油菜食用禁忌_油菜不能和什么一起吃
很多人都知道油菜的功效和營(yíng)養(yǎng)是很多的，但是，油菜的食用也是有一定的禁忌的，那么，下面就和學(xué)習(xí)啦小編一起去了解下油菜不能和什么一起吃吧。
油菜的食用禁忌
1、熟油菜過(guò)夜后不宜再吃。綠葉蔬菜里含有較多的硝酸鹽，儲(chǔ)存一段時(shí)間后，由于酶和細(xì)菌的作用，會(huì)變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是導(dǎo)致胃癌的有害物質(zhì)。
2、油菜是發(fā)物，因此痧痘、孕早期婦女、眼疾、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。
3、對(duì)油菜過(guò)敏的人不宜食用。油菜也有可能成為過(guò)敏原的，如果是對(duì)油菜過(guò)敏的話，食用油菜就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用油菜。
4、油菜不能和南瓜、黃瓜、胡蘿卜同食，它們含有維生素分解酶，會(huì)降低油菜的價(jià)值。
油菜不能和什么一起吃
油菜+黃瓜：降級(jí)維生素C的吸收
油菜+南瓜：降低維生素C的吸收
油菜和什么一起吃最好
油菜+雞爪：促進(jìn)膠原蛋白的吸收
油菜+金針菇：預(yù)防大腸癌和胃癌
油菜+香菇：防止便秘
油菜+豆腐：清肺止咳
油菜+雞肉：強(qiáng)化肝臟美化肌膚
油菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.以100克油菜來(lái)計(jì)算β-胡蘿卜素，就可以攝取到一天所需的75%。β-胡蘿卜素能強(qiáng)健皮膚與粘膜，維持免疫功能，抑制粘膜產(chǎn)生的癌癥，而且與維生素E結(jié)合的話，還能提升抑制癌癥的能力。
2.油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合從糞便排出，從而減少脂類的吸收。
3.油菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間。
4.油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個(gè)成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵、維生素A和維生素C即可滿足人體需求。
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