銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_銀耳的吃法
要說(shuō)潤(rùn)燥，銀耳當(dāng)仁不讓是首選，軟糯的銀耳，不僅賞心悅目，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還非常高，但是銀耳要怎么做才好吃呢?銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與銀耳的吃法由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為大家介紹!
銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失。
2.銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。
3.銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。
4.銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級(jí)滋養(yǎng)補(bǔ)品。
5.銀耳中還有較豐富的膳食纖維。
銀耳的藥用作用
性平，味甘、淡、無(wú)毒。具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。
銀耳的吃法
百合銀耳粥的做法
材料:百合30克、銀耳10克、大米50克、冰糖適量。
做法:
1、事先將銀耳泡發(fā)并清洗干凈備用。
2、將大米淘洗干凈備用,再將百合清洗干凈備用。
3、接半鍋水,將大米、百合、銀耳都加入水中,文火煮至粥熟,開(kāi)火前加入冰糖。
4、大米煮軟后即可?；鸪鲥?。
冰糖雪梨銀耳的做法
材料:銀耳、雪梨、冰糖。
做法:
1、將銀耳放在清水中泡發(fā),雪梨洗凈后切成塊狀,不需要削皮。
2、將銀耳和雪梨放在鍋中,加入適量清水,開(kāi)大火煮開(kāi)。
3、鍋中煮開(kāi)后開(kāi)小火熬制半小時(shí),隨后加入冰糖再熬制10分鐘即可。
銀耳蓮子羹的做法
材料:銀耳10克、蓮子6克、冰糖適量、水淀粉適量。
做法:
1、銀耳先用水泡開(kāi),清理干凈放在一旁備用。
2、鍋放入適量的清水,先是放入蓮子大火熬十分鐘,再放入銀耳熬五分鐘。
3、待至蓮子、銀耳熬好后,在放入冰糖調(diào)味。
醬汁黑白雙耳的做法
材料:銀耳木耳各去一小把、黃瓜、小番茄三個(gè)、蔥蒜適中、小紅辣椒兩個(gè)、咸鹽、雞精、耗油、白砂糖兩勺、生抽、醋、香油。
做法:
1、準(zhǔn)備食材,銀耳木耳,小番茄,蔥蒜,小紅辣椒。銀耳木耳用溫水浸泡一小時(shí),使他充分膨脹。
2、切黃瓜。黃瓜切兩刀不要切斷,第三刀切下黃瓜,把中間的那片彎會(huì),卷成花狀。
3、小番茄對(duì)半切好,與黃瓜搭配裝盤(pán)。
4、泡好的木耳與銀耳進(jìn)行再一次加工,取出木耳與銀耳上沒(méi)有泡開(kāi)的部分,尤其的黃色和木耳上硬的疙瘩,再用清水清洗,用到切好備用。
5、把銀耳與木耳搭配擺在放有裝飾物的中間。
6、調(diào)汁,蔥蒜切末,加入咸鹽,雞精,耗油,香油,醋,少于的生抽,白砂糖,攪拌均勻就可以了。蔥蒜末切好放在木耳上面,澆汁即可上桌享用。
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