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墨魚的營養(yǎng)價值與醫(yī)用附方

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  墨魚與章魚和槍烏賊近緣,是我國四大海產(chǎn)魚之一,墨魚屬軟體動物中的頭足類。我國沿海各地均有出產(chǎn),而且墨魚也是一種滋補(bǔ)效果很好的食物,同時也有很多的營養(yǎng)價值。今天小編給大家整理了墨魚的營養(yǎng)價值知識,希望對大家有所幫助。

  墨魚的營養(yǎng)價值

  墨魚含豐富的蛋白質(zhì),殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。

  烏賊富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發(fā)育和造血,能有效治療貧血;

  烏賊除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外,烏賊還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復(fù)視力,改善肝臟功能;

  其所含硒有抗病毒、抗射線作用。

  烏賊可以說全身是寶,不但味感鮮脆爽口, 具有較高的營養(yǎng)價值,烏賊的墨汁含有一種粘多糖,實(shí)驗證實(shí)對小鼠有一定的抑癌作用。

  墨魚的醫(yī)用附方

  功能性子宮出血:取完整新鮮烏賊魚之墨囊,不必用水沖洗,烘干后研細(xì)末,每次服1克,每日2次。

  帶下:用墨魚2個,瘦豬肉250克,少加食鹽煮食,每日吃1次,連吃5日。

  哮喘:烏賊骨500克,于鍋內(nèi)焙干,研成粉末。加砂糖1公斤,調(diào)勻。成人每次15——24克,兒童酌減,每日3次,開水送服。服藥期間禁食蘿卜。

  便血:烏賊骨粉,每服3克。

  胃及十二指腸潰瘍:烏賊骨配貝母,研極細(xì)末,每服3克,日服2——3次,糖水調(diào)服。

  胃出血:海螵蛸15克、白及18克,共研細(xì)粉,每日3次,每次4.5克。

  瘧疾:用烏賊骨粉3克,白酒或黃酒10毫升,混合后1次服完。

  小兒軟骨病:烏賊骨10克,龜板12克,茜草根6克,水煎加紅糖,日2——3次分服。

  下肢潰瘍:烏賊骨粉外敷。

  咯血:干烏賊骨焙黃研末,溫開水沖服。

  刀傷出血:烏賊骨為末敷傷處。

  閉經(jīng):墨魚1個,桃仁10枚,共煮食。

  吃墨魚的好處

  1、婦科良藥

  李時珍稱墨魚為“血分藥”,是治療婦女貧血、血虛經(jīng)閉的良藥。女子一生、不論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期食用皆宜,有養(yǎng)血、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳之功效?!侗静萸笳妗分杏涊d,烏賊魚“入肝補(bǔ)血,入腎滋水強(qiáng)志。”入肝者,是指其補(bǔ)血的作用;入腎,是有滋陰之功。由于其有良好的補(bǔ)血作用,因此常吃墨魚對婦女血虛性月經(jīng)失調(diào),如月經(jīng)過多或月經(jīng)提前等,有止血調(diào)經(jīng)及減少經(jīng)量的作用;婦女帶下清稀,腰疼、尿頻等,多吃墨魚也有好處。

  2、滋陰

  墨魚可滋腎養(yǎng)血,補(bǔ)心通脈,最宜于婦女,尤以墨魚卵滋陰養(yǎng)血之功顯著,凡精血虧損、頭暈耳鳴、遺精早泄及老人虛弱者食之都大有裨益。

  3、健脾胃

  墨魚具有健脾利水、養(yǎng)血滋陰、止血止帶、制酸、溫經(jīng)通絡(luò)等作用,可用于水腫、胃痛反酸、貧血頭暈、濕痹、腳氣、痔瘡及婦女閉經(jīng)等癥。

  4、提高免疫力

  墨魚是一種低熱量的健康減肥食品。烏賊魚肉質(zhì)中含有一種可降低膽固醇的氨基酸,可防止動脈硬化。常吃烏賊魚,對提高免疫力,防止骨質(zhì)疏松,治倦怠乏力、食欲不振,有一定輔助作用。

  5、護(hù)肝

  墨魚含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復(fù)視力,改善肝臟功能。

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