,以使粥稠味濃。

  家常清粥制作簡法:提前將米和小豆裝入暖壺,加適量開水,早上即可食用。非常適用喜歡早上睡回籠覺的“懶美人”。[2]

30種秋季養(yǎng)生粥

我們都知道秋季喝點(diǎn)養(yǎng)生粥不僅有益健康,更能補(bǔ)充營養(yǎng)。下面是小編為大家整理的30種秋季養(yǎng)生粥,希望對大家有幫助。 30中秋季養(yǎng)生粥 (1)紅棗小米粥:紅棗25克,用水泡軟洗干凈以后,和小米100克一起下鍋大火煮開,然后用文火慢慢熬成粥,放入白糖,就可以用
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