冬季養(yǎng)生的最好方法冬季養(yǎng)生吃7種食物

時間：2017-02-15 10:53:31 朝燕820由分享

　　養(yǎng)生保健已經(jīng)越來越受到人們的重視了，很多的人都知道身體健康的重要性，大家都知道冬季養(yǎng)生的效果是最好的!所以，接下來，學(xué)習(xí)啦小編就和大家分享冬季養(yǎng)生的最好的食療方法，希望對大家有幫助!

　　冬季養(yǎng)生的最好的食療方法

　　1、拌豌豆苗

　　配料：冬筍75克，胡蘿卜、50克。

　　調(diào)料：鹽2克，辣醬油15克，白糖15克，米酯25克，香泊5克。

　　制作過程

　　(1)豌豆苗揮好洗凈，放沸水鍋內(nèi)燙透撈出，用冷水過涼，取出瀝干水分。

　　(2)冬筍、胡蘿卜去皮，均切成5厘米長的細(xì)絲，放沸水鍋中煮一下，撈出瀝水。

　　(3)將豌豆苗、冬筍絲和胡蘿L絲放碗里，加入鹽、辣醬油、白糖、米醋和香油調(diào)拌均勻，裝盤即可。

　　料理要訣：豌豆苗燙熟即可，時間不要過長。

　　2、川椒拌蕨菜

　　主料：蕨菜300克。

　　調(diào)料：蔥末25克，白糖3克，精鹽3克，麻油6克，醋6克，干紅辣椒2只，色拉油15克。

　　制作過程

　　(1)蕨菜洗凈，切成3厘米長的段，放入沸水鍋中燙透，撈入涼開水中漂透，撈出擠干水分，放入盆中。

　　(2)辣椒去蒂去籽，洗凈，切成絲。

　　(3)取一只碗，放入蔥末、白糖、精鹽、醋、麻油調(diào)勻，倒入蔬菜中拌勻，裝入盤中。

　　(4)炒鍋置于火上，放入油燒至四成熱，下入辣椒絲炸熟，澆入盤中即可。

　　料理要訣：炸辣椒時要用溫油炸熟，欠火不香，過火則會焦苦。

　　3、涼拌魚腥草

　　主料：魚腥草300克。

　　調(diào)料：精鹽2克，蔥花30克，醬油20克，醋15克，白糖20克，干辣椒2個，色拉油15克，麻油5克。

　　制作過程

　　(1)將魚腥草的老根及須根掐去，留下嫩白根及葉片，用清水洗2—3遍，洗凈泥沙。再放入冷開水中浸泡10分鐘，撈出瀝水，放入盆中。

　　(2)干辣椒去蒂，切成段，放到溫油中炸至酥脆、發(fā)出香味，連同油一塊倒入碗中。

　　(3)取一小碗，放入精鹽、醬油、醋、白糖調(diào)拌均勻，再加入炸好的辣椒油、香泊和蔥花調(diào)勻，對成味汁，澆在魚腥草上拌勻，裝盤即可。

　　4、芥未西蘭花

　　主料：鮮嫩西蘭花300克。

　　調(diào)料：蔥末15克，白糖l克，芥末膏6克，精鹽3克，麻油6克，醋6克，花椒10粒，色拉油15克。

　　制作過程

　　(1)西蘭花擇好洗凈，扮切成適當(dāng)?shù)膲K，放入沸水鍋中燙熟，撈入涼開水中浸透，撈出瀝水，放入盆中。

　　(2)取一只碗，放入蔥末、芥末膏、白糖、精鹽、麻油、醋調(diào)勻，倒入西蘭花中拌勻，裝入盤中。

　　(3)炒鍋置于火上，放入油燒熱，下入花椒粒炸熟，撈出花椒粒，將油澆在西蘭花上即可。

　　料理要訣：西蘭花燙熟后用涼水漂過，易保持脆嫩的口感。

　　5、酸辣西葫條

　　主料：西葫蘆500克。

　　調(diào)料：泡干紅辣椒5個，青椒1個，蔥末、蒜末各15克，精鹽4克，醋20克，料酒5克，色撿油40克，香油5克。

　　制作過程

　　(1)西葫蘆去皮、瓤，洗凈，切成條，放入沸水鍋中悼燙，撈出瀝水。

　　(2)泡干紅辣椒、青椒(去蒂去籽、洗凈)均切成絲。

　　(3)炒鍋置于旺火上，加入油燒至四成熱，下入泡椒絲煽出紅油，放入青椒絲、蔥末、蒜末稍炒，烹入料酒、醋，加入西葫蘆條及精鹽，翻炒至剛熟，淋入香油，裝盤即可。

　　冬季養(yǎng)生吃7種食物

　　枸杞：養(yǎng)肝明目

