雞翅尖可不可以吃及美味做法
雞翅尖是雞翅膀的尖尖部位哦，我們常聽(tīng)有人說(shuō)雞翅尖不能吃，而且傳聞也有很多人說(shuō)雞翅尖是有劇毒的，那么究竟可不可以吃呢?今天小編給大家整理了雞翅尖可不可以吃知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。
雞翅尖可不可以吃
很多人都說(shuō)雞翅尖有毒，不能吃，這其實(shí)是把雞尖翅和雞翅尖這兩個(gè)概念搞混了，雞翅尖其實(shí)沒(méi)有毒，可以吃。
雞翅尖的美味做法
一、雞尖洗凈。鍋燒油,倒入油,倒入雞尖,大火炒。炒至雞尖顏色變深,加一勺鹽炒入味。放入紅辣椒。姜蒜炒香。倒入適量的生抽。加適量的清水。煮至水快干。倒入青椒大火炒一分鐘。最后倒入適量調(diào)色。
二、準(zhǔn)備好食材。雞尖用冷水泡半小時(shí)。準(zhǔn)備好大蒜`姜`蔥`干辣椒和八角。雞尖用姜蔥,生抽淹半小時(shí)。雞尖煎成金黃。倒入啤酒。放入姜蔥`大蒜`干辣椒。放白糖。中火燜幾分鐘改大火收汁。
三、雞翅解凍后,后清水泡一下,清洗干凈。準(zhǔn)備包鹵料包。準(zhǔn)備好花椒、八角、干辣椒。雞尖用鹽、姜,料酒、八椒、香葉提前掩制放冰箱。鹵料粉放一半在鍋里。放入雞尖,干辣椒和所有食材火開(kāi)后,小火慢鹵20分鐘。起鍋裝盤。
雞翅尖有沒(méi)有毒
對(duì)于網(wǎng)絡(luò)上流傳的翅尖淋巴多不該吃的說(shuō)法，一些顧客表示“沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)”，也有人將信將疑。
專家說(shuō)，翅尖確實(shí)是淋巴腺較集中的地方，脂肪含量也不低。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)和健康學(xué)角度，不宜多吃。
一是量，有的人天天頓頓吃，肯定傷身體。
二是味，有人喜歡買味重的，不僅刺激腸胃，還不易判斷食物質(zhì)量。
三是衛(wèi)生，應(yīng)該到正規(guī)的衛(wèi)生條件好的店家購(gòu)買，不能到小攤圖便宜。
四是熟，一般趁熱吃的食物都是加熱后比較好吃，雞翅也不例外，所以在吃雞翅的時(shí)候最好能加熱一下，熟透了再吃會(huì)更好。
此外，吃的同時(shí)最好搭配新鮮蔬菜、水果、豆制品，盡量“平衡”。
雞的哪些部位不能吃
雞屁股不能吃
雞屁股上有兩種腺體一個(gè)是尾脂腺，一個(gè)是腔上囊，這兩種腺體可能貯藏細(xì)菌、病毒或其他有害物質(zhì)，所以不能吃。不過(guò)在商業(yè)化屠宰中，它們會(huì)被摘除，也就是說(shuō)，一般在超市售賣的雞肉已經(jīng)摘除了。如果自己在家殺雞，雞屁股部分還是丟棄比較好。
雞雜不宜吃
通常人們說(shuō)是雞雜是指雞胗(胃)、雞心、雞肝、雞腸以及雞腎。除了雞心，其他四者都會(huì)直接接觸食物或者代謝產(chǎn)物中的有害物質(zhì)。理論上，它們存在有害物質(zhì)殘留的可能性，比雞肉中要高一些。不過(guò)，偶爾吃些是沒(méi)有問(wèn)題的。
雞皮不宜吃
雞皮中的脂肪較多，膽固醇較高，并且雞皮中的污染物含量較高。尤其是烤雞，經(jīng)過(guò)烤制后，雞皮中的膽固醇被氧化，形成膽固醇氧化產(chǎn)物，對(duì)人體造成較大危害。若溫度控制不當(dāng)，還有可能產(chǎn)生致癌物。因此，吃雞時(shí)最好去掉雞皮。
雞脖不宜吃
雞脖是血管和淋巴腺體卻相對(duì)集中的地方，偶爾吃些是沒(méi)有問(wèn)題的，但吃時(shí)最好去掉皮，因?yàn)榱馨偷纫恍?a href='http://www.athomedrugdetox.com/yangsheng/paidu/' target='_blank'>排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪，這些腺體中有動(dòng)物體內(nèi)的毒素、飼料中的激素等。
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