冬至各地吃的養(yǎng)生食物與保健方法
冬至是我國(guó)比較傳統(tǒng)的一個(gè)節(jié)氣，許多人習(xí)慣在這一天進(jìn)補(bǔ)，而且吃的食物也是五花八門(mén)的，那么究竟會(huì)有哪些食物呢?今天小編給大家整理了冬至各地吃的養(yǎng)生食物知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。
冬至各地吃的養(yǎng)生食物
羊肉湯
現(xiàn)山東滕州一帶，冬至這天被稱(chēng)作伏九，節(jié)前會(huì)給長(zhǎng)輩送諸如羊肉等禮品，伏九家家都要喝羊肉湯，對(duì)個(gè)人對(duì)長(zhǎng)輩對(duì)家庭都為圖個(gè)好兆頭。
水餃
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃。”這種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張景仲冬至舍藥留下的。
糯米飯
在江南和廣東一帶，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆和糯米飯的習(xí)俗，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
糯糕
在我國(guó)臺(tái)灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動(dòng)物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。
擂圓
擂圓又叫“冬至圓”是浙江臺(tái)州人們冬至的重頭戲，老傳統(tǒng)。“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿(mǎn)”“圓圓潤(rùn)潤(rùn)”，與平日里吃的湯圓相比，“冬至圓”不但內(nèi)容豐富、形式各異，而且意味深長(zhǎng)。
八寶粥
冬至養(yǎng)生吃八寶粥，熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食溫?zé)彳浀囊蟆?a href='http://www.athomedrugdetox.com/yangsheng/zhongyizhishi/' target='_blank'>中醫(yī)認(rèn)為食粥可健脾溫胃，且有一定的滋陰作用，正好對(duì)抗冬季干燥的特性。為發(fā)揮御寒作用，我們?cè)谥笾嗟?a href='http://www.athomedrugdetox.com/jiankang/shicai/' target='_blank'>食材上可以選用偏溫?zé)峄蚱胶徒∑⑽傅氖澄?，如薏米、大棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。我們不妨發(fā)揮創(chuàng)造力，將這些食材搭配成美味的粥，例如：羊肉粥、雞肉粥、糯米紅棗粥、小米山藥粥、銀耳紅棗大米粥等。
釀酒
蘇州人民會(huì)在冬至夜喝冬釀酒。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時(shí)，還會(huì)配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅(qū)寒，更是寄托了姑蘇人對(duì)生活的一種美好的祈愿。
麻糍
浙江金華一帶有冬至吃麻糍的風(fēng)俗，麻糍也是閩南、江西傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn)，春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日食俗，歷史悠久，備受廣大人民群眾歡迎。
湯圓
湯圓本是漢族元宵節(jié)的團(tuán)圓食俗，但在廣東潮汕地區(qū)漢族民諺云：“冬節(jié)大如年”，到冬至這一天無(wú)論如何要趕回家敬拜祖宗，把冬至當(dāng)作團(tuán)圓節(jié)，有吃湯圓的習(xí)俗。
餛飩