　　冬季是補腎的好季節(jié)，而枸杞是補腎佳品。枸杞性味甘平，歸肝、腎經(jīng)，能補腎益精、養(yǎng)肝明目、補血安神、生津止渴，對腎臟和肝臟都是寶。在空氣干冷的冬季，眼睛易干澀、流淚，常吃枸杞還能緩解這些癥狀。

　　大棗：補中益氣

　　大棗對身體好處不少，民間有“一日吃仨棗，一生不顯老”的說法。中醫(yī)認(rèn)為，大棗性味甘溫，能補中益氣、養(yǎng)血安神，是冬季上佳的滋補品。它富含鐵元素，可促進血液循環(huán)，病后體弱、貧血患者以及冬季手腳冰涼的女性都適合用大棗調(diào)理身體。建議把紅棗在鐵鍋里炒黑后泡水喝，可治療胃寒、胃痛。紅棗水里加入桂圓，可作為茶飲，有補血、補氣的功效。

　　當(dāng)歸：活血祛寒

　　天冷時食物能幫人體御寒，1800多年前的中醫(yī)經(jīng)典著作《金匱要略》中，就有一款特別適合寒冷季節(jié)食用的“當(dāng)歸生姜羊肉湯“，主要成分之一當(dāng)歸，被歷代醫(yī)家譽為“血中圣藥”。當(dāng)歸性溫，入肝、心、脾經(jīng)，有補血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤腸通便的作用。當(dāng)歸并非只適合女性使用，凡是血虛、血瘀的病人，表現(xiàn)為血虛頭痛、頭暈心悸、面色萎黃、跌打損傷、皮膚感染、血虛腸燥便秘、虛寒腹痛等，都可一試。

　　白蘿卜：去火化痰

　　俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜”、“十一月蘿卜賽人參”。白蘿卜是冬季的時令蔬菜，也是養(yǎng)生的好食材。中醫(yī)把肺看做“嬌臟”，是外邪首先侵襲的地方，立冬后需特別呵護。白蘿卜性涼，味甘辛，歸肺、胃經(jīng)，對肺胃有熱、痰多、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢的人尤其適用。在食用上，它有兩個最佳搭檔：如想發(fā)揮止咳效果，就將白蘿卜和冰糖搭配，共同達到除痰潤肺、和中止咳的作用;如想抑制咽喉發(fā)干、疼痛的癥狀，可把白蘿卜與青果煎煮后當(dāng)茶飲，能很好地緩解肺胃熱盛引起的咽喉腫痛。

　　紅糖：化瘀散寒

　　冬季強調(diào)溫補，紅糖性溫、味甘，入脾經(jīng)，能“溫而補之，溫而通之，溫而散之”，具有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。對體寒虛弱、造血功能下降的老人，尤其是大病初愈者，紅糖有很好的保健功效，是物美價廉的補品。而且，紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖，保留較多維生素和鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值較高。

　　黃芪：益氣固表

　　冬季是養(yǎng)生保健的好時節(jié)，也是許多的心血管疾病高發(fā)的季節(jié)，尤其是很多的老年人，體質(zhì)不好，長期的虛弱，非常容易感冒的人，都需要適當(dāng)?shù)脑鰪婓w質(zhì)哦!

　　中醫(yī)認(rèn)為，氣行則血行，氣滯則血瘀。黃芪向來被認(rèn)為是益氣固表的能手，其性微溫，歸肺、脾、肝、腎經(jīng)，尤其擅長補氣，非常適合上述兩類人服用。黃芪有“補而不膩”的特點，適當(dāng)服用有助增強體質(zhì)，緩解乏力。

　　芡實：健脾祛濕

　　芡實，又稱“雞頭米”、“雞頭”等，是滋補性強的食物，能健脾祛濕、固腎止瀉，有補而不峻、防燥不膩的優(yōu)勢，適合“補冬”的傳統(tǒng)觀念。在蘇東坡的養(yǎng)生之道中，就強調(diào)吃芡實。
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