蘋果醬的營養(yǎng)價值與存儲方法
蘋果醬是用新鮮的蘋果加工成的,蘋果醬在制作的時候最好挑選比較酸的蘋果作原料,這樣更能增加蘋果醬的口感,而且還有很多的營養(yǎng)價值哦。以下是小編推薦蘋果醬的營養(yǎng)價值知識,歡迎閱讀!
蘋果醬的營養(yǎng)價值
蘋果醬,除含有大量的果糖、蔗糖以及果膠、水分外,還含有一定數(shù)量的果酸、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪和鐵、磷、鈣等人體不可缺少的營養(yǎng)成分。
蘋果醬的食用方法
黃油花酥
食材明細(xì):小麥面粉750克雞蛋300克、蘋果醬200克、黃油300克、鹽4克、白砂糖300克花生油15克。
黃油花酥的做法詳細(xì)步驟:
①將果醬放入碗內(nèi),裝入裱花工具,備用。
②將黃油放入鍋內(nèi),攪軟加入糖,攪成乳白色,分次放入雞蛋液,不斷攪勻,最后放入精鹽、面粉攪勻,成為厚稠糊狀,即成為黃油漿子,也裝入裱花工具,備用。
?、蹖⒖颈P內(nèi)抹花生油,用裝入黃油漿子的裱花工具擠裱出多種美觀形態(tài)的油花酥,再用裝入果醬的裱花工具在油花酥上擠裱作為點綴,放入烤爐,烤至呈金黃色并熟透時即可食用。
蘋果醬的存儲方法
1、加入大量的糖,糖加的越多蘋果醬就越不容易壞,原則上糖的添加不能超過果重量的一半。
2、充分的熬煮,熬煮的時間因水果的特性而不同,制作時要依照食譜的指示,熬煮時間只能延長不要縮減。
3、趁熱裝罐,是來不及準(zhǔn)備容器或是因為太燙不好裝,那么最好也要在果醬降溫到70℃以前完成裝罐密封的動作,才能防止細(xì)菌滋生。
4、選擇適當(dāng)?shù)谋4嫒萜鳌LO果醬,如果煮熟的,并且灌裝在玻璃瓶子里后又加熱沸騰馬上密封,就可以保存相當(dāng)長的時間(20度大約2個月)。
蘋果醬的做法
材料:
蘋果:300克(1個半的樣子)
白糖:100克
檸檬:半個
水:200毫升
液體果膠:80毫升
蘋果醬的做法
1.蘋果去皮去核切小丁備用蘋果醬的
2.放入水,加入糖煮開蘋果醬的
3.煮開后擠入檸檬汁,然后小火煮約40分鐘至軟蘋果醬的
4.使用手持?jǐn)嚢杵骰蛘呤堑谷胧称芳庸て髦写虺赡嗵O果醬的
5.再倒回鍋里,用小火不停炒至收到濃稠蘋果醬的
6.最后放進(jìn)液體果膠就可以裝罐了
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