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蝦不能和什么食物一起吃 蝦的好吃做法

時(shí)間: 春娜703 分享

  蝦是一種常見的海鮮,其營養(yǎng)價(jià)值高,很多人都喜歡吃,常常被烹飪成各種美食,但是吃蝦時(shí)要避免和以下幾種食物一起吃,一起來看看是哪些食物吧。希望對(duì)你有所幫助。

  蝦不能和什么食物一起吃

  1、富含維生素C的食物

  蝦肉中含有高濃度五價(jià)砷化合物,其本身對(duì)人體無害,但若同時(shí)服用大量維生素C時(shí),五價(jià)砷會(huì)被還原成三價(jià)砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜,會(huì)導(dǎo)致急性砷中毒。

  富含維生素C的水果:如檸檬、柑橘等。富含維生素C的蔬菜:西紅柿,胡蘿卜,青椒等。

  2、鞣酸含量較多的食物

  蝦肉含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)素,如果同含鞣酸量較高的食品一起吃,不僅會(huì)降低蝦肉的營養(yǎng)成分,而且會(huì)使其中的鈣類與鞣酸結(jié)合。

  生成一種不易消化的物質(zhì),導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。

  鞣酸含量較多的水果:柿子、葡萄、石榴、山楂等。鞣酸含量較多的飲料:各類茶水。鞣酸含量較多的蔬菜:空心菜。

  3、不能和蝦同吃的其他類食物

 ?、倌瞎?/p>

  蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高,能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能,補(bǔ)腎壯陽,抗早衰。但是蝦不能和南瓜一起吃,因?yàn)橥硶?huì)引起痢疾(急性腸道傳染病之一),可以用黑豆、甘草解毒

 ?、诠?/p>

  果汁(特別是橙汁,梨汁等)含維生素C較多,則易出現(xiàn)維生素C過量中毒現(xiàn)象。

  ③黃豆

  黃豆富含蛋白質(zhì),有助消化的功效,但是和蝦同時(shí)則會(huì)引起消化不良等癥狀。

 ?、芗t棗

  紅棗富含維生素,同食紅棗和蝦則會(huì)使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷(砒霜),從而引起中毒。

 ?、萁鸸?/p>

  金瓜性寒,味甘,具有下氣平喘,清熱利痰之功效。但是蝦性溫,味甘、咸,具有補(bǔ)腎壯陽、健胃補(bǔ)氣、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左。

  同食會(huì)引起拉痢(比拉稀還厲害的一種病癥),對(duì)身體健康有一定的損害作用。

  ⑥豬肉、雞肉

  蝦不可同豬肉、雞肉同食,同食會(huì)產(chǎn)生肝腎衰竭。史書《飲膳正要》記載:“蝦不可與豬肉同食,損精”。

  蝦的家常做法

  1、蝦仁炒黃瓜

  材料:蝦仁,黃瓜,姜,蔥,糖,鹽,醬油,淀粉。

  做法:黃瓜洗凈切丁,蝦去皮,蝦線洗凈備用;姜、蔥洗凈切絲;鍋中放油,放入姜絲、蝦煸炒片刻;放入糖、蔥、黃瓜丁、醬油、鹽、水淀粉,出鍋。

  2、蝦仁蒸蛋

  材料:雞蛋,鹽,油,胡蘿卜,蝦仁,蔥絲。

  做法:雞蛋打散,加鹽和食用油攪勻;放入切好的胡蘿卜丁和蝦仁;電飯煲水快開的時(shí)候往碗里加熱水,和蛋液比例1比1;用勺子撇去泡泡;電飯煲水開后放入蒸格,上鍋蒸;熟后關(guān)火,開蓋倒入香油,撒蔥絲,蓋蓋繼續(xù)燜3分鐘即可。

  3、蝦仁豆腐羹

  材料:嫩豆腐1塊,鮮蝦仁10只,香菇6-8朵,雞蛋2個(gè),調(diào)味料等。

  做法:豆腐攪打成泥狀,干香菇泡發(fā);雞蛋打入豆腐泥中,攪拌均勻;蝦仁切丁,泡發(fā)的香菇切成丁,倒入豆腐泥中;調(diào)入鹽、料酒、胡椒粉,徹底攪拌均勻;將豆腐泥盛入碗中-放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘;出鍋后在表面撒少許香蔥碎,滴幾滴香油。

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