籽蝦就是帶籽的河蝦，一般比較鮮嫩，清燉就很好吃。下面是的籽蝦的營養(yǎng)價值資料，歡迎閱讀。

　　籽蝦的營養(yǎng)價值

　　蝦籽含高蛋白，助陽功效甚佳，腎虛者可常食。

　　蝦籽有二種:一種海蝦籽;一種河蝦籽。海蝦籽以色紅或金黃、粒圓、身干、味淡、無灰渣雜質(zhì)為佳。

　　營養(yǎng)成分(以食用部分100克的含量計):水分17.0克，蛋白質(zhì)44.9克，脂肪2克，碳水化合物24.2克，鈣244毫克，磷801毫克，鐵69.8毫克，蝦青素10-20毫克。

　　蝦籽含高蛋白，因為較高含量的蝦青素(蝦籽的紅顏色的成分,)因此助陽功效甚佳，腎虛者可常食。

　　適宜人群

　　一般人都可食用

　　1. 蝦籽含高蛋白，較高含量的蝦青素，助陽功效甚佳，腎虛者可常食;

　　2. 凡對蝦子過敏之人忌食;高脂血癥，動脈硬化，急性炎癥和面部痤瘡患者忌食。

　　油爆籽蝦

　　工藝:炒口味:咸鮮味菜系:家常菜功效:冠心病調(diào)理 高血壓調(diào)理 主料:河蝦 輔料:調(diào)料:色拉油 鹽 姜 料酒 生抽 白糖 時期:孕早期種類:午餐、晚餐制作時間:20分鐘1本菜譜的營養(yǎng)成分

　　熱量93千卡蛋白質(zhì)18.6克脂肪0.8克碳水化合物2.8克膽固醇193毫克鈣62毫克磷228毫克鉀215毫克鈉165.2毫克鎂46毫克鐵1.5毫克鋅2.38毫克硒33.72微克銅0.44毫克2制作方法

　　1.材料:河蝦(剪去須洗凈瀝干)

　　2.鍋內(nèi)多倒些油，姜片爆香

　　3.倒入河蝦迅速翻炒

　　4.翻炒到河蝦變紅

　　5.倒入事先準備好的醬汁

　　6.醬汁由料酒，生抽，鹽，糖調(diào)合而成

　　7.翻炒均勻后即可關(guān)火，醬油要用生抽，這樣既有了醬香味，又不會搶了蝦紅亮的顏色

　　8.料酒可以多加些，保證有湯汁，這樣蝦才入味好吃

　　9.整個翻炒的過程要迅速，時間越短，蝦越嫩

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