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蜆子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和選購(gòu)方法

時(shí)間: 慧媛47 分享

  蜆子是一種海鮮品,肉質(zhì)鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,是不少喜歡吃海鮮的人“口中美食”,但是很多人還是不了解蜆子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了蜆子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和簡(jiǎn)單的選購(gòu)方法,希望對(duì)大家有所幫助。

  蜆子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1、黃蜆子的能量很低,每100克只有47千卡,脂肪含量也只有1.4克。

  2、蜆子含有蛋白質(zhì)、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

  3、黃蜆子的硒元素含量相當(dāng)高,通常每人每天吃上200克黃蜆子就可以滿足人體一日對(duì)硒元素的需求量。

  以上為大家介紹了女人吃蜆子的好處以及蜆子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,想必大家對(duì)蜆子這種海鮮的知識(shí)了解得更為透徹了,另外小編提醒,由于蜆肉性大涼,平素脾胃虛寒、腎虛滑精者忌食;也不適合寒性氣管炎者食用;風(fēng)寒感冒患者忌食;女子月經(jīng)來(lái)潮期間和婦人產(chǎn)后恢復(fù)期忌食。

  蜆子肉的選購(gòu)方法

  1、看:先看蜆子的外殼,殼面是否有光澤,如果色澤正,有光澤,說(shuō)明新鮮,如果顏色偏暗就不要購(gòu)買了;

  2、碰:輕輕觸碰張口的蜆子,如果能迅速閉口,說(shuō)明蜆子新鮮,如果蜆子“感應(yīng)”較慢,也說(shuō)明不太新鮮。另外,蜆子通常大都是閉口的,如果在蜆子攤位前看大量蜆子都是張著口的,也可能說(shuō)明不太新鮮;

  3、掂:撈幾個(gè)蜆子掂一掂,如果拿在手里有重量,說(shuō)明蜆子肉質(zhì)肥厚,如果掂起來(lái)輕飄飄的,就說(shuō)明蜆肉偏瘦,吃起來(lái)口感不好,就不要買了;

  4、聞:聞一聞蜆子的鮮味是否自然,如果有腥臭味,即使很淡也說(shuō)明蜆子不是太新鮮,起碼其中有很大一部分已經(jīng)不新鮮,這樣的一定不要購(gòu)買。

  吃蜆子的注意事項(xiàng)

  1、食用花蜆子需煮熟

  花蜆子若不煮熟會(huì)含有細(xì)菌?;ㄍ樧又械牟【饕歉?a href='http://www.athomedrugdetox.com/yangsheng/rongxue/' target='_blank'>溶血性弧菌等,耐熱性比較強(qiáng),80℃以上才能殺滅。除了水中帶來(lái)的細(xì)菌之外,花蜆子中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來(lái)的病菌和病毒污染。一般來(lái)說(shuō),在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。

  2、皮膚病患者禁食

  皮膚病患者之所以不能吃花蜆子是因?yàn)榛ㄍ樧铀牡鞍踪|(zhì)在進(jìn)入人體后,可作為一種過(guò)敏原,對(duì)機(jī)體產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng),如發(fā)癢起塊等,或使原來(lái)的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。

  3、不能與寒涼食物同食

  花蜆子本性寒涼,最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用,比如空心菜、黃瓜等,食后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品,還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免導(dǎo)致身體不適。

  4、不能與啤酒、紅葡萄酒同食

  白蜆子的食用禁忌

  1、不能與寒涼食物同食

  白蜆子本性寒涼,最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用,比如空心菜、黃瓜等,食后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品,還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免導(dǎo)致身體不適。

  2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食

  食用白蜆子時(shí)若飲用大量啤酒,會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸,從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過(guò)多,會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中,從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。

  3、皮膚病患者禁食

  皮膚病患者之所以不能吃白蜆子是因?yàn)榘淄樧铀牡鞍踪|(zhì)在進(jìn)入人體后,可作為一種過(guò)敏原,對(duì)機(jī)體產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng),如發(fā)癢起塊等,或使原來(lái)的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。

  4、食用白蜆子需煮熟

  白蜆子若不煮熟會(huì)含有細(xì)菌。白蜆子中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐熱性比較強(qiáng),80℃以上才能殺滅。除了水中帶來(lái)的細(xì)菌之外,白蜆子中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來(lái)的病菌和病毒污染。一般來(lái)說(shuō),在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。

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蜆子是一種海鮮品,肉質(zhì)鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,是不少喜歡吃海鮮的人口中美食,但是很多人還是不了解蜆子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了蜆子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和簡(jiǎn)單的選購(gòu)方法,希望對(duì)大家有所幫助。 蜆子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 1、黃蜆子的能量很低,每100克只有47千卡,
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