冬季養(yǎng)生食譜 冬季養(yǎng)生家常菜有哪些
冬季是養(yǎng)生最好的季節(jié),有些人不知道冬季如何養(yǎng)生,沒關(guān)系,下面小編就帶你們來認(rèn)識一下冬季養(yǎng)生的家常菜有哪些?下面隨學(xué)習(xí)啦小編一起來了解下吧!
冬季養(yǎng)生家常菜
第一:羊肉燉蘿卜
材料:羊肉、白蘿卜、料酒、生姜、食鹽
做法:將白蘿卜和羊肉洗干凈,最后切塊備用;將羊肉放入開水中焯五分鐘左右,然后去除浮沫取出羊肉;將羊肉、料酒還有生姜一起放入鍋中,燉煮到大約六分熟的時(shí)候放入準(zhǔn)備好的白蘿卜;等到全熟之后加入食鹽就可以服用了。
功效:這道食譜具有很好的補(bǔ)中益氣的作用,特別適合一些體虛、腰膝酸軟以及腎虛還有脾胃虛汗的患者服用。在冬天服用一些羊肉燉排骨,能夠很好的溫暖身體。
第二:牛膝蹄筋
材料:牛膝、豬蹄筋、蘑菇、辣椒、雞頭、紹酒、生姜、蔥、火腿、食鹽
做法:將牛膝清洗干凈之后切斜刀口片備用;就豬蹄筋放入碗中,加入適量的清水蒸煮大約四個小時(shí),酥軟之后就可以去除,最后放到冷水中浸泡兩個小 時(shí),去除外膜就可以洗干凈取出瀝干水分備用了;將火腿切絲、蘑菇切絲、蔥姜貝斯備用,雞肉切丁;將主題還有雞肉放到蒸碗的最底層,隨后放入牛膝,上面一層 放火腿以及蘑菇,最上面則放上蔥姜,最后加上各種調(diào)味品和水就可以進(jìn)行蒸煮了,大約三個小時(shí)之后就可以服用了
功效:這道食譜對于肝、腎具有很好的補(bǔ)益作用,服用之后能夠起到祛風(fēng)濕以及強(qiáng)健筋骨的作用。
第三:蓮藕豬脊髓湯
材料:蓮藕、豬脊髓、蔥姜、料酒、食鹽
做法:將蓮藕清洗干凈之后去皮,最后切厚片備用;將豬脊髓清洗干凈之后放入開水中焯一遍,最后瀝干水分;將準(zhǔn)備好的蓮藕以及豬脊髓一起放入砂鍋中,加入調(diào)味品以及清水,慢燉大約兩個半小時(shí)就可以了;起鍋之后去除蔥姜,加入食鹽就可以直接服用。
功效:如果是一些由于腰肌勞損導(dǎo)致的腰痛、腰膝酸軟或者是四肢無力的情況,那么在冬天休息的時(shí)候服用這道蓮藕豬脊髓湯,能夠很好的輔助身體恢復(fù)健康。
第四:牛內(nèi)紅棗湯
材料:紅棗、牛肉、料酒、姜片、食鹽
做法:將牛肉清洗之后切小塊,紅棗去除果核洗干凈;將牛肉和紅棗一起放入鍋中,最后加清水、料酒、姜片進(jìn)行燉煮;等到牛肉軟爛之后加入食鹽就可以了。
功效:冬季養(yǎng)生食譜有哪些,這道食譜就是一個非常不錯的選擇,服用之后具有很好的補(bǔ)中益氣的效果。
第五:麻油拌菠菜
材料:麻油、菠菜、食鹽
做法:將菠菜洗干凈之后切段,最后放入開水中焯一遍,取出瀝干水分裝盤備用;隨后在菠菜上面加入少量的食鹽,最后淋上麻油就完成了。
功效:這道食譜雖然制作簡單,但是所含有的作用以及營養(yǎng)價(jià)值卻非常的高。專家告訴我們,服用這道食譜之后具有很好的下氣調(diào)中的功效。
第六:天麻燉烏雞
材料:天麻、烏雞、白茯苓、川穹、姜片、料酒、香菜、食鹽
做法:將烏雞宰殺干凈,然后放入開水中焯一遍,去除血沫還有浮沫;將準(zhǔn)備好的中藥材洗干凈,最后放入烏雞肚子中,最后用針線縫好;將縫好的烏雞放入砂鍋中,加入料酒、姜片以及清水燉煮大約一個小時(shí);加入適量的食鹽,二十分鐘之后就可以撒上香菜起鍋了。
功效:烏雞具有很好的活血作用,一些女性的婦科疾病或者是內(nèi)分泌問題都能夠很好的解決;使用的中藥對于一些頭痛、失眠具有很好的療效。這道食譜服用之后,對于身體具有很好的補(bǔ)虛作用。
第七:山藥魚片
材料:魚肉片、山藥、蘿卜、蔥姜、胡椒粉、淀粉、雞蛋、食鹽
