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山胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值及藥用價(jià)值

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  山胡蘿卜是一種高營養(yǎng)精品野菜,山胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?下面是的山胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值,歡迎閱讀。

  山胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值

  山胡蘿卜又名羊乳、山海螺、俗稱山地瓜等。它為桔??贫嗄晟荼?a href='http://www.athomedrugdetox.com/zhishi/zhiwu/' target='_blank'>植物,具有較高藥用價(jià)值和食用價(jià)值。主要產(chǎn)于東北地區(qū),以根、莖、葉食用為主,亦可入藥,屬藥、食兼用型,富含皂甙,味甘辛,性陰。有消腫、排膿、祛痰、催乳、補(bǔ)女子經(jīng)血之功能。用于腫痛、腸痛、乳少、白帶多等癥《本草綱目》中記栽。

  山胡蘿卜以根入藥,有補(bǔ)虛潤肺、通乳排膿、解毒療瘡之功效,主治身體虛弱、乳汁不足、肺濃腫、乳腺火、淋巴結(jié)核及蟲、蛇蛟傷等癥;據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和植物化學(xué)研究,所含的黃酮甙、芹菜素、[2] 木犀草等黃酮類成份,不僅在解毒、抗肝素、防輻射等方面有重要的功能,而且有抗癌活性。

  在制藥工業(yè)方面是解毒劑中成藥的主要成份,末來的解毒丸的配方,其山胡蘿卜將占有重要位置;除含有藥用成份外,、尚含有多種對人體有益的營養(yǎng)成份,如淀粉糖、纖維、Vв、胡蘿卜素、17種人身必須的氨基酸及豐富的Cа、P、Fе礦物質(zhì)等。是營養(yǎng)、保健、醫(yī)藥、融一身的[3] 山野菜之精品,健康食材必選。

  山胡蘿卜簡介

  山胡蘿卜學(xué)名密花巖風(fēng) 又名羊乳、山海螺、俗稱山地瓜等,是一種高營養(yǎng)精品野菜。它為傘形科多年生蔓生草本植物,具有較高藥用價(jià)植和食用價(jià)值。主要產(chǎn)于東北地區(qū),以根、莖、葉食用為主,亦可入藥,屬藥、食兼用型,富含皂甙,味甘辛,性陰。有消腫、排膿、祛痰、催乳、補(bǔ)女子經(jīng)血之功能。

  山胡蘿卜形態(tài)特征

  多年生草本,高20-90cm。根莖粗,密覆棕以枯鞘纖維,根圓柱形;莖通常單一,空管狀,有條棱和淺縱溝紋,無毛;基生葉有柄,柄長3-12cm,基部有膜質(zhì)葉鞘;葉片輪廓長圓形,長5-22cm,寬2-8cm,二至三回羽狀全裂,第一回羽片無柄,卵形,第二回羽片無柄,長圓形或卵形,末回裂片線形,葉軸及兩面葉脈上有短硬毛,邊緣具長硬毛。復(fù)傘形花序頂生,通常不分枝,花序梗頂部密被糙毛;總苞片6-10,線形,邊緣白色,有毛;傘輻15-25,粗壯,稍不等長;小傘形花序有花15-20;花柄一等長;小總苞片比花柄長,有長柔毛;花瓣白色,先端小舌片內(nèi)曲,花柱稍叉形,果成增長,花柱基黑紫色;萼齒鉆形。分生果橢圓形,密被長柔毛,背棱稍突起,側(cè)棱呈狹翅狀;每棱槽內(nèi)油管2-4,合生面油管4?;ㄆ?-8月,果期9月。

  山胡蘿卜藥用來源

  藥材基源:為傘形科植物密花巖風(fēng)的根。

  拉丁植物動(dòng)物礦物名:Libanotis condensata(L.) Crantz.[Athamanta condensata L.]

  采收和儲(chǔ)藏:夏季未開花前采挖,去掉地上部分,洗凈,切片曬干。

  山胡蘿卜含有[4] 碳水化合物、維生素、纖維素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分,它的功效物質(zhì)主要是皂甙。將山胡蘿卜煎汁讓家兔喝,可使其紅細(xì)胞和血紅蛋白明顯增加,這種養(yǎng)血作用是參類所不具備的。用山胡蘿卜煎液喂小鼠,僅喂一次當(dāng)時(shí)就能發(fā)揮消除小鼠游泳產(chǎn)生疲勞的作用。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)還發(fā)現(xiàn),山胡蘿卜煎劑有助于肝糖原和肌糖原的合成與利用,興奮呼吸運(yùn)動(dòng),降低血壓,對抗腎上腺素的升血壓作用,還對一些細(xì)菌、病毒有抑制作用。

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