紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 紅薯粥的做法
紅薯營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素及礦物質(zhì)，能有交往地為人體所吸收，防治營(yíng)養(yǎng)不良癥，下面就跟小編來(lái)了解一下紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧!
紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅薯性味甘平、無(wú)毒。有健脾胃、補(bǔ)虛乏、益氣力、通乳汁的功效，外用還可消瘡。紅薯中含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，維生素C的含量是蘋(píng)果、葡萄、梨的10-30倍;豐富的賴(lài)氨酸能促進(jìn)人體新陳代謝;所含的纖維素和果膠有利于腸胃健康。紅薯與米、面配合食用，可發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。紅薯中的纖維物質(zhì)在腸內(nèi)能吸收大量水分，增加糞便體積，解除便秘的效果不亞于藥物;紅薯中含有的黏蛋白等多糖類(lèi)物質(zhì)可提高免疫力，促進(jìn)膽固醇排泄，防止動(dòng)脈硬化，對(duì)降低心血管病的發(fā)病有不可低估的作用。紅薯屬堿性物質(zhì)，與動(dòng)物性食物搭配食用，可維持血液的酸堿平衡，有益于健康。
1.紅薯含有獨(dú)特的生物類(lèi)黃酮成分，能促使排便通暢，可有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生;能提高消化器官的功能，滋補(bǔ)肝腎，也可以有效治療肝炎和黃疸。
2.紅薯蛋白質(zhì)質(zhì)量高，可彌補(bǔ)大米、白面中的營(yíng)養(yǎng)缺失，經(jīng)常食用可提高人體對(duì)主食中營(yíng)養(yǎng)的利用率，使人身體健康、延年益壽。
3.紅薯富含膳食纖維，具有阻止糖分轉(zhuǎn)化脂肪的特殊功能;可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和防止便秘，用來(lái)治療痔瘡和肛裂等，對(duì)預(yù)防直腸癌和結(jié)腸癌也有一定作用。
4.紅薯對(duì)人體器官黏膜有特殊的保護(hù)作用，可抑制膽固醇的沉積、保持血管彈性，防止肝腎中的結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。
大米紅薯減肥粥
材料：大米和紅薯
做法：紅薯洗凈去皮切丁備用;大米淘洗干凈，放入鍋中，加入適量水燒開(kāi)煮沸，大米要開(kāi)花的時(shí)候加入紅薯，繼續(xù)煮。待紅薯煮爛的時(shí)候，用勺子在粥里不停地朝一個(gè)方向攪動(dòng)，紅薯和大米混合均勻后便可盛起食用。
功效：紅薯粥易消化，防止便秘，有效排毒，輕松達(dá)到美容瘦身的效果。
薏苡仁紅薯減肥粥
材料：
苡仁30克，紅薯300克，糯米100克。
做法：
將苡仁洗凈，紅薯削皮切塊，與糯米共煮成粥。
薏苡仁紅薯減肥粥的減肥功效：
苡仁為健脾利水之品，番薯熱量低，有豐富的纖維素，有刮油減肥，健脾胃、降血脂的功效。
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