冬至養(yǎng)生吃餛飩，餛飩原來(lái)是北方盛行的一種食物，但現(xiàn)在南方人們也喜歡冬至吃餛飩。老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法?！堆嗑q時(shí)記》云：“夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故于冬至日食之。”除了形態(tài)相似，“餛飩”也與“混沌”諧音。冬食餛飩，有利于寒冷季節(jié)熱能的儲(chǔ)蓄。
南瓜餅
合肥人到了冬至都要吃南瓜餅，大街小巷彌漫著南瓜餅的香味。
冬至養(yǎng)生保健的方法
1、注意保暖
對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病患者來(lái)說(shuō),寒冷時(shí)節(jié),尤其要做好防寒保暖工作,以免病情發(fā)作。及時(shí)增添衣物,合理調(diào)節(jié)飲食起居,不吸煙酗酒,不過(guò)度勞累,日常保持良好的心情,并根據(jù)自身情況進(jìn)行適度的鍛煉。同時(shí),隨時(shí)注意觀察和注意病情的變化,定期去醫(yī)院檢查,遵醫(yī)囑服藥,控制病情的發(fā)展。
另外,對(duì)女性朋友來(lái)說(shuō),冬天也是極大的挑戰(zhàn),尤其是平日怕冷的人,日常最好少吃寒性食物,并注意脖子、腹部、腿部的保暖,適時(shí)加衣,不可為了追求時(shí)尚、美麗而忽視了身體的承受能力。
2、每天泡腳
寒從足底生,冬季泡腳可以促進(jìn)血液循環(huán),達(dá)到驅(qū)寒保暖的功效。每天睡前用40℃左右的熱水泡腳15-30分鐘,不僅能緩解腰背疼痛,還能促進(jìn)睡眠。泡腳水不宜太淺,至少要沒(méi)過(guò)腳面,連小腿一起泡,效果會(huì)更好。另外,在泡腳的時(shí)候可以按摩,有助于刺激足部的穴位、反射區(qū)和經(jīng)絡(luò),會(huì)讓保健效果翻倍。若是怕冷的女性晚上睡覺(jué)前最好穿上保暖的棉襪,幫助雙腳御寒。
3、多做運(yùn)動(dòng)
喜歡晨練的老人們也不需要那么早起床,最好太陽(yáng)出來(lái)再去鍛煉,這樣陽(yáng)氣升發(fā),還可以曬太陽(yáng)補(bǔ)陽(yáng),也不會(huì)因?yàn)樘涠霈F(xiàn)心血管意外。除此之外,年輕人更要多運(yùn)動(dòng),因?yàn)殚L(zhǎng)期在辦公室坐著,很少曬到太陽(yáng),身體內(nèi)血液不暢通,更容易生病,多運(yùn)動(dòng)還能有利于增加免疫力,減少感冒。
4、對(duì)癥藥補(bǔ)
現(xiàn)在很多人都喜歡冬季進(jìn)補(bǔ)用膏方,覺(jué)得省事,不用每天操心吃什么,其實(shí)專(zhuān)家們并不建議大家盲目吃膏方。膏方主要適用于慢性病患者和免疫力低下者,一般的白領(lǐng)人群不需要補(bǔ)膏方,只要多運(yùn)動(dòng),飲食均衡就好。而且膏方需要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)辯證開(kāi)藥,不是直接去藥店買(mǎi)來(lái)什么補(bǔ)血的阿膠膏方都能吃得,有的人不對(duì)癥可能越吃越壞。
冬至的食療法
蓮藕豬脊湯
原料：連骨豬脊500g，蓮藕250g，蔥段、姜片、料酒、精鹽各適量。
做法：將蓮藕洗凈，切成厚片;豬脊髓洗凈，入沸水中氽燙后撈出，瀝干水分。將豬脊髓與藕片同放入砂鍋，加適量清水，放入蔥段、姜片和料酒，用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)用小火慢燉約150分鐘至熟，撈去蔥段、姜片加入精鹽調(diào)味即可。
功效：滋陰補(bǔ)髓。
牛肉紅棗湯
原料：牛肉250g，紅棗20g，精鹽、料酒、姜片、味精各適量。
做法：牛肉洗凈切小塊;紅棗洗凈。將牛肉塊、紅棗同入鍋，加清水適量，放入料酒、姜片，燉至牛肉熟爛，加入精鹽和味精調(diào)味即可。
功效：補(bǔ)中益氣。
蓮藕章魚(yú)湯
原料：蓮藕、章魚(yú)各250g，精鹽2g，香油少許。
做法：蓮藕洗凈切片，章魚(yú)加工整理，洗凈，切小塊。將蓮藕片放入砂鍋，加入適量清水，上火煮至斷生，再放入章魚(yú)塊，煮熟后加精鹽調(diào)味，淋入香油即可。
功效：清血熱、降肝火。
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