桃子常被作為福壽吉祥的象征。人們認為桃子是仙家的果實，而且在生活中桃子也是一種很受歡迎的食材，很多人喜歡吃，同時也有很多的營養(yǎng)價值。以下是小編推薦桃子的營養(yǎng)價值的知識，歡迎閱讀!

　　桃子的營養(yǎng)價值

　　桃有補益氣血，養(yǎng)陰生津的作用，可用于大病之后，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者;

　　桃子其含鐵量居水果之冠，為蘋果和梨的4-6倍，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物;

　　桃子富含多種維生素、礦物質及果酸等，纖維成分果膠頗多，有緩解老年人習慣性便秘的功效。

　　桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用;

　　新鮮桃子有助于緩解神經(jīng)系統(tǒng)，因為它對肌體有調(diào)節(jié)作用。

　　桃子含有維生素A、維生素B和維生素C，兒童多吃桃子可使身體健康成長，因為桃子含有的多種維生索可以直接強化他們的身體和智力。

　　養(yǎng)顏。對于瘦弱者，常吃桃子有強壯身體，豐肌美膚作用。身體瘦弱、陽虛腎虧者，可用鮮桃數(shù)個，同米煮粥食。常服有豐肌悅色作用。

　　桃仁則有祛瘀血、潤腸通便、鎮(zhèn)咳之功，可治療瘀血停滯、閉經(jīng)腹痛、高血壓和便秘等(作一味中藥使用，不能生食);桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中樞而止咳，同時能使血壓下降，可用于高血壓病人的輔助治療。

　　桃葉也有殺蟲之效能，將其煎水洗滌陰部可治療陰道滴蟲;

　　桃花有消腫、利尿之效，可用于治療浮腫腹水，大便干結，小便不利和腳氣足腫。

　　桃子的適用人群

　　孕婦：

　　過量食用生熱可能引起急性流產(chǎn)、出血等。

　　嬰幼兒：

　　嬰幼兒腸胃透析能力差，無法消化桃子中大量的大分子物質，很容易造成過敏反應。

　　上火、易生瘡癤的人：

　　桃味甘而性溫，過食則生熱。對于已經(jīng)上火的人來說，多吃桃子無異于“火上澆油”。李時珍曾說：“生桃多食，令人膨脹及生癰癤，有損無益。”

　　多病體虛、胃腸功能太弱的人：

　　因為桃子中含有大量的大分子物質，吃桃會增加他們的腸胃負擔，造成腹痛、腹瀉，所以不宜食用。

　　糖尿病患者：

　　桃子的含糖量高，每百克桃含7克糖，糖尿病患者如果不加節(jié)制過量進食，就會損害胰島功能，引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

　　桃子的保存方法

　　冷藏

　　想要延長桃子的保質期，儲藏溫度控制在0℃恒溫，濕度在90%左右，這種方法桃子能儲藏20天左右，但是桃子在低溫長期儲存下其香味和口感也會受到影響，所以桃子還是盡快食用較好。

　　氣調(diào)儲藏

　　桃子在0℃、2%氧氣、5%二氧化碳的環(huán)境下，保質期能延長至2個月，并且還能減少風味的流失，一般可以放在氣調(diào)帳或者氣調(diào)袋中。

　　冰窖儲藏

　　在北方地區(qū)會有冰窖的存在，可以將桃子放在冰窖中，包上一層隔熱的材料，溫度保持在0~1℃，保質期可達1個月。

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