香菇和什么不能一起吃 香菇不能和什么一起吃
香菇,又名香蕈、冬菇,是一種生長在木材上的真菌類。大家知道香菇不能跟什么食物一起吃嗎?小編整理了不能和香菇一起吃的食物,歡迎閱讀!
香菇和什么不能一起吃
香菇+河蟹:易引起結(jié)石癥狀
香菇+鵪鶉蛋:面部易長黑斑
香菇+鵪鶉肉:會面部易長黑斑
香菇+河蟹:會易誘發(fā)結(jié)石
香菇+鴿肉:會引起痔瘡
香菇+西紅柿:破壞類胡蘿卜素
香菇+鵪鶉:會面生黑斑
香菇+野雞:會引發(fā)痔瘡
香菇功效分析
1. 提高機體免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生,并提高T淋巴細胞的殺傷活性。實驗證明,香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發(fā)劑,能提高人體抗病能力,可預(yù)防流行性感冒等癥。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效,可治久病氣虛、食欲不振等病癥。
?、?延緩衰老:香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
?、?防癌抗癌:香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸,進入人體后,會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。
?、唇?a href='http://www.athomedrugdetox.com/yangsheng/xueya/' target='_blank'>血壓、降血脂、降膽固醇:香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。
?、?香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用,又可用于消化不良、便秘等。此外,香菇所含核酸類物質(zhì),還具有防治愛滋病的功用。
香菇的選購技巧
一、看外形
1、看大小,菌蓋以3~6厘米為好;
2、看菌蓋,菇形圓整,菌肉肥厚,菌蓋下卷的為好;
3、看菌柄,菌柄短粗者為好,最好大小均勻,手握有堅硬感;
4、看菌褶,白色部分有規(guī)則,整齊細密,表面不黏滑,沒有霉斑者為好。
二、觀顏色
菌蓋多為黃褐或黑褐色,以色澤鮮明亮麗的為好;菌蓋表面裂痕發(fā)白為好;菌褶顏色以淡黃色至乳白色的為好。
三、聞氣味
具有濃郁的、特有的香菇香氣者為佳;無香味,或有其它怪味、霉味的品質(zhì)差。
四、摸干燥程度
干香菇含水量以11%~13%為宜,以質(zhì)干脆而不碎者為好。不能太干,一捏就碎的,品質(zhì)不好;也不能太濕,否則不利于存放,易變質(zhì)。
五、長得特別大的鮮香菇不要買,因為它們多是用激素催肥的,大量食用可對機體造成不良影響。
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