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鯽魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用和適用人群

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  鯽魚為我國(guó)重要食用魚類之一。肉質(zhì)細(xì)嫩,肉味甜美,鯽魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦鯽魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用和適用人群。

  鯽魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克,并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚藥用價(jià)值極高,其性味甘、平、溫,入胃、腎,具有和中補(bǔ)虛、除濕利水、補(bǔ)虛贏、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效,尤其是活鯽魚汆湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。鯽魚汆冬瓜,鯽魚熬蘿卜,不僅味道鮮美,而且可以祛病益壽。條小的鯽魚可做酥魚。據(jù)分析,每100克鯽魚肉含蛋白質(zhì)13克,脂肪1、1克,糖0、1克,硫胺素6、6毫克,核黃素0、07毫克,尼克酸2、4毫克,鈣54毫克,磷203毫克,鐵2、5毫克。臨床實(shí)踐證明,鯽魚肉防治動(dòng)脈硬化、高血壓冠心病均有療效。

  鯽魚的功效與作用

  1、鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源,常食可增強(qiáng)抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用;

  2、鯽魚有健脾利濕,和中開胃,活血通絡(luò)、溫中下氣之功效,對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用;產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯,可補(bǔ)虛通乳;

  3、鯽魚肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯,鯽魚湯不但味香湯鮮,而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用,非常適合中老年人和病后虛弱者食用,也特別適合產(chǎn)婦食用。

  鯽魚的適用人群

  適宜慢性腎炎水腫,肝硬化腹水,營(yíng)養(yǎng)不良性浮腫之人食用;

  適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用;

  適宜脾胃虛弱,飲食不香之人食用;

  適宜小兒麻疹初期,或麻疹透發(fā)不快者食用;

  適宜痔瘡出血,慢性久痢者食用;

  感冒發(fā)熱期間不宜多吃。

  女人吃鯽魚的好處

  1、孕婦多吃鯽魚可減少抑郁癥

  鯽魚里面還有一種叫做Ω-3脂肪酸的營(yíng)養(yǎng)物,可以降低產(chǎn)前或產(chǎn)后憂郁。

  2、孕婦多吃鯽魚預(yù)防早產(chǎn)

  科學(xué)家證實(shí),多吃魚不但有助于產(chǎn)下足月的嬰兒,還能讓新生兒健康強(qiáng)壯,防止早產(chǎn),從而增加?jì)雰旱捏w重。

  3、滋補(bǔ)

  鯽魚有健脾利濕,和中開胃,活血通絡(luò)、溫中下氣之功效,對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。

  4、孕婦多吃鯽魚輕松去水腫

  孕媽媽在孕期易出現(xiàn)脾胃虛弱、水腫等癥狀。鯽魚可以健脾利濕、溫中下氣,對(duì)此癥狀有很好的改善作用。鯽魚對(duì)患有糖尿病的孕媽媽也有補(bǔ)益功效。

  5、增強(qiáng)抗病能力

  鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源。常食可增強(qiáng)抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。

  6、補(bǔ)虛養(yǎng)身

  鯽魚肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯,鯽魚湯不但味香湯鮮,而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。非常適合中老年人和病后虛弱者食用,也特別適合產(chǎn)婦食用,產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯,可補(bǔ)虛通乳。


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