蝦肉中含有高濃度五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素C時，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導致急性砷中毒。小編整理了蝦相克的食物，希望可以幫助大家!

　　蝦不能和什么同吃

　　蝦+橄欖：會不利消化

　　蝦+南瓜：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

　　蝦+芹菜：傷元氣

　　蝦+果汁：一起吃會腹瀉

　　蝦+西紅柿：產(chǎn)生砒霜會中毒

　　蝦+西瓜：腹痛、腹瀉、惡心

　　蝦+櫻桃番茄：產(chǎn)生砒霜會中毒

　　蝦+南瓜：會引起腹瀉、腹脹

　　蝦+西紅柿：會產(chǎn)生劇毒

　　蝦+荷蘭豆：會易中毒

　　蝦+苦瓜：會易中毒

　　蝦+葡萄：會刺激腸胃道

　　蝦+紅棗：會中毒

　　蝦+茶：會阻礙蛋白質吸收

　　蝦+橙子：會產(chǎn)生毒素

　　蝦+番茄：會導致食物中毒

　　蝦+果汁：會易致腹瀉

　　蝦+濃茶：會不利消化

　　蝦+洋蔥：形成草酸鈣產(chǎn)生結石

　　蝦+葡萄：身體不適

　　蝦+山藥：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

　　蝦+烏雞：中毒

　　蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒

　　蝦的四種美味做法

　　紅酒番茄蝦

　　材料：番茄醬，料酒，虎蝦，白糖，生抽，葡萄酒，蔥姜蒜。

　　做法:

　　1、蝦剪凈須腳蝦槍，料酒微微腌制下。蔥姜蒜洗凈切碎末，待用。

　　2、葡萄酒3勺、番茄醬2勺、生抽1勺、白糖2勺、鹽少許混合調汁(做的多就同比例再來一份醬汁就行)。

　　3、油用小火燒至五成熱，下蝦翻煎。約5分鐘后放入蔥姜蒜末，繼續(xù)煎至九分熟。

　　4、倒入味汁繼續(xù)煎翻兩面至熟，出鍋裝盤，撒上蔥末即成。

　　油燜大蝦

　　材料：海蝦1斤，姜絲一小把(宜多不宜少)，白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量。

　　做法:

　　1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗凈，并將水瀝干。

　　2、姜切絲，備用。

　　3、熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味后倒入大蝦煸炒，蝦變紅后加入鹽和糖繼續(xù)煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然后倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。

　　避風塘椒鹽蝦

　　材料：基圍蝦，紅辣椒，蔥段，姜絲，蒜，椒鹽粉，雞精，糖，料酒。

　　做法:

　　1、首先剪須。把蝦洗干凈，瀝干水分，背部中間用刀切開(不要切斷了)。

　　2、然后稍微在蝦里放點料酒、胡椒腌制一下。

　　3、姜切絲，紅辣椒切絲，蒜切片，蔥切段備用。

　　4、起油鍋，油要多放點，等油溫升高了，倒入基圍蝦炸之變色、沒有水分了，撈起瀝油。剩余的油倒出，可以做其他的菜。

　　5、鍋里稍微留點油煸炒姜絲、蔥段、紅辣椒絲、蒜片，然后倒入基圍蝦，撒上味精、一丁點的糖(不放也行)、椒鹽粉翻均勻就OK了。要吃的趁熱啊!親們!冷了不好吃了!吃完了手指還可以允吸一下，不過小心別把手指頭咬了!

　　香辣蝦

　　材料：大蝦400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10個、大蔥一根、蒜七八瓣、白糖味精鹽各少許，生抽適量、植物油適量。

　　做法:

　　1、大蝦剔去泥腸等，洗凈控干;大蒜、生姜切片，大蔥切絲。

　　2、鍋內(nèi)放適量植物油，燒熱后放入小尖椒、花椒粒炒出香味。

　　3、放入蒜片和姜片，翻炒出味;放入大蝦，炒到變色。

　　4、放適量生抽，顏色變紅后加入白糖、鹽、味精。

　　5、出鍋前放入蔥絲，翻炒后即可。

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