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熟北極蝦的營養(yǎng)價值及功效與作用

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  北極蝦因產(chǎn)自北極附近海域蝦有淡淡甜味而得名,營養(yǎng)價值有哪些呢?下面是的熟北極蝦的營養(yǎng)價值,歡迎閱讀。

  熟北極蝦的營養(yǎng)價值

  北極蝦營養(yǎng)豐富,它含有大量優(yōu)質(zhì)的不飽和脂肪酸,而且還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入源,不含膽固醇,且脂肪與卡路里含量一向極低。同時,它還富含維他命B12、鋅、碘、磷、鉀、硒、鐵元素以及微量的鈣、鎂和鈉等元素,是21世紀(jì)非常健康的食品。

  功效與作用

  1.增強人體免疫力

  蝦的營養(yǎng)價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰,可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

  2.通乳汁

  如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁,鮮蝦肉500克,研碎,黃酒熱服,每日3次,連服幾日,可起催乳作用。

  3.緩解神經(jīng)衰弱

  蝦皮有鎮(zhèn)靜作用,常用來治療神經(jīng)衰弱,植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。

  4.有利于病后恢復(fù)

  蝦營養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

  5.預(yù)防動脈硬化

  蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

  6.消除“時差癥”

  日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。

  做法

  竄天北極蝦

  做法:北極蝦從冰箱中取出,解凍十分鐘

  取適量芥末,于碗中,加少量陳醋,調(diào)和均勻

  取蝦蘸食,可帶皮吃

  紅紅的蜜醋北極蝦

  原料:

  北極蝦、江浙大紅醋、蜂蜜、鹽。

  做法:

  1、白蘿卜洗凈,把蘿卜皮削成厚片。

  2、攤開,放陰涼通風(fēng)處晾曬半天,讓蘿卜皮四周都稍有些打焉。

  3、北極蝦自然解凍,放入加了姜片和料酒的開水鍋中焯熟撈出。

  4、焯好的北極蝦沖洗干凈,用涼白開浸泡5分鐘左右撈出瀝干水分。

  5、取一個大的密封罐,倒上大紅醋,加蜂蜜和鹽。

  6、拌勻。

  7、放入處理好的北極蝦。

  8、把晾好的蘿卜皮改刀切成小塊,加入蜜醋水里腌漬約10小時后,即可開始食用。[3]

  令人垂涎欲滴的酸辣北極蝦

  主料:

  北極蝦:500g

  輔料:

  彩椒:適量

  調(diào)料:

  食鹽、姜、蒜、米醋、淀粉、香菜、郫縣豆瓣、白糖、小麥面粉、泡打粉、黃酒、胡椒粉各適量。

  做法明細:

  1、紅彩椒切丁、香蔥切末、姜切片、蒜切末

  2、面粉放入兩勺淀粉和少許泡打粉4錢左右、鹽一小勺拌勻

  3、加入水和勻,放入一勺油拌勻不要使勁打,拌勻即可

  4、過10分鐘左右感覺面漿香氣撲鼻自然均勻即可

  5、將北極蝦放入面漿裹勻,這次的蝦國內(nèi)少有是冰鮮的生北極蝦沒有煮過更多汁甘甜

  6、鍋燒熱再放油燒至5-6成溫度

  7、一個個放入裹好漿的北極蝦,不要關(guān)小火,保持油溫

  8、為了快些,可以多在漿中裹勻好一些蝦,再下鍋炸,炸透身后撈出

  9、撈出的蝦要保持高油溫就不會有太多存油,也可以吸油紙控干油

  10、鍋留底油稍熱即可

  11、放入蔥姜蒜煸香

  12、投入剁碎的郫縣豆瓣醬小火煸香,出紅油

  13、煸出紅油后烹入紹酒

  14、加白糖、醋、胡椒粉、調(diào)味

  15、水淀粉勾芡加少許老抽調(diào)色烹少許醋體味

  16、將勾好芡得得酸辣汁盛在碗里,撒上紅椒粒

  17、將炸好的蝦上桌蘸食即可[4]

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