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花菜可不可以隔夜吃及功效作用

時(shí)間: 慧媛47 分享

  花菜又叫做花椰菜,是十字花科蔬菜。有時(shí)候花菜不可能一下子吃完,有的人就會(huì)隔夜,但是花菜隔夜之后真的還可以吃嗎?今天小編給大家整理了花菜可不可以隔夜吃知識,希望對大家有所幫助。

  花菜可不可以隔夜吃

  隔夜的花菜最好還是不要食用的,本身在食用時(shí)的已經(jīng)受到污染,存放一段時(shí)間,菜中微生物含量較高,食用雖說不會(huì)對身體造成危害,但是長期食用還是會(huì)有些影響的,所以食用后盡快放入冰箱,再次食用時(shí)最好回鍋加熱,也是可以起到滅菌的,偶爾吃一下隔夜菜不會(huì)有太大的傷害。

  花菜的功效與作用

  1、豐富的維K

  花椰菜含有其他蔬果少有的維生素K。有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的,這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。而補(bǔ)充維生素K的最佳途徑就是多吃花椰菜。

  2、抗癌防癌

  花椰菜含有抗氧化防癌癥微量元素,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會(huì)報(bào)道,在眾多的蔬菜水果中,花椰菜、大白菜的抗癌效果最好。

  3、解毒肝臟

  多吃花椰菜可使血管壁加強(qiáng),不容易破裂。豐富的維生素C含量使花椰菜可增強(qiáng)肝臟解毒能力,并提高機(jī)體的免疫力,防止感冒和壞血病的發(fā)生。

  4、維C使者

  花椰菜的維生素C含量極高,不但有利于人的生長發(fā)育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進(jìn)肝臟解毒,增強(qiáng)抗病能力,提高人體機(jī)體免疫功能。

  5、生物活性

  據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究,花椰菜內(nèi)含有多種吲哚衍生物,此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用,可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外,研究還表明,花椰菜中提取的一種酶能預(yù)防癌癥,這種物質(zhì)叫蘿卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外花椰菜中還含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成,經(jīng)常食用可滑潤開胃,對肌膚有很好的美白效果。

  6、清化血管

  花椰菜是含有類黃酮最多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結(jié)成塊,因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。

  花菜的美味吃法

  1、干煸孜然花菜

  1、花菜用淡鹽水浸泡10分鐘洗凈,掰成小朵。

  2、朝天椒、蒜切片,姜切末,香蔥切小段。

  3、鍋置火上適量油燒至6成熱,放入花菜炒至邊緣微焦,盛出。

  4、鍋留底油,大火加熱,煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片。

  5、放入花菜馬上烹料酒,加生抽翻炒均勻。

  6、撒上孜然粒、香蔥段煸炒至出香味即可。

  2、雙花蝴蝶蝦

  1、將基圍蝦去頭去皮, 用刀從蝦背上剝開;

  2、去掉蝦線后,在中間劃一小口,將蝦尾從洞中穿出;

  3、處理好的蝦仁中加入姜片,蛋清,生粉,料酒,胡椒和鹽;

  4、混合均勻后腌制五分鐘;

  5、鍋中燒開水后,加入適量的鹽和幾滴油, 下入準(zhǔn)備好的花菜, 西蘭花和黑木耳焯一下, 撈出瀝干水分備用;

  6、鍋中加入適量的油, 蝦仁翻炒, 直至蝦仁變色;

  7、加入剛焯好的蔬菜一起翻炒;

  8、翻炒幾下后加入鹽和胡椒等調(diào)味料;

  9、翻炒均勻后出鍋裝盤,即可。

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