蛋黃果怎么吃 蛋黃果食用禁忌
蛋黃果果實(shí)橢圓形或卵形，果頂長尖，成熟果外皮橙黃色、光滑，果肉橙黃色，帶粉狀組織，柔軟而缺乏水分，本文是學(xué)習(xí)啦小編整理的蛋黃果的食用禁忌，希望對(duì)你有所幫助。
蛋黃果和什么不能同吃
蛋黃果果實(shí)球形，未熟時(shí)綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，富含淀粉，質(zhì)地似蛋黃且有香氣，含水量少，味略甜。其味道口感介乎于番薯和榴蓮之間。種子通常1-2粒，近圓形或橢圓形。果實(shí)12月成熟，采收后需要后熟4-7天方可食用。
據(jù)了解，蛋黃果可以與其他水果、食物一起食用，并沒有什么飲食宜忌，但是專家提醒，蛋黃果最好別與海鮮一起吃，因?yàn)榈包S果的維生素C會(huì)與海鮮里的砷產(chǎn)生反應(yīng)，食用過多的話會(huì)導(dǎo)致“砒霜”中毒。
蛋黃果的食用禁忌
1、不適合吃蛋黃果的人：濕熱體質(zhì)、淤血體質(zhì)的人。
2、蛋黃果要催熟之后才能吃。
3、蛋黃果的核里含有毒素，所以蛋黃果的內(nèi)核不宜食用。
4、蛋黃果的外皮也不宜食用。
蛋黃果的作用與營養(yǎng)價(jià)值
1、蛋黃果內(nèi)含有人體的十七種氨基酸，有化痰，提神醒腦減壓降脂等功效。
2、常食蛋黃果能有開胃健食的作用。
3、食用蛋黃果能起到補(bǔ)充體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)，還有美容養(yǎng)顏等功效。
4、蛋黃果可以做成其它食品的添加劑以增進(jìn)香味。
5、果實(shí)可制果醬、飲料和果酒。
蛋黃果的吃法
用刀將黃金果從中間分開成兩半。黃金果切開之后是完完全全的蛋黃色，另外黃金果還有幾個(gè)很大的核。黃金果果肉松軟，需要用到勺子。用勺子輕輕將黃金果的果肉挖出來，放到嘴里，細(xì)細(xì)品味。
蛋黃果果肉甜軟，與芒果、黃肉蕃薯、熟蛋黃的味道類似，還是很不錯(cuò)的。果實(shí)除生食外，可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。
對(duì)于未成熟的蛋黃果，建議不要食用。未成熟的蛋黃果的果皮是淺綠色的，成熟后的蛋黃果果皮大部分是黃色的，果皮變黃后說明可以采收了。蛋黃果未成熟時(shí)或果肉未變軟時(shí)味道很澀，不好吃，作為果汁飲品的配料還是可以的。
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