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孕婦飲食禁忌事項和營養(yǎng)食譜

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  女人懷孕之后,明明吃得很多但是嘴巴還是停下來,一些食物是孕媽媽們絕對不可以碰的。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了孕婦飲食禁知識,希望對大家有所幫助。

  孕婦飲食禁忌

  1、不宜高糖飲食

  血糖偏高組的孕婦生出體重過高胎兒的可能性、胎兒先天畸形的發(fā)生率、出現(xiàn)妊娠毒血癥的機會或需要剖腹產(chǎn)的次數(shù),分別是血糖偏低組孕婦的3倍、7倍和2倍。另一方面,血糖過高則會加重孕婦的腎臟負(fù)擔(dān),不利孕期保健。

  2、不宜高蛋白質(zhì)飲食

  孕期高蛋白飲食,會影響孕婦的食欲,增加胃腸道的負(fù)擔(dān),人體內(nèi)可產(chǎn)生大量的硫化氫、組織胺等有害物質(zhì),容易引起腹脹、食欲減退、頭暈、疲倦等現(xiàn)象。

  3、不宜高鈣飲食

  孕婦若盲目地進行高鈣飲食,大量飲用牛奶,加服鈣片、維生素D等,對胎兒有害無益。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,孕婦補鈣過量,胎兒有可能得高血鈣癥,出世后,患兒會囟門太早關(guān)閉、顎骨變寬而突出等,不利健康地生長發(fā)育。

  4、不宜高脂肪飲食

  如果孕婦長期高脂肪膳食,勢必增加女兒罹患生殖系統(tǒng)癌瘤的危險。長期多吃高脂肪食物,會使大腸內(nèi)的膽酸和中性膽固醇濃度增加,同時,高脂肪食物能增加催乳激素的合成,促使發(fā)生乳腺癌,不利母嬰健康。

  5、不宜食用霉變食品

  如果孕婦食用了被霉菌毒素污染的農(nóng)副產(chǎn)品和食品,不僅會發(fā)生急性或慢性食物中毒,甚至可殃及胎兒。因為孕早期的2~3個月,是胚胎著床發(fā)育,胚體細胞正處高度增殖、分化階段,霉菌毒素的侵害可使染色體斷裂或畸變,導(dǎo)致產(chǎn)生遺傳性疾病或胎兒畸形,如先天性心臟病、先天愚型等,有的甚至使胎兒停止發(fā)育而發(fā)生死胎、流產(chǎn)。

  另一方面,在妊娠中后期,由于胎兒各器官功能尚不完善,特別是肝、腎的功能十分脆弱,霉菌毒素也會對胎兒產(chǎn)生毒性作用。

  6、不宜食用薏苡仁和馬齒莧

  薏苡仁和馬齒莧都屬滑利食物,既可作為食品食用,也可入藥。二者均可對子宮肌肉有興奮作用,從而可使子宮收縮次數(shù)增多,強度增大,容易引發(fā)流產(chǎn)。

  7、孕婦不宜食用罐頭食品

  即使罐頭食品再味美、再方便,但是罐頭食品的生產(chǎn)過程中,往往會加入一些添加劑和防腐劑,以方便罐頭食品保存的時間更久。這些添加劑和防腐劑都是人工合成的化學(xué)物質(zhì),對胚胎組織有一定影響。

  8、孕婦不宜長期食物高脂肪食物

  在妊娠期能量消耗較多,而糖的貯備減少,這以分解脂肪不利,因而常因氧化不足而產(chǎn)生酮體,容易引發(fā)酮血癥,孕婦可出現(xiàn)尿中酮體、嚴(yán)重脫水、唇紅、頭昏、惡心、嘔吐等癥狀。孕婦長期采用高脂肪飲食,勢必增加患生殖系統(tǒng)癌瘤的危險。

  9、孕婦不宜多吃動物的肝臟

  研究發(fā)現(xiàn),孕婦攝入大量的維生素A,出生的后代患有唇裂、腭裂、耳眼部及尿道缺陷。而動物肝臟中則含維生素A相當(dāng)多,所以孕婦早期3個月內(nèi),專家們建議,孕婦最好減少食用動物肝臟,以偶爾吃一次為宜,每次控制在30~50克??梢詮男迈r蔬菜、水果去獲取胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A,可以從魚類、瘦肉中補充B族維生素和微量元素鋅等。

  孕期營養(yǎng)食譜

  一、砂仁鯽魚湯

  主料:砂仁,新鮮的鯽魚,生姜,蔥,食鹽。

  做法:

  1、鯽魚需要去鱗、腮,剖腹去內(nèi)臟,洗凈之后將砂仁放入魚腹中。

  2、將裝好的鯽魚放入鍋內(nèi),加水,用微火燒開。

  3、等到鍋內(nèi)湯燒開后,放入生姜、蔥、食鹽即可。

  特點:幫助緩解孕婦惡心嘔吐、不思飲食或病后食欲不振的癥狀。

  二、芹菜炒羊肉

  主料:羊肉絲,芹菜,姜絲,料酒,雞精,淀粉,醋,香油,鹽,醬油,豆瓣醬。

  做法:

  1、提前將醬油、醋、料酒、雞精、鹽、淀粉調(diào)成味汁,備用。然后羊肉絲加鹽、料酒、醬油、淀粉上漿。

  2、將豆瓣醬放入熱鍋中炒出香味,放入羊肉絲、芹菜段、姜絲翻炒,倒入味汁拌勻,最后淋上香油就好了。

  特點:調(diào)養(yǎng)脾胃,降低孕婦血脂、血糖。

  三、芹菜炒香干

  主料:芹菜、香干、鹽、白糖。

  做法:

  1、將芹菜根部切成寸長的段。

  2、香干切成絲。

  3、將香干倒入油溫后的熱鍋中,炒出香味。

  4、倒入芹菜,調(diào)入鹽和糖,炒勻后用大火炒20秒即可。

  特點:獲得全面的營養(yǎng),預(yù)防貧血的發(fā)生,還能預(yù)防便秘的發(fā)生。

  孕早期營養(yǎng)不良怎么辦

  1、為保證蛋白質(zhì)的攝入量,孕婦可適當(dāng)補充奶類、蛋類、豆類、硬果類食物。

  2、在孕早期注意攝入葉酸,因為葉酸關(guān)系到胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。若懷孕時缺乏葉酸,容易造成胎兒神經(jīng)管的缺陷,許多天然食物中含有豐富的葉酸。

  3、葷素兼?zhèn)洹⒋旨毚钆?,?a href='http://www.athomedrugdetox.com/mengjian/wupin/' target='_blank'>物品種多樣化。避免挑食、偏食,防止礦物質(zhì)及微量元素的缺乏。

  4、適當(dāng)注意補充含鐵豐富的食物,如動物肝、血和牛肉等,預(yù)防缺鐵性貧血。同時補充維生素C也能增加鐵的吸收。

  5、孕婦對鈣的需求有所增加,多食用含鈣較多的食物,如奶類、豆制品、蝦皮和海帶等。

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