木瓜的營養(yǎng)價(jià)值以及美味吃法

時(shí)間：2017-10-31 16:32:22 慧媛47由分享

　　木瓜果皮光滑美觀，果肉厚實(shí)細(xì)致、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養(yǎng)豐富是嶺南四大名果之一。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了木瓜的營養(yǎng)價(jià)值和吃法，希望對大家有所幫助。

　　木瓜的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、木瓜的水分較高約有89%，而熱量很低。

　　2、木瓜含有木瓜蛋白酶，番木瓜堿等。

　　3、木瓜很有少量的脂肪，其中不飽和脂肪酸的含量較高，不飽和脂肪酸能夠?qū)Ⅲw內(nèi)多余的膽固醇排出體外。

　　4、木瓜含有17種以上的氨基酸，尤其含有豐富的色氨酸和賴氨酸，而這兩種都是人體必需的氨基酸。色氨酸有助于睡眠，鎮(zhèn)痛等作用的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)的原料，賴氨酸與葡萄糖代謝關(guān)系密切，能夠抗疲勞，提高注意力。

　　5、含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，果實(shí)含大量豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對人體有促進(jìn)新節(jié)代謝和抗衰老的作用，還有美容護(hù)膚養(yǎng)顏的功效。

　　木瓜的做法

　　木瓜西米露

　　準(zhǔn)備的材料有：西米、牛奶、木瓜。

　　1、先將準(zhǔn)備好的西米煮開。在鍋里放入清水，等水完全燒開后，將準(zhǔn)備好的西米放入，煮到只見到小白點(diǎn)的時(shí)候即可撈出。

　　2、撈出的西米放入冷水中，浸泡至白點(diǎn)消失即可。與此同時(shí)，將木瓜削皮后切成小塊。

　　3、將部分的木瓜加入牛奶中，放入攪拌機(jī)中攪拌成牛奶木瓜汁。將牛奶木瓜汁倒進(jìn)杯子的底部備用。

　　4、將泡好的西米倒入牛奶木瓜汁中，然后再倒?jié)M牛奶，最后在上面放入剩下的木瓜即可。

　　木瓜西米露的功效

　　1、提供熱量：木瓜西米露中的牛奶和西米都可以為人體提供熱量，因?yàn)槲髅字泻械矸郏Ｄ痰牡鞍踪|(zhì)和脂肪也非常豐富，所以這款甜品可以為人體提供熱量，在肚子饑餓的時(shí)候可以作為果腹的食品。

　　2、健脾消食：木瓜中有一種物質(zhì)叫做酵素，酵素的主要功能是消化蛋白質(zhì)。因此，木瓜具有健脾消食的作用，再者，木瓜可以消解脂肪酸。所以，木瓜與牛奶搭配，可以使牛奶中的蛋白質(zhì)消解為人體容易吸收的蛋白質(zhì)，是非常好的搭配。這樣就不用擔(dān)心牛奶和西米難以消化了。

　　3、通乳抗癌：大家都聽聞木瓜具有催乳的作用，是因?yàn)楣现杏幸环N物質(zhì)叫做凝乳酶，凝乳酶有通乳作用。除此之外，木瓜堿還具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血病。

　　木瓜銀耳湯

　　材料：木瓜200克，銀耳20克，冰糖適量，清水4杯，南，北杏各少許。

　　做法：

　　1、木瓜去皮去核，切成小塊;

　　2、銀耳浸軟去蒂，洗凈，氽水;南北杏洗凈;

　　3、將木瓜，銀耳，南北杏，冰糖及清水放進(jìn)燉盅內(nèi)，加蓋，原盅隔沸水燉一小時(shí)即成。

　　小貼士：

　　成熟的木瓜呈金黃色，味鮮甜，含有豐富的維生素和蛋白酶，可生吃;未成熟的木瓜，果皮青綠，肉色淡黃，宜作煲湯材料;如用來炒，宜挑選不太熟的，以免炒時(shí)滲出太多。

　　木瓜銀耳湯的功效

　　1、能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;對老年慢性支氣管炎，肺原性心臟病有一定療效;

　　2、富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力;