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黑加侖的營養(yǎng)價值與食用好處

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  黑加侖是很常見的果實,隨著人們生活水平的不斷提高,水果已經(jīng)逐漸成為人們?nèi)粘I钪械谋匦杵?,黑加侖的外觀看起來跟葡萄沒什么區(qū)別,而且它的營養(yǎng)價值也是很高的。今天小編給大家整理了黑加侖的營養(yǎng)價值知識,希望對大家有所幫助。

  黑加侖的營養(yǎng)價值

  1.黑加侖含有較豐富的蛋白質(zhì)及碳水化合物,在總的碳水化合物中,葡萄糖占43%,果糖占57%,葡萄糖可直接給人體補充能量,果糖不僅能補充能量,還能抑制體內(nèi)蛋白質(zhì)的消耗,可用于運動員和體力勞動者的營養(yǎng)補給。

  2.黑加侖中的色素含量很豐富,達(dá)4.53%,黑加侖色素是一種水溶性天然色素,屬花色苷類,著色力強,主要成份是花青素- 3- 葡糖苷、花青素- 3- 蕓香苷、翠雀素- 3- 葡糖苷、翠雀素- 3- 蕓香苷四大類?;ㄇ嗨乜梢砸种?、阻礙由膠原、花生烯酸、腎上腺素、三磷酸腺苷等引起的血小板凝固,從而能預(yù)防血管內(nèi)血小板凝固引起的血栓及動脈硬化。黑加侖果汁的總酚類含量達(dá)到2863mg/100g,抗氧化力達(dá)到27.86TEACmmol/100g,賦予其清除體內(nèi)自由基、延緩機體衰老的功能。

  3.黑加侖中含有豐富的有機酸,尤其以檸檬酸為主。這些檸檬酸等有機酸不僅能把血液中積存的乳酸排出體外,而且還能抑制新的乳酸產(chǎn)生,達(dá)到清潔血液的作用,此外還具有增進食欲、恢復(fù)體力、改善疲勞、改善便秘、安神、解煩等作用。

  吃黑加侖的好處

  1、堅固牙齦、保護牙齒

  人體缺乏維生素C時,容易導(dǎo)致牙齦營養(yǎng)不良,引發(fā)牙齦的萎縮退化,易發(fā)生牙齦紅腫出血等牙周病。黑加侖中維生素C含量非常豐富,更重要的是還含有大量的抗氧化成分,常吃黑加侖可以保護牙齒。

  2、保護肝功能

  肝臟是“人體最大的化工廠”,肝臟功能受損將嚴(yán)重威脅人的健康。各種肝損傷與體內(nèi)氧自由基和脂質(zhì)過氧化密切相關(guān),所以增加人體內(nèi)可以對抗過氧化的營養(yǎng)物質(zhì)對于保護肝臟功能至關(guān)重要。黑加侖富含多種抗氧化生物活性物質(zhì),如花青素、維生素C、黃酮和酚酸類物質(zhì)等等,能有效維護肝臟健康。

  3、改善視功能

  人體的眼球是接受光刺激的器官,環(huán)境里有些光線會對眼睛視網(wǎng)膜造成損傷,這個過程叫做“視網(wǎng)膜光化學(xué)損傷”,過量光子的吸收誘導(dǎo)視網(wǎng)膜產(chǎn)生大量的自由基,導(dǎo)致脂質(zhì)過氧化和活性氧形成,促使視網(wǎng)膜感光細(xì)胞功能障礙,最終致使視功能受損。黑加侖富含的多種抗氧化生物活性物質(zhì),如花青素、維生素C、黃酮和酚酸類物質(zhì)等等,可以通過為人體補充抗氧化劑而保護視功能。

  4、保護血管

  黑加侖果實中含有較高量的生物類黃酮,能有效降低動脈硬化程度,使變脆的血管再度軟化變薄,從而改善血管的通透性,能預(yù)防動脈粥樣硬。作為延緩衰老的物質(zhì),具有阻斷亞硝胺的生成作用,具有抗氧化作用,而且對抗壞血酸也有增效作用。

