相信大部分人對(duì)花生油和葵花籽油了解的很多，那么，對(duì)玉米油大家了解多少呢?玉米油的營(yíng)養(yǎng)功效是什么呢？玉米油又有什么使用禁忌呢？下面學(xué)習(xí)啦小編為你解答。

　　玉米油的營(yíng)養(yǎng)功效

　　我國(guó)是玉米的生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，然而玉米油在我國(guó)食用油使用中卻處于弱勢(shì)地位。隨著人們對(duì)健康食用油的認(rèn)知，玉米油越來(lái)越受人們的喜愛(ài)。專家稱，玉米油含有的特殊營(yíng)養(yǎng)成分，可對(duì)心腦血管患者起到保健作用。

　　玉米油含人體必須的維生素E和不飽和脂肪酸，含量達(dá)80以上，主要為亞油酸和油酸，其中亞油酸占油脂總量的50以上。亞油酸是人體自身不能合成的必須脂肪酸，它具有降低人體膽固醇、降血壓、軟化血管、增加人體肌肉和心臟、心血管系統(tǒng)的機(jī)能，預(yù)防和改善動(dòng)脈硬化，減少心臟病發(fā)生等作用，并且還可以緩解人體前列腺病癥的發(fā)作和皮炎的發(fā)生。

　　玉米油富含維生素A、D、E，兒童易消化吸收。如果能給孩子同時(shí)補(bǔ)充維生素B2和維生素E，那么耐受寒冷的能力更強(qiáng)。

　　此外，維生素B2和維生素E在機(jī)體內(nèi)還有其他的功效。如維生素E能夠清除體內(nèi)的氧自由基，具有增強(qiáng)機(jī)體抵抗能力、改善血液循環(huán)、預(yù)防心血管疾病等作用。寒冷的冬天，適量補(bǔ)充維生素B2和維生素E不僅可以幫助抵御寒冷，還可預(yù)防和減少寒冷所誘發(fā)的多種疾病。

　　玉米油的食用禁忌

　　1.不加熱至冒煙，因開(kāi)始發(fā)煙即開(kāi)始劣化。

　　2.勿重復(fù)使用，一冷一熱容易變質(zhì)。

　　3.油炸次數(shù)不超過(guò)3次，并使用較耐高溫的油。

　　4.不要燒焦，燒焦容易產(chǎn)生過(guò)氧化物，致使肝臟及皮膚病變。

　　5.使用后應(yīng)擰緊蓋子，避免空氣接觸，與空氣接觸易產(chǎn)生氧化。

　　6.避免放置于陽(yáng)光直射或爐邊過(guò)熱處，容易變質(zhì)，應(yīng)置于陰涼處，并避免水分滲透，致使劣化。

　　玉米油的作用

　　中國(guó)是玉米的生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，然而玉米油產(chǎn)業(yè)在中國(guó)食用油家族中卻處于弱勢(shì)地位，專家稱，玉米油含有的特殊營(yíng)養(yǎng)成分，可對(duì)心腦血管患者起到保健作用。

　　中國(guó)保健協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)欒成章教授在日前舉行的“玉米油專家鑒定暨研討會(huì)”上提出，玉米油富含人體必須的維生素E和不飽和脂肪酸，含量達(dá)80%以上，主要為亞油酸和油酸，其中亞油酸占油脂總量的50%以上。亞油酸是人體自身不能合成的必須脂肪酸，它具有降低人體膽固醇、降血壓、軟化血管、增加人體肌肉和心臟、心血管系統(tǒng)的機(jī)能，預(yù)防和改善動(dòng)脈硬化，減少心臟病發(fā)生等作用，并且還可以緩解人體前列腺病癥的發(fā)作和皮炎的發(fā)生。

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