紅薯有什么營養(yǎng)價值 紅薯的營養(yǎng)價值與食用功效與作用
紅薯經(jīng)常食用有預(yù)防便秘、保護(hù)視力的作用,還能保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老。小編整理了紅薯的營養(yǎng)價值與食用功效與作用，希望可以幫助大家!
紅薯的營養(yǎng)價值
1.紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10余種微量元素。營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。
2.里面β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米面混吃，可以得到更為全面的蛋白質(zhì)補(bǔ)充。就總體營養(yǎng)而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二面包」，前蘇聯(lián)科學(xué)家說它是未來的「宇航食品」，法國人稱它是當(dāng)之無愧的「高級保健食品」。
3.每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱量，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品。
4.紅薯中含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
紅薯的食用功效與作用
1.抗癌
有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
2.通便減肥
吃紅薯能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。
3.提高免疫力
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。
紅薯不能和什么一起吃
紅薯+雞肉 ：同食會腹痛
紅薯+燕麥 ：會導(dǎo)致胃痙攣、腹脹
紅薯+玉米 ：會造成腹脹
紅薯+柿子 ：會造成胃潰瘍
紅薯+香蕉 ：會引起身體不適
紅薯+雞蛋 ：會不消化、易腹痛
紅薯+西紅柿 ：一起吃會得結(jié)石病，嘔吐、腹痛、腹瀉
紅薯+蛋黃：會導(dǎo)致腹痛
紅薯+柿子 ：腹脹
紅薯+海蟹 ：結(jié)
紅薯+香蕉 ：一起吃會引起身體不適
紅薯+雞蛋 ：一起吃會腹痛
紅薯+河蟹 ：結(jié)石
紅薯+螃蟹 ：容易在體內(nèi)凝成柿石
紅薯+雞翅 ：同食會腹痛
紅薯+雞胸脯肉 ：同食會腹痛
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