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猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 怎么吃猴頭菇有營(yíng)養(yǎng)

時(shí)間: 曉敏706 分享

  猴頭菇因其抗胃癌功效被廣泛關(guān)注和食用,它是一種名貴的食用菌,是山珍之首,有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為大家介紹!

  猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1.猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品。

  2.猴頭菇含不飽和脂肪酸,能降低血膽固醇和甘油三酯含量,調(diào)節(jié)血脂,利于血液循環(huán),是心血管患者的理想食品。

  3.猴頭菇含有的多糖體、多肽類(lèi)及脂肪物質(zhì),能抑制癌細(xì)胞中遺傳物質(zhì)的合成,從而預(yù)防和治療消化癌癥和其他惡性腫瘤。

  4.猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體,能助消化,對(duì)胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目。

  吃猴頭菇的好處

  1.降低膽固醇

  猴頭菇能降低血膽固醇和甘油三酯含量,調(diào)節(jié)血脂,利于血液循環(huán),是心血管患者的理想食品。

  2.增強(qiáng)免疫力

  猴頭菇對(duì)增強(qiáng)人體免疫力尤為突出,可提高人體對(duì)SARS,禽流感,流感等疾患的抵抗力,是預(yù)防上述疾病的理想新武器。

  3.抗癌抗癌

  猴頭菇含有的多糖體、多肽類(lèi)及脂肪物質(zhì),能抑制癌細(xì)胞中遺傳物質(zhì)的合成,從而預(yù)防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤。

  4.養(yǎng)護(hù)腸胃

  猴頭菇具獨(dú)特的消化道系統(tǒng)保護(hù)、調(diào)理和修復(fù)功能??芍?、益肝脾,解饑解渴、消除宿毒等多重功效。對(duì)食欲不振,惡心嘔吐者,飲用本品后能迅速止嘔,食欲可得到明顯改善。

  5.抗衰老

  猴頭菇對(duì)神經(jīng)衰弱、失眠有特效??纱龠M(jìn)腦神經(jīng)細(xì)胞生長(zhǎng)和再生,對(duì)預(yù)防和治療老年癡呆癥有良好效果。是益壽抗衰的新型營(yíng)養(yǎng)健腦食品。

  猴頭菇怎么吃養(yǎng)胃

  一、猴頭菇雞湯

  原料:猴頭菇三顆,雞半只,枸杞,姜,鹽,料酒,火腿幾片。

  做法:

  1、猴頭菇用溫水泡六個(gè)小時(shí),用手抓一下,洗干凈。

  2、雞放到沸騰的鍋里焯水,加兩片姜,一些酒去腥,焯水完畢撈出來(lái)沖洗干凈。

  3、雞切塊,火腿切片,把雞,火腿,猴頭菇和姜片一起放進(jìn)電燉紫砂鍋里,一次加足冷水,燉四個(gè)小時(shí)。最后還有半個(gè)小時(shí)的時(shí)候加枸杞,喝前加鹽調(diào)味即可。

  二、猴頭菇蒸蛋

  原料:干猴頭菇一個(gè),雞蛋一個(gè),鹽、食用油等適量。

  做法:

  1、取猴頭菇一個(gè),用剪刀剪成小丁,放入清水中,泡發(fā)。第二天原本干干的猴頭菇全部變軟了,而且泡猴頭菇的水也變黃了。將泡發(fā)好的猴頭菇連水一起放入冰箱冷藏室保存,待用。

  2、每次舀取一勺猴頭菇丁,放入小碗中,再打一個(gè)雞蛋入內(nèi),一同攪拌均勻。

  3、放入微波爐中高火轉(zhuǎn)3分鐘。

  三、肚片炒猴頭菇

  原料:干猴頭菇30克,熟豬肚260克,韭菜80克,植物油、香油、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒各適量。

  做法:

  1、將干猴頭菇用溫水泡發(fā),洗凈,順刺切片,人沸水鍋氽去苦味,撈出控干水;熟豬肚切成片。

  2、炒鍋上旺火加植物油燒熱,下熟豬肚片、猴頭菇片煸炒,加料酒、精鹽、白糖、味精、韭菜,淋上香油,炒勻后裝盤(pán),撒上胡椒粉即可。

  四、黃芪猴頭菇雞湯

  材料:猴頭菇2朵、黃芪2片、散養(yǎng)雞1只、蔥1棵、姜片、料酒1湯匙、油菜

  做法:

  1、用淘米水將猴頭菇泡發(fā)6個(gè)小時(shí)。

  2、將泡發(fā)好的猴頭菇用溫水反復(fù)沖洗干凈,擠干水分。

  3、將散養(yǎng)雞斬成塊,蔥切段、姜切片。

  4、鍋中加水燒開(kāi),加入料酒,將雞塊放入焯水至變色撈出用溫水沖凈浮沫。

  5、將猴頭菇放入焯水1分鐘撈出,用溫水洗凈擠干,切成片狀。

  6、砂鍋中加水燒熱,將雞肉、猴頭菇、黃芪、蔥段、姜片放入大火燒開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火燉煮2個(gè)小時(shí)。

  7、先撈出雞塊放在碗的底部,再撈出猴頭菌片蓋在上面。

  8、湯中下入油菜心略煮片刻舀入湯盆內(nèi)即成。

  看了猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的人還看了:

1.吃猴頭菇養(yǎng)生有什么功效

2.猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)功效及選購(gòu)要點(diǎn)

3.猴頭菇燉排骨怎么做好吃

4.猴頭菇的制作方法和相關(guān)食譜

猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 怎么吃猴頭菇有營(yíng)養(yǎng)

猴頭菇因其抗胃癌功效被廣泛關(guān)注和食用,它是一種名貴的食用菌,是山珍之首,有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為大家介紹! 猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 1.猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品。 2.猴頭菇含不飽和脂肪酸,
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