李子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用注意事項(xiàng)
李子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，味道也是酸酸甜甜的，很多人都愛(ài)吃，但是在它的背后還有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這些你都知道嗎?今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了李子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。
李子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
促進(jìn)消化
李子能促進(jìn)胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動(dòng)的作用，因而食李能促進(jìn)消化，增加食欲，為胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結(jié)者的食療良品。
清肝利水
新鮮李肉中含有多種氨基酸，如谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之對(duì)于治療肝硬化腹水大有種益;每天食用3個(gè)李子，對(duì)慢性肝炎有很好的療效。
降壓、導(dǎo)瀉、鎮(zhèn)咳
李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，藥理證實(shí)，它有顯著的利水降壓作用，并可加快腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)干燥的大便排出，同時(shí)也具有止咳祛痰的作用;
《本草綱目》記載，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以‘“去粉滓黑黯”，“令人面澤”，對(duì)汗斑、臉生黑斑等有良效。
延緩衰老
脫水后的李子干甜且多汁，具有很高的食用纖維含量，所以李子汁經(jīng)常用于幫助調(diào)解消化系統(tǒng)功能。李子還含有多種抗氧化物，能夠延緩衰老。
改善貧血癥狀
李子中的維生素B12有促進(jìn)血紅蛋白再生的作用，適度食用對(duì)于貧血者大有益處。
有益肝臟
李子味甘酸，性涼，具有清熱生津、瀉肝滌熱、活血解毒、利水消腫之功效。并有解酒毒、清醒的作用，適宜于治療胃陰不足、口渴咽干、腹脹水腫、小便不利等癥狀。唐代名醫(yī)孫思邈評(píng)價(jià)李子時(shí)曾說(shuō)“肝病宜食之。”
食用李子注意事項(xiàng)
俗話(huà)說(shuō)“桃養(yǎng)人，杏傷人，李子樹(shù)下抬死人”，指的是青李子傷人，一般來(lái)說(shuō)，只有青李子的毒性才大。熟李子毒性并不大，選擇那些熟透的，并且軟而不爛的比較安全。一次吃3-5個(gè)熟李子沒(méi)問(wèn)題，盡量不要貪多，否則容易上火。食用過(guò)多容易導(dǎo)致大便干燥、腹脹、腹痛、消化不良等癥狀。食用青李子特別容易導(dǎo)致口腔潰瘍、大便干燥。
未熟透的李子不要吃。沒(méi)熟的李子里含有一種氫氰酸，有些人吃了會(huì)引起肚子痛、拉肚子等不良反應(yīng)。
李子鮮果甜美多汁，作為水果生吃，一次吃五六枚為好，一天不應(yīng)超過(guò)100克。
胃與十二指腸潰瘍患者、痛風(fēng)和膽囊炎患者，不宜吃李子。
婦女月經(jīng)期間，尤患有痛經(jīng)的人，最好不吃。
李子同蜜及雀肉、雞肉、雞蛋、鴨肉、鴨蛋食，損五臟;勿同麋鹿肉食
李子的選購(gòu)小竅門(mén)
1、看顏色 李子顏色呈深紅色或者紫紅色，可以直接食用，顏色淡微帶青綠光澤的，這樣的一般是八分熟，如果是當(dāng)天吃可買(mǎi)外觀是深紅色的，如果需要過(guò)2天吃的可選微帶青綠光澤的。
2、摸硬度 李子外表十分堅(jiān)硬是生李子;挺實(shí)而微微軟的是成熟度較好的;過(guò)陷甚至凹陷者為成熟過(guò)度的李子;如果有汁液溢出則說(shuō)明果實(shí)已經(jīng)變質(zhì)。
3、聞氣味 就是用鼻子聞李子的香味，未成熟的李子聞起來(lái)沒(méi)有什么味道，外面淡淡清香的，香氣撲鼻的是成熟的李子，外表就有很濃香氣的李子說(shuō)明成熟過(guò)了。
4、看果肉 李子的果實(shí)比較小，顏色深紅的，則是成熟了的李子。如果是未成熟的李子果肉比較干澀，且顏色有些綠。成熟的李子一般果肉比較香甜多汁，未成熟的李子果肉味道略帶苦味。
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