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不能和豬血一起吃的食物和食用好處

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  豬血全身都是寶,人們常常食用豬血來補(bǔ)血,但是吃豬血也是有禁忌的,一些食物不可以和豬血一起吃。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了不能和豬血一起吃的食物知識,希望對大家有所幫助。

  豬血的禁忌搭配

  1.豬血與黃豆、地黃相克:會引起消化不良。

  2.豬血與海帶相克:會導(dǎo)致便秘。

  3.豬血與何首烏相克:會引起身體不適。

  4.忌與茱萸同食。

  5.不宜與菱、杏仁同食。

  吃豬血的好處

  1.有助減肥。

  對于正在減肥的朋友們來說,豬血無疑是一種極好的食物,因為它含有的豐富的鐵質(zhì),能防止減肥的朋友們減肥減到貧血。而且價廉物美,堪稱“養(yǎng)血之玉”。

  食用功效:有理血祛瘀、止血、利大腸之功效;中醫(yī)認(rèn)為,豬血可醫(yī)治干血癆。

  2.豬血血中含鐵量較高,而且以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸收利用,處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴,可以防治缺鐵性貧血,并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。

  3.有抗癌作用。

  醫(yī)學(xué)實踐證明,豬血中的微量元素鈷可防止惡性腫瘤的生長??茖W(xué)家從豬血中分離出1種名為“創(chuàng)傷激素”的物質(zhì),它可將壞死和損傷的細(xì)胞除掉,并能作用于受傷組織,使其逐漸痊愈并恢復(fù)正常功能。這在其他食品中是難以獲得的。

  4.能抗衰老。

  豬血多磷脂,而磷脂能使乙酰膽堿量增加,使神經(jīng)細(xì)胞之間的聯(lián)系迅速,從而改善人的記憶力。因此,有早期老年性癡呆癥的患者宜多吃豬血。

  5.豬血含有維生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用。

  6.豬血還能為人體提供多種微量元素,對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處,可用于治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。

  除此之外,豬血還能較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后,可產(chǎn)生一種消毒及潤腸的物質(zhì),這種物質(zhì)能與進(jìn)入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng),然后通過排泄將這些有害物帶出體外,堪稱人體污物的“清道夫”。因此,常吃豬血能排出體內(nèi)有害物質(zhì)。

  豬血的吃法

  木耳豬血湯的做法

  材料:豬血250克、木耳50克、鹽2克。

  做法:

  1、將豬血切塊。

  2、木耳水發(fā)后撕成小塊。

  3、豬血與木耳同放鍋內(nèi),加水,大火加熱燒開。

  4、用微火燉到血塊浮起。

  5、以鹽調(diào)味即可。

  鮮菇豬血湯的做法

  材料:豬血、瘦肉、鮮香菇、平菇、姜、香蔥、糖、油、鹽、胡椒粉。

  做法:

  1、新鮮豬血買回來,倒去血水,再輕輕用水清洗一下。把豬血分成四塊,冷水入鍋,加入3片姜片,煮開,撈去血沫子,然后轉(zhuǎn)小火慢煮至將近熟透,撈出浸在冷水中備用。

  2、洗干凈香菇,平菇,切好瘦肉,香蔥洗干凈切短。豬血再次切小塊,還是冷水入鍋,加入三片姜片,煮開,撇去最好的血沫,撒入一點點的胡椒粉。加入切好的香菇和平菇,滴入幾滴油,煮大約10分鐘。

  3、煮開的湯還會有點浮沫,再次撇去。煮開大約十分鐘后,加入切細(xì)的瘦肉,同煮3分鐘左右,煮好的湯,調(diào)入少許鹽入味后倒入切短的香蔥,即可享用。

  紅蔥頭炒豬血的做法

  材料:紅蔥頭、豬血、油、韭菜、酸菜、鹽。

  做法:

  1、紅蔥頭切末備用。

  2、豬血切成長2公分寬1公分的條狀,先用滾水氽燙過備用。

  3、將鍋子燒熱,加入2小匙油,炒香紅蔥頭末,加入豬血條拌炒一下,再加入調(diào)味料及水稍微燜煮一下,最后再加入韭菜、酸菜炒熱后即可起鍋。

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不能和豬血一起吃的食物和食用好處

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