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紫蘇的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值

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  紫蘇外表看起來(lái)并不起眼,它的花語(yǔ)就是平凡。下面是的紫蘇的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值資料,歡迎閱讀。

  紫蘇的營(yíng)養(yǎng)

  紫蘇全株均有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,它具有低糖、高纖維、高胡蘿小時(shí)素、高礦質(zhì)元素等。

  在嫩葉中,抗衰老素SOD在每毫克蘇葉中含量高達(dá)106.2微克。

  紫蘇種子中含大量油脂,出油率高達(dá)45%左右,油中含亞麻酸62.73%、亞油酸15.43%、油酸12.01%。種子中蛋白質(zhì)含量占25%,內(nèi)含18種氨基酸,其中賴(lài)安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒莧。此外還有谷維素、維生素E、維生素B1 、緇醇、磷脂等。

  藥用價(jià)值

  用于感冒風(fēng)寒:紫蘇能散表寒,發(fā)汗力較強(qiáng),用于風(fēng)寒表癥,見(jiàn)惡寒、發(fā)熱、無(wú)汗等癥,常配生姜同用;如表癥兼有氣滯,有可與香附、陳皮等同用。

  用于胸悶、嘔惡等癥:紫蘇用于脾胃氣滯、胸悶、嘔惡,不論有無(wú)表癥,均可應(yīng)用,都是取其行氣寬中的作用,臨床常與藿香配伍應(yīng)用。

  1、理氣,和營(yíng)。治感冒風(fēng)寒,惡寒發(fā)熱,咳嗽,氣喘,胸腹脹滿(mǎn),胎動(dòng)不安。并能解魚(yú)蟹毒。用于感冒風(fēng)寒,發(fā)熱惡寒,頭痛鼻塞,兼見(jiàn)咳嗽或胸悶不舒者。常配伍杏仁、前胡等,如杏蘇散;若兼有氣滯胸悶者,多配伍香附、陳皮等,如蘇散。

  2、脾胃氣滯,胸悶,嘔吐之證。本品具行氣寬中,和胃止嘔功效。偏寒者,每與藿香同用;偏熱者,可與黃連同用。偏氣滯痰結(jié)者,常與半夏、厚樸同用。

  3、用于妊娠嘔吐,胸腹?jié)M悶,常與陳皮、砂仁配伍,以加強(qiáng)其止嘔、安胎的效果。

  4、用于進(jìn)食魚(yú)蟹而引起的腹痛、吐瀉,單用或配生姜,白芷煎服。

  紫蘇的功效與作用

  1.解表散寒

  紫蘇辛散性溫,能散表寒,發(fā)汗力較強(qiáng),用于風(fēng)寒表癥,見(jiàn)惡寒、發(fā)熱、無(wú)汗等癥,常配生姜同用;如表癥兼有氣滯,有可與香附、陳皮等同用。

  2.行氣和胃

  紫蘇味辛能行,能行氣以寬中除脹、和胃止嘔,可用于治療中焦氣機(jī)郁滯之胸脘脹滿(mǎn)、惡心嘔逆。偏寒者,常與砂仁、丁香等溫中止嘔藥同用;偏熱者,常與黃連、蘆根等清胃止嘔藥同用。

  3.理氣安胎

  紫蘇辛則能行,兼有理氣安胎的功效,常配砂仁、陳皮等理氣安胎藥配伍,治療妊娠胎氣上逆、胸悶嘔吐、胎動(dòng)不安等癥。

  4.解魚(yú)蟹毒

  紫蘇辛溫,能解魚(yú)蟹毒,對(duì)于進(jìn)食魚(yú)蟹中毒而致腹痛吐瀉者,能和中解毒。可單用本品煎湯服,或配伍生姜、陳皮、藿香等藥。

  5.抑菌消炎

  紫蘇水煎劑對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌、葡萄球菌均有抑制作用;而紫蘇油對(duì)自然污染的霉菌有明顯的抑制力,其對(duì)霉菌的抑制力明顯優(yōu)于尼泊金乙酸,且具有用量少、安全、不受PH值因素影響的特點(diǎn)。

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