鮰魚分布于中國(guó)東部的遼河、淮河、長(zhǎng)江、閩江至珠江等水系及朝鮮西部，以長(zhǎng)江水系為主。鮰魚又叫長(zhǎng)吻鮠，其肉質(zhì)美味，營(yíng)養(yǎng)豐富。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的鮰魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用好處，歡迎閱讀!

　　鮰魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、鮰魚鮮品可食部分每100克含蛋白質(zhì)17克，脂肪4.7克，糖類0.9克。

　　2、鮰魚最美之處在帶軟邊的腹部，而且其鰾特別肥厚，干制后為名貴的魚肚。

　　3、鮰魚富含生物小分子膠原蛋白質(zhì)，是人體補(bǔ)充合成蛋白質(zhì)的原料，以水溶液的形式貯存于人體組織中，易于吸收。

　　4、鮰魚高蛋白，低脂肪，富含多種維生素和微量元素，是滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)佳品，蛋白質(zhì)含量為17%，脂肪為4.7%，被譽(yù)為淡水食用魚中的上品。

　　女人吃鮰魚的好處

　　1、安胎

　　食用魚肉對(duì)孕婦胎動(dòng)不安、妊娠性水腫有很好的療效。

　　2、養(yǎng)肝補(bǔ)血

　　魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。

　　3、降低膽固醇

　　脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng)，具有降低膽固醇的作用。

　　4、補(bǔ)充蛋白質(zhì)

　　含有豐富的完全蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。

　　5、保護(hù)心血管

　　魚肉含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

　　6、滋補(bǔ)

　　魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。

　　7、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素

　　無(wú)機(jī)鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無(wú)機(jī)鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營(yíng)養(yǎng)素。

　　如何區(qū)別鮰魚與鯰魚

　　1、鮰魚的特征

　　體長(zhǎng),吻錐形,向前顯著地突出。須4對(duì),細(xì)小。無(wú)鱗,背鰭及胸鰭的硬刺后緣有鋸齒,脂鰭肥厚,尾鰭深分叉。體色粉紅,背部稍帶灰色,腹部白色,鰭為灰黑色。

　　2、鯰魚的特征

　　體長(zhǎng)形,頭部平扁,尾部側(cè)扁?？谙挛?口裂小,末端僅達(dá)眼前緣下方。下顎突出。齒間細(xì),絨毛狀,頜齒及梨齒均排列呈彎帶狀,梨骨齒帶連續(xù),后緣中部略凹入。

　　眼小,被皮膜。成魚須2對(duì)4根,上頜須可深達(dá)胸鰭末端,下頜須較短。幼魚期須3對(duì),體長(zhǎng)至60毫米左右時(shí)1對(duì)頦須開(kāi)始消失。鲇魚多黏液,體無(wú)鱗。背鰭很小,無(wú)硬刺,有4～6根鰭條。無(wú)脂鰭。臀鰭很長(zhǎng),后端連于尾鰭。鲇魚體色通常呈黑褐色或灰黑色,略有暗云狀斑塊。

　　3、鮰魚與鯰魚的不同之處

　　1頭部差異

　　同等重量的鮰魚、鯰魚相比較,鮰魚的頭部明顯小于鯰魚,鯰魚的身體扁平,同時(shí)鯰魚的身子小于魚頭。

　　2尾部差異

　　鮰魚的尾巴和草魚、鯉魚等魚類似會(huì)分叉,而鯰魚的尾巴是圓形的,這是很容易區(qū)別的地方。

　　3魚鰭差異

　　鮰魚的背部魚鰭有兩個(gè),一前一后,尾部前端的魚鰭是肉質(zhì)的;而鯰魚的背部只有一個(gè)小魚鰭。

　　總的來(lái)說(shuō)鮰魚與鯰魚的區(qū)別是頭部、尾部和魚鰭的不同,認(rèn)真看還是很容易區(qū)分的。

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