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扇貝的營養(yǎng)價(jià)值_扇貝的功效作用

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  扇貝也算是貝類的其中一種,食用扇貝對(duì)身體是有很大的好處并且具有很高的營養(yǎng)價(jià)值,那么扇貝的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)淼纳蓉惖臓I養(yǎng)價(jià)值,希望大家喜歡。

  扇貝的營養(yǎng)價(jià)值

  貝類軟體動(dòng)物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用,從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們?cè)谑秤秘愵愂澄锖?,常有一種清爽宜人的感覺,這對(duì)解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

  扇貝的功效與作用

  1.健腦。

  扇貝富含碳水化合物,維持大腦功能必須的能源。

  2.健脾和胃

  扇貝適用于脾氣虛弱,運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。暖胃,治療胃寒癥。

  3.養(yǎng)顏護(hù)膚

  扇貝含有豐富的維生素E,抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅(qū)除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。

  4.抑癌抗瘤

  扇貝具有效預(yù)防癌癥,降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細(xì)胞生長、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。

  扇貝的食用方法

  1.在西方的食譜中,扇貝通常的處理方式是通過黃油煎制,或者裹上面包粉一起炸。在食用時(shí)通常配以半干白葡萄酒。

  2.在歐洲的食譜中,扇貝則會(huì)加入乳蛋餅食用,或者煎熟后作為開胃菜食用。

  3.在東方的食譜中,日本人喜歡將扇貝配上他們的壽司和生魚片一起食用,而中國人食用扇貝主要是在廣東地區(qū),廣東人喜歡用扇貝煲湯飲用。

  4.貝類本身極富鮮味,烹制時(shí)千萬不要再加味精,也不宜多放鹽,以免鮮味反失,貝類中的泥腸不宜食用。

  5.不要食用未熟透的貝類,以免傳染上肝炎等疾病。

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