吃荔枝要注意有哪些飲食禁忌 荔枝好吃的菜譜做法
夏天荔枝新鮮上市,果肉營養(yǎng)豐富,含有葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)以及大量的維生素C,實(shí)為水果之上品。那么知道吃荔枝要注意有哪些飲食禁忌嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享荔枝好吃不上火的菜譜做法。
吃荔枝注意的飲食禁忌
1、荔枝性溫,多吃易“上火”,因此陰虛火旺者最好少吃。
2、正在長青春痘、生瘡、咽喉干疼、牙齦腫痛、便秘或患有急性炎癥的人最好別吃。
3、糖尿病患者食用荔枝應(yīng)慎重,可以適量食用,但不能將其當(dāng)做降低血糖的辦法。
4、孕婦吃過多荔枝后會(huì)增添胎熱,而且易導(dǎo)致氣機(jī)失調(diào),引起胃氣上逆、嘔吐,日久則傷陰出現(xiàn)熱象,引起腹痛,見紅等先兆流產(chǎn)癥狀。所以孕婦不要吃荔枝。
5、一次食用荔枝不要超過10個(gè),多食會(huì)令肝火上升,喉干舌燥,嚴(yán)重的會(huì)引起惡心、四肢無力、暈眩等不適。尤其對(duì)于兒童,吃3-4粒即可,吃多易生熱病。
6、盡量不要吃水泡的荔枝。因?yàn)榇罅克诌M(jìn)入胃腸道后會(huì)稀釋消化液,引起食欲不振或消化不良,也會(huì)造成暫時(shí)性低血糖癥。有些水泡荔枝可能含有洗滌劑等毒性成分,這也可能導(dǎo)致頭暈。
7、可在吃荔枝前后喝一點(diǎn)鹽水或者涼茶,綠豆水、冬瓜水生地湯等也有良好療效。
8、對(duì)老人而言,有便秘現(xiàn)象的老人盡可能不要食用。特別是有肝病、腎并糖尿并胃腸病患者更應(yīng)慎重。
荔枝好吃不上火的菜譜做法
1、荔枝肉
地瓜粉,馬鈴薯,瘦肉,鹽,糖,番茄醬,蛋清1個(gè),炒熟的白芝麻。
將肉、馬鈴薯切塊。將馬鈴薯裹上地瓜粉,肉油鍋炸熟。將肉加少許鹽、蛋清抓勻,加入地瓜粉,入油鍋炸熟。在鍋中加少量油,加入番茄醬、糖和適量水,煮開后倒入炸好的馬鈴薯和肉,灑上炒香的白芝麻即可。
2、荔枝雞翅
雞翅500克,紅葡萄酒30克,鹽2克,味精1克,冰糖2克,大蔥3克,姜3克,花椒2克,料酒5克,胡椒粉1克,植物油15克。
雞中翅折為兩截,用鹽、料酒胡椒粉碼味30分鐘至1小時(shí)后入沸水去除浮沫,撈出待用。蔥切長段,姜切片,鍋內(nèi)放油燒熱,蔥姜略炒,加入冰糖汁、紅葡萄酒、鹽、花椒,燒沸后放入雞翅,用小火慢慢煨約1小時(shí),待汁濃肉熟時(shí),揀去蔥、姜,加入味精炒勻,起鍋裝盤即可。
3、荔枝粥
米,干荔枝,冰糖。
粳米淘洗干凈,用冷水浸泡發(fā)漲。干荔枝去殼取肉,用冷水漂洗干凈。將粳米與干荔枝肉同放沙鍋內(nèi),加入約1200毫升冷水,先用旺火燒沸,然后改小火燜煮至米爛粥稠,適量調(diào)入冰糖即可。
4、荔枝蝦球
把鮮荔枝去皮和核,紅辣椒切成小塊待用。大蝦肉在背上切一刀,深三分之二,然后加鹽、味精、淀粉腌20分鐘。油鍋燒至四成熱,將蝦球滑熟。鍋中留底油少許,放入蒜茸、甘筍花,然后把荔枝、紅椒塊、蝦球倒入鍋中,烹少許上湯,加鹽、味精、糖,最后用一點(diǎn)水淀粉打芡,盛入盤中即可。
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