做法:將山藥去皮之后切成細(xì)末備用;魚肉片中就愛如適量的淀粉以及食鹽,加入一個雞蛋攪拌之后腌制二十分鐘;將腌制好的魚肉放入油鍋中炸制金黃 色;留下少量的油爆炒蔥姜,最后放水;燒開之后放入準(zhǔn)備好的山藥、魚肉以及蘿卜絲還有食鹽,小火燉煮二十分鐘,加入胡椒粉就可以氣過了。
功效:這道食譜具有很好的預(yù)防性功能衰退的作用,非常的適合現(xiàn)代人服用。
冬季養(yǎng)生食譜
一、山藥雪梨豬肺湯
鮮山藥200克,雪梨2個,豬肺1副,陳皮5克。清熱潤肺、化痰止咳、涼血、助消化。肝炎、肝硬化、支氣管炎及肺炎患者。
二、蓮藕排骨湯
蓮藕500克,豬排骨500克。補(bǔ)脾益肺。
三、太子參百合瘦肉湯
太子參100克,百合50克,羅漢果半個,豬瘦肉150克。清潤肺燥、益肺生津。氣虛肺燥、咳喘氣短、口干渴飲、燥熱傷肺者。
四、菜干鴨肉蜜棗湯
鴨肉400克,豬瘦肉100克,白菜干250克,蜜棗5個。適合清燥潤肺、止咳生津。干咳無痰、咽喉干燥者。
五、天麻竹蓀煨乳鴿
鴿肉性溫味甘,是高蛋白、低脂肪,并含有18種氨基酸及多種微量元素的滋補(bǔ)佳品,對調(diào)節(jié)人體大腦神經(jīng)系統(tǒng),改善睡眠、增進(jìn)食欲、幫助消化、激活性腺分泌和腦垂體分泌,以至全面平衡人體機(jī)能,調(diào)理并強(qiáng)壯身體,有著特殊的食療效果。
原料:天麻、花旗參、竹蓀、乳鴿、枸杞。
制作方法:
1、將鴿子宰殺洗凈,放入沸水中焯過;
2、 將乳鴿放下燉鍋中,加入天麻、竹蓀、花旗參和枸杞,加水加蓋原鍋隔沸水燉3小時(shí)以上即成。
六、胡蘿卜玉米排骨湯
材料:兩根胡蘿卜洗凈去皮切成滾刀塊;一根玉米剝?nèi)グ潞晚?,洗凈把它分成四小段?/p>
做法:排骨事先要焯水去血腥的,然后用冷水開始慢慢的煲排骨,滴幾許醋可以讓蛋白質(zhì)溶解的更充分。煲骨頭湯別忘放幾片姜一起熬。我煲湯一般用二小時(shí)或二個半小時(shí)。當(dāng)排骨在水中燒沸后,將火關(guān)小繼續(xù)煲,湯熬至一個小時(shí)后,將玉米段放入湯鍋蓋好蓋兒,大概半小時(shí)后,再放入胡蘿卜塊,再熬上一個小時(shí),湯就很鮮甜可口了,關(guān)火前放一勺鹽。
七、杜蓉湯
健脾開胃、補(bǔ)腎益精、溫理補(bǔ)腎。特別適于調(diào)理因腎虛引起的臉色晦暗,過度疲勞的人也很適合用于滋補(bǔ)元?dú)?。湯味鮮美、沁人心脾。
原料:豬腰150克,杜仲8克,肉蓯蓉5克。
調(diào)料:鹽、蔥、姜、料酒適量。
制作方法:
1、將豬腰剔去筋膜,挎花刀。
2、將杜仲和肉蓯蓉一起在砂鍋中煎約20分鐘,留汁備用。
3、將豬腰及蔥、姜、料酒放入鍋中,加入清水,燉約40分鐘,再放入鹽稍煮即可。
4、加入杜仲、肉蓯蓉,一起燉至熟。
八、雙果清潤湯
做法:豬肉剔去筋膜(不過我沒我媽那么勤奮,一般省了這一步),洗凈切成小肉片;蘋果洗凈,去核留皮,切成塊;無花果洗凈;倒入清水燒開,放入豬肉片、蘋果塊、無花果;用小火煮約2小時(shí),加入精鹽調(diào)味即成。
九、羅漢果杏仁豬肺湯
材料:豬肺300 克,蔥1棵。
藥材:羅漢果1 個,杏仁10 克
調(diào)味料:鹽1 小匙。
做法:豬肺洗凈(豬肺比較難洗凈,一定要洗多幾次啊),放入滾水中氽燙,撈起洗凈,切片。羅漢果洗凈敲碎。蔥洗凈切絲。羅漢果、杏仁放人鍋中,加水以大火煮沸,再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘。加入肺片,轉(zhuǎn)中火續(xù)煮5 分鐘,加蔥絲鹽調(diào)味即成。
十、芹菜月季花湯
配料:芹菜300克,紅棗50克,月季花10克,冰糖少許。
制作:將前三味洗凈共煎成湯,加冰糖。
功效:活血養(yǎng)血。適用于治療頭痛且有血瘀。
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