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蕪菁有什么營(yíng)養(yǎng)_蕪菁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

時(shí)間: 曉敏706 分享

  很多人以為蕪菁是蘿卜的一個(gè)品種,其實(shí)不是。蕪菁是營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜,蕪菁有什么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?蕪菁的營(yíng)養(yǎng)由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為大家介紹!

  蕪菁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  每100克鮮重含水分87~95克、糖類3.8~6.4克、粗蛋白0.4~2.1克、纖維素0.8~2.0克、維生素C19.2~63.3毫克,以及其他礦物鹽。

  蕪菁富含維生素A,葉酸,維生素C,維生素K和鈣。

  蕪菁含糖和淀粉比蘿卜多,還含大量的維生素。

  蕪菁的屬性

  科屬:十字花科、蕓薹屬

  產(chǎn)地:原產(chǎn)地中海北岸,為世界性載培的蔬菜。中國(guó)各地均有栽培,是東北、西北、華北等較冷涼地區(qū)春、夏、秋的主要蔬菜,華南等地冬、春也大面積栽培。

  別名:蔓菁、諸葛菜、大頭菜、圓菜頭、圓根、盤菜、恰瑪古

  簡(jiǎn)介:

  蕪菁,別名蔓菁、諸葛菜、圓菜頭、圓根、盤菜,東北人稱卜留克,新疆人稱恰瑪古,蕓薹屬蕓薹種蕪菁亞種,能形成肉質(zhì)根的二年生草本植物。

  外型酷似蘿卜,株高約20~50公分,地下有圓形或橢圓形直根,小型品種只有幾十公克,大型品種重達(dá)10公斤以上。葉有羽狀復(fù)葉或匙狀裂葉,具粗毛,花頂生,花冠黃色,根皮有白、淡綠或紫色。

  小顆蕪菁的肉質(zhì)較為硬,水分較少,蕪菁成熟后肉質(zhì)較為松軟。

  蕪菁的藥用作用

  1、腫毒:用生蔓菁一把,加鹽少許,一起搗爛敷患處,一天換三次。又方:用未沾水的蔓菁葉燒成灰,調(diào)豬油敷涂。

  2、乳癰寒熱:取蔓菁根、葉,去土,不用水洗,和鹽搗爛涂患處,藥熱即換。冬月只須用根即可。病人應(yīng)避風(fēng)。

  3、陰腫如斗:用生蔓菁根搗爛敷涂。

  4、明目益氣:用蕪菁子一升,水九升,煮汁盡,曬干,如此反復(fù)三次,研為末。每服一匙,水送下。一天服三次。亦可用末煮粥吃。

  5、補(bǔ)肝明目:用蕪菁子(淘過(guò))一斤、黃精二斤,和勻,九蒸九曬,研為末。每服二錢,空心服。米湯送下。一天服二次。又方:蕪菁子二升、決肯子一升,和勻,以酒五升煮干,曬為末。每服二錢,溫水調(diào)下,一天服二次。

  6、黃疸如金,眼睛發(fā)黃,小便赤:用生蕪菁子研為末,熟水沖服一匙。一天服三次。

  7、急性黃疸,腹結(jié)不通:用蕪菁搗為末,水絞汁服。服后打嚏,鼻中出黃水及瀉下則愈。以蕪菁子榨油,每服一杯更好。

  8、二便不通,脹悶欲死:用蔓菁子油一合,空腹服下即通。有汗出,勿驚怪。

  9、妊娠尿澀:用蕪菁子末,水沖服一匙。一天服二次。

  10、背疸不愈:愈而復(fù)發(fā)。用蕪菁子搗爛敷涂。一天換一次。

  11、眉毛脫落:用蕪菁子四兩,炒過(guò),研為末,調(diào)醋敷涂。

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