  5、降低膽固醇

  美國營養(yǎng)學(xué)家做過的一項研究表明,如果每天攝食相當(dāng)于400卡熱量的黑加侖,能有效降低血中膽固醇,同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。

  黑加侖的選購方法

  1、看黑加侖表面那層果粉,越白越厚越密表明該黑加侖是套袋子的,農(nóng)藥無法進入,最安全,不用清洗就可直接食用;

  2、把黑加侖拿在手上掂一下,看黑加侖的果穗,軟軟的表明沒有使用激素,而如果有果粒掉下來則表明黑加侖熟過了頭或放得太久。

  黑加侖和葡萄的區(qū)別

  一、分布不同

  黑加侖學(xué)名黑穗醋栗又名黑醋栗,黑豆果,紫梅,虎耳草目茶藨子科茶藨子屬,小型灌木,其成熟果實為黑色小漿果,廣泛分布在北半球。

  葡萄為葡萄科植物,又名山葫蘆,草龍珠,果實呈橢球形,外型酷似瑪瑙。葡萄原產(chǎn)于歐洲、西亞和北非一帶。

  二、大小不同

  黑加侖比葡萄小得多,黑加侖單顆果粒在2克左右,而葡萄單顆果粒在8—10克左右;黑加侖果皮黝黑靚麗,沒有果霜,而葡萄果皮呈藍(lán)黑色,光亮如漆,表面有一層白色果霜;不僅如此,黑加侖采摘之后呈單顆果粒狀,不會成串,而葡萄一般成串出售。

  此外,在種子大小方面,黑加侖的種子特別小,做成干果后基本就嘗不出來,葡萄的種子相對較大,能明顯感受出來。

  三、味道不同

  黑加侖很酸,有一種特別的味道,一般人吃不習(xí)慣,而葡萄的果肉黑硬脆,味甜,口感很好。

  四、生長習(xí)性

  黑加侖,喜光、耐寒,用種子、扦插或壓條均可繁殖,栽培和管理容易,經(jīng)濟價值高,適宜在北方寒冷地區(qū)發(fā)展。在黑龍江、遼寧、內(nèi)蒙古等省區(qū)已大量引種栽培。果實富含多種維生素、糖類和有機酸等,尤其維生素C含量較高,主要供制作果醬、果酒及飲料等。

  葡萄則是可以生長在各種各樣的土壤上,如河灘、鹽堿地、山石坡地等,但是不同的土壤條件對葡萄的生長和結(jié)果有不同的影響。

  五、營養(yǎng)價值和作用不同

  黑加侖富含氨基酸、維生素C、花青素,還含有微量元素,可以堅固牙齦、保護肝臟、改善視功能及抗衰老等,黑加侖的維C含量是葡萄的60倍。

  黑加侖的保健功效包括預(yù)防痛風(fēng)貧血、水腫、關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。

  葡萄中含有豐富的礦質(zhì)元素,糖類,維生素,還有酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸等多種營養(yǎng)成分。葡萄食療作用廣泛,補氣益血,滋陰生津,食用葡萄不僅能抗病毒殺細(xì)菌,降低胃酸,還可以補益和興奮大腦神經(jīng),甚至還能起到防癌抗癌的效果。

  六、價格

  黑加侖由于味道特殊,多用于加工成飲料和果酒,鮮果出售相對較少。而葡萄鮮果出售較多,還用于加工成果脯等。兩者在價格上也存在較大差異:黑加侖一般的收購價格在5元左右,而葡萄現(xiàn)在的價格在12-20元不等。

  以上6點就是黑加侖和葡萄的區(qū)別,市面上的黑加侖葡萄干,其實是葡萄中的黑玫瑰葡萄曬干后的干果,不是黑加侖哦。

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黑加侖的營養(yǎng)價值與食用好處

黑加侖是很常見的果實,隨著人們生活水平的不斷提高,水果已經(jīng)逐漸成為人們?nèi)粘I钪械谋匦杵?,黑加侖的外觀看起來跟葡萄沒什么區(qū)別,而且它的營養(yǎng)價值也是很高的。今天小編給大家整理了黑加侖的營養(yǎng)價值知識,希望對大家有所幫助。 黑加侖的營養(yǎng)價值 1.黑
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