芡實的營養(yǎng)價值_芡實有什么營養(yǎng)吃法
芡實的營養(yǎng)價值有哪些?芡實應該做才是最營養(yǎng)的吃法呢?有“水中人參”的芡實,是一種名貴的中藥材,但營養(yǎng)價值卻不低于藥用價值,芡實的營養(yǎng)價值由學習啦小編來為大家介紹!
芡實的營養(yǎng)價值
1.芡實含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質、碳水化合物、樹脂、維生素、粗纖維、胡蘿卜素、礦物質等。據(jù)營養(yǎng)成分分析,每100克芡實含有蛋白質4.4克、淀粉32克、鈣9毫克、磷110毫克等。
2.芡實種仁中還含有抗氧化成分,具有良好的抗氧化作用。
吃芡實的好處
1.補脾止泄
主治腰膝痹痛,遺精,淋濁,帶下,小便不禁,大便泄瀉等病癥。
2.防癌抗癌
芡實可以加強小腸吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡蘿卜素濃度。實驗證明,血清胡蘿卜素水平的提高,可使肺癌、胃癌的發(fā)病機率下降,大大減少癌癥發(fā)生的機會。
3.防止衰老
芡實中有比較豐富的淀粉成分,可以給我們的身體提供足夠的熱量,芡實中還含有多種的維他命和碳物質。
芡實補腎吃什么
一、淮山芡實燉魚肚
材料:淮山藥50克、芡實30克、魚肚1個。
做法:將淮山藥,芡實洗凈,浸半小時;魚肚用開水浸泡20分鐘,洗凈切幾件;把全部用料一起放入燉盅內,加開水適量,燉盅加蓋,文火隔開水燉1-2小時,調味即可。隨量飲用。
功效:補腎澀精,健脾益氣。適用于腎病日久,腎虛不固者,癥見遺精,遺尿,頭暈耳鳴,腰酸疲乏,或老人視物不清,夜尿頻多,手足不溫。
二、芡實金櫻粥
材料:生芡實50克、金櫻子20克、粳米100克。
做法:芡實洗凈、浸泡1小時,放入金櫻子、粳米,加水慢火熬粥食用即可。
功效:補腎固澀。老人腎氣虛弱,夜尿多者可常服。
三、益智仁芡實大棗飲
材料:芡實15克,益智仁10克,大棗5枚。
做法:上述用料洗凈,一同放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸,小火熬煮20分鐘即成。
功效:具有益氣健脾、固腎的功效,適用于成人夜尿頻多或小兒尿頻。
四、芡實薏苡仁燉老鴨
材料:芡實、薏苡仁、山藥各15克,陳皮5克,老鴨肉200克,瘦豬肉100克,生姜3片,黃酒少量。
做法:鴨肉去毛洗凈,切塊;瘦豬肉洗凈切塊。芡實、薏苡仁、山藥洗凈,與鴨肉、豬瘦肉一同放入砂鍋,加入生姜、陳皮及適量清水,大火煮沸,去浮沫,再小火熬煮1.5小時,調入精鹽、黃酒即成。
功效:具有健脾益腎、滋陰養(yǎng)胃的功效,適用于神疲乏力、腹瀉、尿頻或見腰膝酸痛、下肢水腫等癥狀的人群食用。
五、蓮子芡實瘦肉湯
材料:蓮子30克,芡實30克,豬瘦肉100克。
做法:以上材料加水,用瓦煲煲湯,飲用時加少許鹽調味,連渣服。
功效:蓮子味甘澀、性平,可補脾止瀉、養(yǎng)心安神、益腎固精。蓮子不棄蓮子芯,其雖味苦,但有清熱、固精、安神、強心之功效。瘦豬肉性味微寒,歸脾、腎經,可滋養(yǎng)臟腑、補腎健脾。
六、芡實白果粥
材料:芡實30克,白果6個,糯米50克。
做法:白果去殼,加入糯米。放進瓦煲內慢火煮粥,每日1次。
功效:白果又叫銀杏,味甘、苦、澀,性平,有輕微毒性,可斂肺益氣、定喘,兼治蛋白尿。芡實配伍白果相得益彰,有補腎健脾、固澀斂精之效。正氣虛損、蛋白尿持續(xù)不消的慢性腎炎患者,可長期服用。慢性腎炎有血尿素氮或血肌酐升高者,不宜用本食療方,因其含非必需氨基酸較多,可能增加氮的攝入。
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1.茨實的功效與作用