開心果因為它的營養(yǎng)豐富，味道可口，成為深受人們歡迎的堅果類零食，而且它富含維生素、礦物質和抗氧化元素，很多人想要了解它的營養(yǎng)價值。以下是學習啦小編推薦開心果的營養(yǎng)價值的知識，歡迎閱讀!

　　開心果的營養(yǎng)價值

　　油酸

　　油酸是最主要的一種單不飽和脂肪酸，在日常油脂或其他食物中并不常見或含量較低。它既可以降低血液總膽固醇(TC)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C，屬于“壞”膽固醇，被認為是最有益于心腦血管系統(tǒng)健康的脂肪酸。開心果含有較多的油酸，其含量占開心果所含脂肪的一半以上。

　　維生素E

　　如果說高含量油酸讓開心果在日常堅果類中“特立獨行”的話，豐富的維生素E則使開心果與大部分堅果“打成一片”。維生素E的抗氧化作用有助于延緩衰老、保養(yǎng)皮膚、抗動脈粥樣硬化等。

　　原花青素

　　原花青素(OPC)是赫赫有名葡萄籽(提取物)的主要功效成分，它在開心果，尤其是開心果紫紅色的果衣中也含量頗豐。原花青素的抗氧化作用完全可以用出類拔萃來形容。研究發(fā)現(xiàn)，原花青素具有降血脂、降血壓、抗動脈粥樣硬化、抗癌、抗輻射、抗過敏、防治白內障等。

　　葉黃素

　　開心果翠綠色的果仁中含有較豐富的葉黃素。葉黃素是類胡蘿卜素大家庭中的一員，也具有較強的抗氧化作用。有關葉黃素作用的研究中，最引人注意的是它對視網(wǎng)膜的保護作用(對抗視網(wǎng)膜黃斑病變)。據(jù)此，人們推測它對預防白內障等氧化性眼部疾病具有特殊益處。

　　白藜蘆醇

　　開心果中含有一定量的白藜蘆醇。白藜蘆醇亦是著名的天然抗氧化劑之一，可清除自由基，抑制脂質過氧化反應。除保護心血管系統(tǒng)之外，白藜蘆醇還具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多種功效。

　　槲皮素

　　開心果還含有一定量的槲皮素。槲皮素是一種類黃酮，在洋蔥、大蔥、蒜薹等蔬菜中含量較為豐富，具有較強的抗氧化作用。正是因為開心果含有上述維生素E、原花青素、葉黃素、白藜蘆醇和槲皮素等多種抗氧化成分，有檢測(美國農(nóng)業(yè)部)表明，開心果的整體抗氧化作用要超過杏仁、腰果等常見堅果，甚至也超過綠茶。

　　植物甾醇

　　像大豆一樣，開心果中含有較多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇。它是存在于植物中的分子結構類似膽固醇的一類物質。不過，與來自動物性食物的膽固醇不同，植物甾醇并不會造成動脈粥樣硬化或有其他還出。恰好相反，因為植物甾醇在腸道“以假亂真”地抑制膽固醇吸收，反而有助于防范血脂異常及動脈粥樣硬化。

　　膳食纖維

　　膳食纖維幾乎存在于所有的植物性食物中，對通便、減肥、減少膽固醇吸收、防治心腦血管疾病和2型糖尿病以及抗癌都有較好作用。與其他堅果相比，開心果的優(yōu)勢是膳食纖維含量較高，吃20～30克(不算殼的重量，大約30～50粒)開心果含有2～3克膳食纖維。

　　開心果適合人群

　　心臟不太好的大家伙可以考慮下。開心果里含有大量精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等?？梢哉f得上是您心臟的保鏢。

　　老年人，更適合經(jīng)常吃一點開心果，開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒。

　　孕婦適當吃開心果，對自己與胎兒都有好處。開心果含有的維生素A、葉酸、鐵、磷、鈣、煙酸、泛酸、礦物質等營養(yǎng)成分對孕婦和胎兒都有好處。不過孕婦也不可過量食用。

　　開心果什么牌子好

　　三只松鼠

　　互聯(lián)網(wǎng)食品品牌,專注堅果/干果/茶葉等森林食品的研發(fā)/分裝及B2C品牌銷售的現(xiàn)代化新型企業(yè),三只松鼠股份有限公司

　　百草味

　　互聯(lián)網(wǎng)堅果類食品銷售領先品牌,以休閑食品加工/生產(chǎn)/貿易為主,集連鎖/B2C經(jīng)營模式為一體的新型企業(yè),杭州郝姆斯食品有限公司

　　良品鋪子

　　湖北省著名商標,高品質健康休閑零食品牌,集休閑食品研發(fā)/加工分裝及零售服務的專業(yè)品牌連鎖運營企業(yè),湖北良品鋪子食品有限公司

　　洽洽

　　瓜子行業(yè)知名品牌,專業(yè)從事堅果炒貨食品的生產(chǎn)和銷售的上市公司,堅果炒貨行業(yè)領先企業(yè),洽洽食品股份有限公司

　　華味亨

　　創(chuàng)于1992年,集休閑食品研發(fā)/生產(chǎn)/銷售為一體的企業(yè),杭州市著名商標,農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),杭州華味亨食品有限公司

　　阿明AMING

　　上海市著名商標,上海名牌,中國傳統(tǒng)休閑食品的傳承者,國內知名的專業(yè)生產(chǎn)/銷售"阿明"品牌休閑食品的企業(yè),上海蘭馨阿明食品有限公司

　　來伊份

　　上海市著名商標,上海市名牌產(chǎn)品,堅果炒貨十大品牌,美味堅果/天然果干/肉制品等系列食品供應商,上海來伊份股份有限公司

　　口水娃

　　江蘇省著名商標,江蘇名牌產(chǎn)品,旗下有口水娃/月亮街/江南每食品牌,大型休閑食品提供商,蘇州口水娃食品有限公司

　　天喔TENWOW

　　上海市著名商標,國內極具影響力的大型休閑食品提供商,外商獨資企業(yè),天喔食品(集團)有限公司

　　恒康

　　創(chuàng)建于1996年,浙江省著名商標,專業(yè)從事炒貨食品及堅果制品等系列產(chǎn)品的生產(chǎn)/加工/銷售的大型企業(yè),寧波恒康食品有限公司

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