黑棗怎么吃營養(yǎng)價值最好與適宜人群
黑棗的營養(yǎng)價值很高,果肉相當(dāng)厚美、核果較小,但氣味非常香甜,很多人知道它的營養(yǎng)價值很豐富,但是要如何吃的營養(yǎng)價值會更加豐富呢?今天小編給大家整理了黑棗怎么吃營養(yǎng)價值最好知識,希望對大家有所幫助。
黑棗的營養(yǎng)吃法
一、黑棗醋
材料:黑棗1000g、陳年醋2000CC
做法:
1、黑棗不用清洗,只要揀去雜質(zhì)即可。
2、黑棗加陳年醋放進(jìn)玻璃罐中,密封。
3、存入4個月后即可飲用。
小貼士:也可以將黑棗醋與新鮮的葡萄汁調(diào)和,加入適量的開水稀釋飲用。
二、黑棗燉雞
材料:土雞腿1只,排骨1/2斤,黑棗20個,水6杯,鹽2小匙,米酒1杯
做法:
1、將土雞腿洗凈切塊,排骨洗凈用熱水氽燙撈起,再用清水洗凈備用,黑棗亦洗凈瀝干備用。
2、將所有材料與調(diào)味料同時放入碗中,用保鮮膜封口,再放入電鍋中蒸(外鍋放入2杯水),蒸熟即可食用。
三、蘋果黑棗排骨湯
材料:排骨120公克,蘋果100公克,黑棗6個,水350cc,水2杯,鹽1/2茶匙
做法:
1、排骨剁小塊;蘋果洗凈去皮,切小塊備用。
2、取一湯鍋,加入適量份量的水煮至滾沸后,將作法1的排骨塊放入滾水中氽燙約1分鐘后取出、洗凈,和作法1的蘋果塊、黑棗及水一起放入電鍋內(nèi)鍋中。
3、電鍋外鍋加入2杯水,放入作法2的電鍋內(nèi)鍋,蓋上鍋蓋、按下電鍋開關(guān),待電鍋開關(guān)跳起,燜約20分鐘后,再加入鹽調(diào)味即可。
黑棗的適宜人群
1、高血壓患者。黑棗中的礦物質(zhì)含量相當(dāng)豐富,尤其是鉀元素,這對于控制血壓和保持心臟健康起著非常重要的作用。專家推薦,人體每日攝入食鹽不應(yīng)超過6克,但絕大多數(shù)人的攝入量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過這一標(biāo)準(zhǔn)。這時,推薦高鉀飲食就顯得非常重要了,因?yàn)殁洈z入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出,同時鉀還具有軟化血管的作用,從而達(dá)到降低血壓的效果。高血壓患者若常食用黑棗,便可達(dá)到降低血壓的功效。
2、夜盲癥患者。用黑棗、青葙子、蜂蜜煎水喝下可治療夜盲癥。
3、便秘患者。黑棗富含膳食纖維。攝入膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動,同時增加消化液的分泌,起到良好的潤腸通便的作用。因此,便秘患者常食黑棗,可以起到軟便、通腸的功效。
黑棗的營養(yǎng)價值
鈣和鐵
黑棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用:中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松,正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的;黑棗的作用對病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用。
蘆丁
棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質(zhì),對高血壓病有防治功效;
碳水化合物
富含碳水化合物。碳水化合物是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強(qiáng)腸道功能。
鉀
富含鉀,具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常,可以預(yù)防中風(fēng),并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
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