懷孕初期不能吃魚嗎
孕婦是一個(gè)特殊的時(shí)期，孕婦飲食有禁忌，孕婦的飲食對(duì)于胎兒能健康成長(zhǎng)影響很大，懷孕初期不能吃魚嗎？下面小編為你整理答案。
懷孕初期不能吃魚嗎
懷孕初期能吃海魚。海魚的脂肪中的DHA含量是陸地動(dòng)植物脂肪的2.5~100倍。經(jīng)常吃魚，特別是常吃海魚就可以獲得充足的DHA。
談到促進(jìn)腦部發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)素，不能不提到DHA。有關(guān)研究表明，脂肪和類脂質(zhì)(膽固醇、腦磷脂、卵磷脂)是神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育和增殖所需的基本物質(zhì)。其中， DHA是腦細(xì)胞膜中磷脂的重要組成部分，對(duì)腦神經(jīng)傳導(dǎo)和突觸的生長(zhǎng)發(fā)育尤為重要。因此，補(bǔ)充足量的DHA將大大促進(jìn)腦神經(jīng)元中突觸的生長(zhǎng)和傳導(dǎo)的效能，維持腦細(xì)胞之間的高效聯(lián)系，讓寶寶的 “大腦互聯(lián)網(wǎng)”更發(fā)達(dá)。
據(jù)介紹，美國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家奧斯汀就“DHA含量對(duì)腦部及智力發(fā)育影響”進(jìn)行的臨床實(shí)驗(yàn)及跟蹤研究發(fā)現(xiàn)，膳食中補(bǔ)充低水平DHA(0.12%，以脂肪%計(jì)算)的嬰兒，與膳食中未添加DHA的另一對(duì)照組相比，在12個(gè)月時(shí)兩組嬰兒的智力發(fā)育指數(shù)(MDI)并沒有明顯差異。而美國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家貝茲所進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)及4年跟蹤研究顯示：在嬰兒期，補(bǔ)充高水平DHA(0.36%，以脂肪%計(jì)算，約為奧斯汀實(shí)驗(yàn)的3倍)，在18個(gè)月時(shí)測(cè)量的智力發(fā)育指數(shù)和4歲時(shí)測(cè)量的智商(IQ)值，都比未補(bǔ)充DHA的另一組寶寶持續(xù)高7分。
不能吃的魚
懷孕期間應(yīng)該避免一些魚類。因?yàn)檫@些魚生活在被污染的水體中,會(huì)吸收汞、二惡英、多氯聯(lián)苯(PCB)、農(nóng)藥等環(huán)境污染物。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示,大劑量的這些污染物能夠?qū)е虏辉小⒊錾毕莺秃芏嗥渌麊栴}。孕婦吃了受污染水體中的魚,可能會(huì)出現(xiàn)流產(chǎn)、早產(chǎn);在子宮里接觸這些化學(xué)物質(zhì)的寶寶會(huì)出現(xiàn)身體發(fā)育遲緩問題。
鱉,甲魚本身含有豐富的蛋白質(zhì),還具有通血絡(luò)和活血的作用,可散淤塊、打散腫瘤。因此,臨床上某些長(zhǎng)有腫瘤的病人會(huì)攝取甲魚來(lái)抑制腫瘤的生長(zhǎng)。但對(duì)孕媽媽來(lái)說,甲魚卻吃不得,因?yàn)樘涸谧訉m內(nèi)成長(zhǎng),如果受到甲魚食物的破壞,或抑制其生長(zhǎng),易造成流產(chǎn)或胎兒生長(zhǎng)不全。
鰻鱺,俗稱白鱔,性平,味甘,能補(bǔ)虛弱,同時(shí)又屬一種高蛋白、高脂肪食物。宋代醫(yī)家認(rèn)為鰻鱺魚會(huì)動(dòng)風(fēng)。清代食醫(yī)王士雄也認(rèn)為多食助熱發(fā)病?！峨S息居飲食譜》中指出:孕媽媽忌之?？制溆蟹誓伾?助熱動(dòng)風(fēng),有損胎氣之弊。
1、汞含量高的魚類。
據(jù)美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，鯊魚、鯖魚王、旗魚以及方頭魚，這四類魚類汞含量非常高，汞對(duì)于人體的傷害力非常強(qiáng)，很有可能會(huì)影響胎兒的大腦生長(zhǎng)發(fā)育，這樣很容易導(dǎo)致畸形兒。要保護(hù)未出世的寶寶的健康，孕婦要盡量避免再吃這四種魚類。
2、化工廠附近水域的魚類。
化工廠里的工業(yè)廢氣、廢水以及廢渣不斷地排放在水域中，然后毒性潛入魚類體內(nèi)，使得魚肉中的鎘、鉛、汞等重金屬含量增，同時(shí)胎兒的敏感性非常強(qiáng)，非常容易出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。
3、稻田或緊靠稻田的池塘以及堰養(yǎng)殖的魚。
農(nóng)民在種植的時(shí)候必然會(huì)施用一定量的農(nóng)藥或者殺蟲劑，這些化學(xué)物質(zhì)會(huì)污染田水，慢慢地潛入魚體，蓄積起來(lái)。而且有研究表明，魚類對(duì)農(nóng)藥和殺蟲劑的蓄積力非常強(qiáng)，耐受性也是非常高的，這樣孕媽吃了之后，毒性很容易進(jìn)入胎兒體內(nèi)，導(dǎo)致胎兒中毒。
4、有腐敗跡象的魚類。
魚類出現(xiàn)腐敗現(xiàn)象后，就會(huì)分解形成大量的組織胺，從而誘發(fā)強(qiáng)烈的變態(tài)反應(yīng)，不利于孕婦的健康。
飲食注意事項(xiàng)
處理食物之前,以及接觸生肉、生魚或是蛋類之后都要洗手。如果您手上有傷口或是感染情況,應(yīng)該在準(zhǔn)備食物時(shí)戴上橡膠或塑料手套,并且記住,傷口和您的手一樣需要經(jīng)常清洗。
保持廚房臺(tái)面和水池的清潔。準(zhǔn)備食物時(shí)使用無(wú)孔表面(例如玻璃、不銹鋼和麗光板)而非有孔的(有藏污納垢的切縫的木頭或是塑料)的菜板,并要小心保持干凈(用肥皂和熱水或是洗碗機(jī)清洗)。經(jīng)常清洗抹布,并保持海綿的整潔(也要經(jīng)常更換);它們可能會(huì)攜帶細(xì)菌。
如果時(shí)間允許,應(yīng)該在冰箱中解凍食物。(用冰箱的溫度計(jì)測(cè)量冰箱的內(nèi)部溫度,并使其保持在15℃或更低。理想狀態(tài)下,冷凍室應(yīng)該在-18℃,不過很多冷凍室并不能滿足這一要求;如果您的冷凍室達(dá)不到也不用擔(dān)心。)如果時(shí)間有限,應(yīng)該在微波爐里,或是放在冷水中的不漏水的塑料袋中解凍食品(并且每30分鐘換一次水)。切不可在室溫中解凍食品。
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