拐棗的正確吃法與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

時(shí)間：2018-01-04 17:28:02 慧媛47由分享

　　大家都知道我們吃了拐棗會(huì)有很好的好處，但是吃拐棗的時(shí)候我們還是要注意它的注意事項(xiàng)，那么吃拐棗的正確方法究竟會(huì)有哪些呢?今天小編給大家整理了拐棗的正確吃法知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。

　　拐棗的正確吃法

　　枳椇豬肺湯

　　鮮拐棗120克，豬心、肺各1具，紅蔗糖30克。拐棗洗凈，豬心、肺洗凈并切成小塊;將拐棗、豬心肺、紅蔗糖共同放入瓦罐中，加清水1000毫升，文火慢燉60分鐘后，調(diào)入少許精鹽、味精即可食用。本肴具有解渴除煩之功效，可作為酒癆吐血患者的飲食治療。

　　拐棗酒

　　拐棗干2枚，低度燒酒500毫升。先將拐棗洗凈，用刀切開(kāi)，浸人燒酒中，密封，1周后啟封飲用，每日2次，每次20毫升。本酒具有祛風(fēng)勝濕的功效，適宜于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者飲用。

　　拐棗雞肝

　　干拐棗2枚，黃雞肝1具。先將拐棗杵成細(xì)末備用;雞肝洗凈，用刀切十字刀花，盛于盤中，撒上拐棗末，適量精鹽，入籠中蒸20分鐘取出食用。本肴具有健脾消疳的效果，可用來(lái)治療小兒疳積。

　　拐棗四莓湯

　　鮮拐棗4枚，四匹瓦、蛇莓各10克。以上三味用清水洗凈后，共入瓦罐中，加水適量，先以旺火燒沸，改用小火燉20分鐘，濾出湯汁頓服。本湯具有祛風(fēng)通絡(luò)的功效，可用于治療肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)，手足抽搐，小腹疼痛狗急，頭風(fēng)等病癥。

　　拐棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　據(jù)分析測(cè)定,拐棗的肉質(zhì)果梗中含蔗糖24%、葡萄糖9.5%、果糖7.92%。風(fēng)味頗佳,可作為生食果品,有“糖果樹(shù)”的盛名,又有“雞爪梨”、“甜半夜”之雅稱。此外,還含有豐富的有機(jī)酸、蘋果酸鉀等無(wú)機(jī)鹽類及多種維生素和18種人體必需的氨基酸,還含鐵、磷、鈣、銅、錳、鋅等微量元素和一些生物堿。每百克拐棗肉質(zhì)梗含粗脂肪74mg、粗蛋白3.07mg、總酸345.8mg、維生素C16.29mg,是一種很具有開(kāi)發(fā)價(jià)值的野生果類資源。

　　拐棗具有醫(yī)用價(jià)值,可治療多種疾病。其果梗、果實(shí)、種子、葉及根等均可入藥,中藥稱其果實(shí)為枳椇子。其藥用最早見(jiàn)于《唐本草》。李時(shí)珍《本草綱目》說(shuō)它“味甘、性平、無(wú)毒,有止渴除煩,去膈上熱,潤(rùn)五臟,利大小便,功同蜂蜜”,是糖尿病患者的理想果品。“其枝、葉,止嘔逆,解酒毒,辟蟲(chóng)毒”。拐棗果梗釀制的“拐棗白酒”,性熱,有活血、散瘀、去濕、平喘等功效。民間常用拐棗酒泡藥或直接用于醫(yī)治風(fēng)濕麻木和跌打損傷等癥。在中醫(yī)上,其種子、木質(zhì)入藥,有清熱、利尿、解酒毒之功效。

　　拐棗對(duì)舒筋活絡(luò),提神醒腦、壯胃健脾,降低血壓、血脂、血粘,預(yù)防癌癥,抗擊癌癥等都有很好的作用。因?yàn)楣諚椇扛?是天然的富硒水果,而硒具有很強(qiáng)的抗氧化能力和防癌抗癌作用以及天然的排毒解毒功效,能調(diào)節(jié)和提高人體的免疫能力,維持心血管系統(tǒng)的正常結(jié)構(gòu)和功能。

　　拐棗及其復(fù)方能顯著降低乙醇在血液中的濃度,促進(jìn)乙醇的清除,消除酒后體內(nèi)產(chǎn)生的過(guò)量自由基,阻礙過(guò)氧化脂質(zhì)的形成,從而減輕乙醇對(duì)肝組織的損傷,避免酒精中毒導(dǎo)致各種代謝異常,誘發(fā)各種疾病。