冬季養(yǎng)生喝什么湯好
一到冬天天氣就變得十分寒冷,人們都喜歡從食物中汲取一些熱量,而喝湯正是冬季養(yǎng)生的最佳選擇。那么你知道冬季養(yǎng)生應(yīng)該喝什么湯好嗎?下面和學(xué)習(xí)啦小編一起來了解下吧!
冬季養(yǎng)生適合喝什么湯
一.山藥小排湯
用料:小排400克,山藥150克,枸杞10克,胡蘿卜30克,生姜3片,家樂濃湯寶豬骨湯1塊,3碗水(約750毫升)。
功效:黃豆、山藥和各種肉類都是補鈣的好幫手,黃豆還含有豐富的鐵質(zhì),能讓你青春常駐。
制作要點:1.排骨洗凈,放入沸水中焯去血沫,山藥、胡蘿卜洗凈去皮,切成滾刀塊。
2.鍋內(nèi)倒3碗清水,加入姜片,待水煮開之后,將濃湯寶放進(jìn)鍋中,攪拌至完全融化。
3.放入小排、胡蘿卜、山藥和枸杞,待水沸騰冒氣后扣上蓋子加熱15分鐘即可。
二.紅棗乳鴿湯
用料:炙百部12克、紅棗4個、乳鴿1只、生姜2片。
功效:炙百部性平味甘,有溫潤肺氣、化痰止咳之功,因而此湯有溫潤肺氣、化痰止咳之功。要注意的是,痰熱咳嗽者不適合飲用。
制作要點:1.炙百部、紅棗洗凈,并將紅棗去核。
2.乳鴿宰洗凈,去毛爪、臟雜,置沸水稍滾片刻,洗凈。
3.與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水1500毫升(6碗量),武火煲沸后,改為文火煲2小時,調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。
此量可供1~2人用,乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。
三.橄欖雪梨燉瘦肉
用料:橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。
制作要點:將瘦肉洗凈,沸水略煮后切塊,雪梨洗凈切片再與洗凈的橄欖、蜜棗放入燉盅內(nèi)加清水250毫升,隔水燉2小時即可。
適用人群:咽喉腫痛、聲音嘶啞、煩熱口渴、痰多咳嗽或干咳無痰等肺胃熱盛者。
四.銀耳雪梨燉瘦肉
用料:銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。
功效:養(yǎng)陰潤肺,生津潤腸,降火清心。
制作要點:將瘦肉洗凈,沸水略煮后切塊,再與洗凈的銀耳和切塊的雪梨、蜜棗放入燉盅內(nèi),加水300毫升,隔水燉1小時即可。
適用人群:咽喉干涸,肺燥干咳或痰帶血絲,心煩不寐,大便干結(jié)等。
五.花旗參燉水鴨
用料:花旗參5克、水鴨120克、生姜1片。
功效:益氣養(yǎng)陰,清虛熱,滋陰養(yǎng)胃,補氣利水。
制作要點:將水鴨去毛剖好切塊略煮,花旗參洗凈切片,加生姜一片,放入燉盅內(nèi)加水250毫升,隔水燉2小時即可。
適用人群:氣因兩虛,虛熱內(nèi)擾,眠差口干,午后潮熱,盜汗,水腫等癥。
六.沙參玉竹燉山斑魚
用料:沙參10克、玉竹10克、山斑魚100克。
功效:養(yǎng)陰潤肺、益胃生津、滋陰清熱。
制作要點:將山斑魚洗凈,切段,再與洗凈的沙參、玉竹放入燉盅內(nèi)加水300毫升,隔水燉2小時即可。
適用人群:秋燥咳嗽無痰,聲音嘶啞,口干煩熱,手心熱,口腔多發(fā)性、反復(fù)性潰瘍等陰虛內(nèi)熱者。
冬季養(yǎng)生湯做法
做法一
材料
雞翅200克,栗子100克,菠菜100克,蒜仔2瓣,姜片、色拉油、料酒、精鹽、老抽、味精、燒汁各適量。
做法
1、雞翅洗凈,改刀,放入沸水中焯透。
2、板栗放入沸水中煮熟,剝殼去薄皮取肉。
3、把買好的菠菜拿出來,輕輕的用水把它洗干凈,然后把菠菜放入沸水中燙一下,撈出來之后擠干水分,鍋置火上。
4、放入色拉油燒熱,炒香蒜仔、姜片。
5、下入雞翅、栗子,淋人老抽、燒汁炒至雞翅上色。
6、烹入料酒,倒入適量清水煮開,小火燜至雞翅、栗子熟爛后放入菠菜。
7、把菠菜放進(jìn)去之后不用等太久,稍微燙一下之后就可以撒少許味精,然后煮2分鐘即可。
做法二
主料
白蘿卜、粉絲少許、火腿少許、海米或者干貝少許、胡椒粉少許、鹽適量、香油少許、雞精少許。
做法
1、白蘿卜切絲、火腿切丁或片根據(jù)個人喜好,蘿卜絲用淡鹽水清洗一下。
2、將干貝丁用水洗一下,鍋里加入適量的水,本人推薦水加少一點,這樣做出來的蘿卜絲湯好喝。
3、放入貝丁煮,看到鍋里的湯漸成白色時放入粉絲。
4、稍等一會兒再放入蘿卜絲、火腿丁。
5、再煮至湯開兩三分鐘。
6、調(diào)入適量胡椒粉、雞精最后點入少許香油,香油和雞精可以為湯提味道,當(dāng)然嘍,不喜歡可以不加。
7、香噴噴的蘿卜絲湯就可以上桌了。
做法三
主料
豬蹄2只,花生適量。
調(diào)料
鹽適量,姜1塊,黃酒適量。
做法
1.豬腳2只,切塊備用,花生若干,浸泡一夜備用,大姜一塊備用。
2.豬腳氽水,加姜片黃酒去腥,撈出洗去浮沫后備用。
3.所有原料放進(jìn)煲中,大火滾開后關(guān)小火3-4個小時,期間用湯勺不斷的把浮上來的油脂去掉,這樣才能得到不油膩的好湯。
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