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紫菜與海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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  海帶是一種屬于褐藻門(mén)布科的水生植物,紫菜,是生長(zhǎng)在淺海巖礁上的一種紅藻類植物,下面是的紫菜與海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值資料,歡迎閱讀。

  紫菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1.紫菜有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,含有多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分。它的蛋白質(zhì)含量比鮮蘑菇多9倍,每100克紫菜就含蛋白質(zhì)26.2克。

  2.所含的維生素A、B、B、C和碘、鈣、鐵等微量元素也很豐富。

  3.其脂肪的含量也比海帶多8倍,鈣比干口蘑多2倍,尼克酸比木耳多1倍,核黃素比香菇多近10倍。

  4.營(yíng)養(yǎng)豐富,含碘量很高,可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能,對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途。

  5.富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶,治療婦幼貧血,促進(jìn)骨骼,牙齒的生長(zhǎng)和保健;含有一定量的甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品。

  6.紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能,可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化,提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量;

  7.紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%,有助于腦腫瘤乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

  海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1、海帶含有豐富的碳水化合物,較少的蛋白質(zhì)和脂肪。

  2、海帶與綠葉蔬菜相比,出含有豐富的維生素C以外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。

  3、海帶是一種富含碘很高的海藻,養(yǎng)殖海帶一般含碘3%~5%,多的可達(dá)7%~10%。

  4、新鮮的海帶有95%是水,3%是膳食纖維﹐熱量很低。

  5、海帶中還含有大量的甘露醇。

  海帶的功效與作用

  1、治療甲狀腺低下。因?yàn)楹е泻写罅康牡?,碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì),如果人體缺少碘,就會(huì)患“粗脖子病”,即甲狀腺機(jī)能減退癥,所以,海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。

  2、利尿消腫。海帶中還含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消腫的作用,可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。

  3、防治富貴病。海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用,對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病,都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,對(duì)心臟病糖尿病、高血壓有一定的防治作用。

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紫菜與海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

海帶是一種屬于褐藻門(mén)布科的水生植物,紫菜,是生長(zhǎng)在淺海巖礁上的一種紅藻類植物,下面是的紫菜與海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值資料,歡迎閱讀。 紫菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 1.紫菜有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,含有多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分。它的蛋白質(zhì)含量比鮮蘑菇多9倍,每100克紫菜就含蛋白質(zhì)
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